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El Escondite De Ollerías
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Torreznos De Soria
Con crema de patatas y pimentón ahumado
15,50 €
Ensaladilla de Langostinos con mahonesa de su propio coral.
Ensaladilla tradicional con langostinos, huevo de corral, mahonesa elaborada con el coral de los langostinos y Falso caviar de alga nori.
14,00 €
Para Picar
Choco Frito
En tiras
17,00 €
Torreznos De Soria
Con crema de patatas y pimentón ahumado
15,50 €
Mazamorra Cordobesa con presa ibérica marinada
Mazamorra, plato tradicional Cordobés elaborado a base de almendra, lácteos, aceite girasol, sal y presa marinada en soja a baja temperatura.
14,00 €
Ensaladilla de Langostinos con mahonesa de su propio coral.
Ensaladilla tradicional con langostinos, huevo de corral, mahonesa elaborada con el coral de los langostinos y Falso caviar de alga nori.
14,00 €
Patatas Bravas No Bravas
Mayonesa, alcaparras, pepinillo, pimiento rojo, aceituna negra, salsa Argentina y germinados de cebolleta
13,50 €
Japuta En Adobo
10,50 €
Salmorejo Cordobés
con huevo y jamón
10,00 €
Berenjenas Mozárabes
Con melaza
10,00 €
Croquetas
Croquetas De Provolone, Tomate seco y Orégano (8 Uds.)
Ración
18,00 €
Croquetas De Chistorra, miel y cebolla caramelizada (8 Uds.)
Ración
14,80 €
Croquetas De Bogavante (8 Uds.)
Ración
14,80 €
Croquetas De Boletus y Foie (8 Uds.)
Ración
14,80 €
A Bocados Todo
Perrito Caliente de Steak tartar
Steak tartar de Solomillo de vaca madurada con aliño tradicional ( mostaza, pepinillo, cebolla, salsa perrins) salsa de yema de huevo y pan de perrito brioche de mantequilla.
10,50 €
Croissant De Rabo De Toro
Mayonesa de soja y crujiente de cebolla
9,00 €
Brioche De Pringa
Con mayonesa de alcaparras y cebolla encurtida
8,00 €
Bao de Pato estilo Pekin.
Bao de 60gr con pato marinado a baja temperatura, salsa hoisin, alga wakame, negui y sésamo.
7,20 €
Hamburguesas
Hambueguesa de vaca madurada
Carne 100% vaca madurada, pan brioche Queen high, Canónigos, salsa ahumada, cebolla frita, queso cheddar y crujiente de Torreznos.
15,50 €
Smash Burguer de Angus
Carne Angus, pan brioche potato rolls, mermelada de Bacon, salsa de huevo frito, queso ahumado, pepinillos y Canónigos.
15,50 €
Pastas
Paccheri con rabo de toro.
Pasta Paccheri con rabo de toro guisado a la cordobesa, robuchon, salsa de rabo de toro y polvo de aceituna negra.
15,60 €
Falso risotto de Puntalette
Pasta Puntalette cocinada con caldo de jamón ibérico, Guanciale y queso curado calaveruela.
14,50 €
Pescados
Bacalao a la Bilbaina
Lomo de Bacalao, aceite de oliva, ajo, pimenton ahumado, vinagre, Pimiento asado.
21,50 €
Gambas al ajillo
Gambas, ajo, Perejil, aceite de oliva y zumo de limón.
14,50 €
Carnes
Solomillo de cerdo Ibérico al Pedro Ximenez sobre polenta.
Solomillo de cerdo Ibérico, salsa pedro ximenez, polenta.
17,50 €
Abanico de cerdo Ibérico con patatas fritas.
17,00 €
Cochifrito Confitado
13,50 €
Callos A La Madrileña
13,00 €
Bebidas
Lata Estrella Galicia
2,00 €
Lata Estrella galicia 0.0
2,00 €
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
2,00 €
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
2,00 €
Fanta Limón lata 330ml.
2,00 €
Fanta Naranja lata 330ml.
2,00 €
Botella agua 0,33 ml
1,50 €
Postres
Torrija de Baileys
8,00 €
Tarta De Queso Payoyo
7,50 €
Brownie con sopa de Chocolate Blanco especiado
7,00 €
Para los más peques...
Lagrimitas de pollo
Lagrimitas de pollo con patatas fritas
10,00 €
Arroz a la cubana con huevo frito
10,00 €
Macarrones carbonara
10,00 €
Croquetas de jamón ibérico con patatas fritas
10,00 €
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