Ración de Callos a la madrileña
Los callos a la madrileña tienen los siguientes ingredientes: callos de ternera, morro de ternera, patas de ternera, chorizo, morcilla, jamón serrano, cebolla, ajo, pimiento choricero, laurel, clavo, pimienta negra, guindilla, aceite de oliva, harina, cal