Queso burrata, rúcula, tomates, hummus y aceite de de
albahaca, sal de pistachos, acompañado de pan de cristal.
13,60 €
Entrantes
Gyozas De Verduras
Empanadas orientales con salsa teriyaki y alga japo.
10,40 €
Boniatata
Patatas y boniatos grillados con huevo. cilantro. frijoles y queso grana padano, bañados en salsa agridulce.
10,20 €
Hummus
Crema de garbanzos acompañado de pan pita y bastones de zanahoria. Sabores a elección: curry, albahaca, remolacha y tzatziki (queso crema, cilantro y aguacate)
8,30 €
Wraps
Wrap Sayulita
Base de hummus de albahaca, arroz, frijoles rojos, tomate, cebolla roja, tabasco, mozzarella, maiz y pollo.
10,90 €
Hot Caprese
Rúcula, mozzarella, tomate y pesto de albahaca con nueces
10,90 €
Wrap Yumen
Base de hummus de remolacha, quinoa roja, pepinillo, maiz, col lombarda, zanahoria, aguacate y salsa de soja. VEGANO
10,90 €
Ensaladas
Burrata
Queso burrata, rúcula, tomates, hummus y aceite de de
albahaca, sal de pistachos, acompañado de pan de cristal.
13,60 €
Ensalada Olive
Base de mezclum, aguacate, semillas de girasol, zanahoria, tomates, cebolla morada, olivas verdes y negras, queso feta con vinagreta de balsamico y limón.
12,50 €
Ensalada Fría De Lentejas
Con queso feta, calabacin, albahaca, zanahoria, cebolla morada, cherry,
cebollino, almendras, bayas de goji y apio. Base de rucula aliñada con
vinagreta de miel y balsámico
10,50 €
Pokebowls
Marina
Base de quinoa con salmon, col lombarda, aguacate, zanahoria, guisantes, rabanitos y sesamo, aliñada con salsa agridulce
18,20 €
Hawaian-Tuna
Arroz integral eco, atún marinado en tres cítricos, sal de pistacho, aguacate, rábano, cebollino, sésamo, brotes y aliño de soja y agave
16,75 €
Japanese Style
Arroz integral eco, mézclum, aguacate, mango, bayas de goji, cacahuetes, tomate cherry, pesto de nueces, brotes y aliño de soja y agave.
15,50 €
A La Olla
Estofado de ternera
Con guisantes, patatas y arroz integral.
16,10 €
Estofado De Lentejas caviar
Guisado de Lentejas caviar, zanahoria, calabacín, pimientos y tomates.
11,05 €
Estofado De Garbanzos
Guisado de Garbanzos, cebolla, champignones, zanahoria, curry y leche de coco.
11,05 €
Especialidades Veggies
Parmegiana de Berenjenas
Lasagna hecha con berenjenas, salsa de tomate, queso mozzarella y albahca.
16,30 €
Risotto de Guisantes
Falso risotto con tomates secos, setas, crujiente de queso.
12,20 €
Tacos
Taco Carnitas
Mayonesa de Chipotle, cerdo desmenuzado, maiz, aguacate, cebolla roja, cilantro en tortilla de maiz.
12,90 €
Taco Pollo
Salsa barbacoa, pollo desmechado, cilantro, frijoles, cebolla roja, cebolla frita en tortilla de maíz.
12,35 €
Taco Vegano (3 uds.)
Hummus de remolacha, vegetales salteados, frijoles, cilantro y alga wakame en tortilla de maíz
11,40 €
Carnes
Sándwich De Pulled Pork
Cerdo desmenuzado con col lombarda, cilantro, queso padano en salsa tamarindo y chipotle.
16,70 €
Sándwich "El vacío"
Ternera desmenuzada, tomates asados, cebolla caramelizada y rúcula con salsa All You.
16,70 €
Sandwich de Pollo
Pollo desmenuzado, cebolla frita, aguacate, pepinillo y salsa barbacoa.
16,70 €
Pollo Al Curry
Pollo marinado 24 horas y cocido a baja temperatura con curry verde casero,
cilantro, salsa de chile y arroz.
16,25 €
Hamburguesa All You Eat (200 g.)
Hamburguesa de ternera, barbacoa, queso emmental, pepinillo encurtido,
tomate y lechuga.
14,95 €
Hamburguesa Angus (200 g.)
Hamburguesa de ternera, mayonesa de chipotle, queso emmental, huevo, cebolla roja encurtida y rúcula.
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