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Bocadillo de entresijos (1 ud.)

Media barra de pan

7,80 €

Bocadillo de calamares (1 ud.)

Media barra de pan

9,00 €

Entresijos (media ración)

Mesenterio de cordero frito en su propia grasa

7,80 €

Platos típicos de Madrid (especialidades de la casa)

Callos a la madrileña (ración)

Guisados a fuego lento con su chorizo y morcilla

17,00 €

Plato degustación (media ración)

Prueba seis de nuestras especialidades en un solo plato: gallineja, entresijo, canutos, chicharrones, minizarajos y patatas de la casa

14,40 €

Somos las entrañas del barrio (ración)

Entraña estofada con un toque picante

13,20 €

Chorrillos (media ración)

Glándula en el esófago del cordero y frita

13,20 €

Callos con garbanzos

12,00 €

Botones al ajillo

12,00 €

Mollejas (media ración)

Glándula del cuello del cordero a la plancha con ajito y perejil

10,80 €

Entresijos (media ración)

Mesenterio de cordero frito en su propia grasa

7,80 €

Gallinejas (media ración)

Tripas de cordero con su botoncito, fritas en su propia grasa

7,80 €

Canutos (media ración)

Tripas gruesas del cordero muy frititas y crujientes

7,20 €

Minizarajos (media ración)

7,20 €

Madeja (1 ud.)

Tripas de cordero en salmuera, enrolladas en un entresijos,terminada en medallones a la plancha con ajito

6,60 €

Zarajo (1 ud.)

Tripa de cordero en salmuera, enrolladas en dos palitos y ahumadas (las terminamos cortando en tres fritas)

6,60 €

Chicharrones (media ración)

Grasa de entresijos recental muy fritita

5,60 €

Patatas de la casa (media ración)

Fritas en la misma grasa que las gallinejas

5,00 €

Ensaladas

Ensalada especial

Lechuga, tomate, cebolla, atún, maíz, espárragos, aceitunas, sal, aceite y vinagre

10,50 €

Ensalada César

Lechuga, pollo, queso curado, picatostes y salsa César

10,50 €

Ensalada mixta

Lechuga, tomate, cebolla, aceituna, sal, aceite y vinagre

7,50 €

Tortillas

Tortilla de patata (grande)

15,60 €

Tortilla de patata (pequeña)

8,70 €

Raciones Variadas

Chuletillas lechal (6 uds.)

Ración

18,00 €

Oreja (ración)

Adobada y a la plancha

14,50 €

Calamares (media ración)

Otro clásico de Madrid

10,00 €

Fingers de pollo (media ración)

7,50 €

Chistorra (media ración)

7,20 €

Patatas encalladas (media ración)

Nuestras patatas fritas con salsa de callos

7,20 €

Panceta (medio ración)

7,00 €

Patatas mixtas (media ración)

Patatas fritas caseras con dos salsas a elegir

6,20 €

Morcilla (media ración)

6,00 €

Patatas bravas (media ración)

Patatas fritas caseras regadas con nuestra auténtica salsa brava

6,00 €

Salchipapas (media ración)

Elige entre dos de nuestras salsas

5,40 €

Croquetas

Croquetas caseras de jamón

6 ud

9,60 €

Croquetas caseras variadas (6 uds.)

9,60 €

Croquetas caseras de cocido

6 Ud

9,60 €

Croquetas caseras vegetales variadas (Ración)

6 Ud

9,60 €

Bocadillos (en media barra de pan)

Bocadillo mixto (1 ud.)

Gallinejas y entresijos en media barra de pan

10,20 €

Bocadillo paquito de cordero

9,00 €

Bocadillo de calamares (1 ud.)

Media barra de pan

9,00 €

Bocadillo pepito de ternera

8,40 €

Bocadillo de entresijos (1 ud.)

Media barra de pan

7,80 €

Bocadillo de gallinejas (1 ud.)

Media barra de pan

7,80 €

Bocadillo de morcilla (1 ud.)

Media barra de pan .

7,20 €

Bocadillo de panceta (1 ud.)

Media barra de pan

7,20 €

Bocadillo de lomo (1 ud.)

Media barra de pan

7,20 €

Salsas y suplementos

Salsa de callos

2,00 €

Salsa César

1,50 €

salsa mostaza

1,50 €

salsa mayonesa

1,50 €

Salsa ketchup

1,50 €

salsa bbq

1,50 €

salsa alioli

1,50 €

Salsa miel y mostaza

1,50 €

salsa brava

1,50 €

Suplemento de limón

1,50 €

Suplemento de media barra de pan

1,00 €

Postres caseros

Tarta de caramelos Violeta (1 ud.)

Nuestro homenaje a Madrid

8,00 €

Parpusa

Bizcocho de chocolate y patanel con su gorra de crema de queso

7,50 €

Tarta rojo chulapa

Nuestra versión de la red velvet

7,50 €

Tarta de queso y mermelada (1 ud.)

6,50 €

Tarta tres chocolates (1 ud.)

6,50 €

Arroz con leche

4,50 €

Natillas (1 ud.)

4,50 €

Flan de queso y leche condensada (1 ud.)

4,50 €

Bebidas

Vino Protos (75 cl.)

18,00 €

Vino Ramón Bilbao (75 cl.)

18,00 €

Vino de la casa (750 ml.)

8,50 €

Cerveza Patanel (330 ml.)

Nuestra artesana de Carabanchel (tercio)

3,50 €

Agua (1.5 lt.)

3,00 €

Mahou 5 Estrellas (33 cl.)

2,50 €

Nestea Té Negro Limón lata 330ml.

2,50 €

Trina de naranja (330 ml.)

2,50 €

Fanta Naranja lata 330ml.

2,50 €

Fanta Limón lata 330ml.

2,50 €

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,50 €

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.

2,50 €

Coca-Cola Sabor Light lata 330ml.

2,50 €

Cerveza Free Damm Tostada 0,0 lata 33cl

2,50 €

Agua con gas (500 ml.)

2,00 €

Agua (500 ml.)

1,50 €

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