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Ensalada de rulo de cabra caramelizado con nueces, cebollita crujiente, tomate cherry, mango y vinagreta de miel

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Secreto Ibérico a baja temperatura con nido de patatas y salsa de Pedro Ximénez

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Ensalada César

Pollo crujiente con panko, tomate cherry, parmesano, bacon y salsa César

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Para Picar

Jamón Ibérico con pan de cristal

Pan de cristal con tomate, aceite de oliva virgen extra y sal Maldon

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Hummus de garbanzos con pan de pita

Hummus con pan de pita

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Mini croquetas mixtas (8 uds.)

2 Pollo, 2 boletus, 2 jamón Ibérico, 2 chipirones

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Mini croquetas caseras (8 uds.)

Pollo, boletus, jamón Ibérico, chipirones

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Con mayonesa de trufa

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Guacamole con totopos

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Alitas de pollo con salsa de barbacoa oriental

Con salsa de barbacoa oriental

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Patatas bravas Casa Carmen

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Pan de coca de cristal

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Ensalada de langostinos crujientes

Ensalada de langostinos crujientes, con tomates secos, cherrys, aguacate, papadums y salsa tártara

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Ensalada tataki de atún

Ensalada tataki de atún con aguacate, maíz, cebolleta y aliño de teriyaki

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Ensalada César

Pollo crujiente con panko, tomate cherry, parmesano, bacon y salsa César

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Ensalada de rulo de cabra caramelizado

Ensalada de rulo de cabra caramelizado con nueces, cebollita crujiente, tomate cherry, mango y vinagreta de miel

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Curry de verduras ligeramente picante con arroz jazmín

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Entrantes

Risotto de boletus trufado

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Rigattoni salteados con pulpitos encebollados y trigueros

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Fetuccini con funghi tartufato con virutas de parmesano

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Tartar de salmón, aguacate, alga wakame y pan de cristal

De salmón con aguacate, alga wakame y pan de cristal

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Carnes

Secreto Ibérico

Secreto Ibérico a baja temperatura con nido de patatas y salsa de Pedro Ximénez

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Lomo de bacalao con pisto y alioli gratinado

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Lomo de bacalao con pisto y alioli gratinado, con puré de patata, compota de cebolla, pasas y miel

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Ración individual

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Postres

Cheescake con frutos rojos

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Tarta de manzana

Con manzana

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Yogur griego, chutney de mango y crumble de frutos secos

Con chutney de mango y crumble de frutos secos

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Macedonia de fruta cortada

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Vino Tinto Figuero 4 (D.O Ribera del Duero) (750 ml.)

Tempranillo, Redondo, estructurado y goloso, vino joven con crianza de barrica

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Vino Tinto Heraclio de Alfaro Crianza (750 ml.)

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Alérgenos

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