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Tapas

Tapa De Braviolis

Patatas mochadas, fritas, acompañadas de salsa brava y ali oli artesano

10,00 €

Marinera

Nuestra inimitable ensaladilla rusa sobre una rosquilla y coronada con una anchoa artesanal

4,20 €

Tapa De Pincho De Tortilla

Jugosa, dorada y con cebolla

3,50 €

Gildón

Banderilla de aceituna manzanilla y boquerón en vinagre

2,20 €

Gilda

Banderilla de pizarra, aceituna manzanilla y anchoa artesanal

2,00 €

Filomenos

Serranito De Jamón

Jamón ibérico de cebo, lomo de cerdo, pimiento verde y ali oli artesanal en un crujiente mollete de pan de cristal

7,00 €

Burger De Ternera

Deliciosa carne de ternera de picaña madurada, mayonesa de berenjena y chipotle. ¡Pídela al punto!. Con pan brioche

6,50 €

Bocadillo De El Pichi

Calamares tiernos rebozados en harina de garbanzo, acompañados de una suave mayonesa de wasabi y con pan brioche

6,50 €

Burguer Alicante Friends Chicken (Afc)

Contramuslo de pollo empanado con salsa tártara de curry, huevo duro y pepino encurtido. Con pan brioche

6,50 €

La Peggy

Panceta cocinada 36h a baja temperatura con pepino encurtido y salsas sriracha y chijaukay en un esponjoso pan bao

6,50 €

Filovegan

Mollete de pan de cristal relleno de pimientos rojos asados con leña de olivo, berenjena a la plancha, cebolla crispy y una pizca de wasabi

6,50 €

Cholito

Mollete frío con jamón de cerdo cocinado a baja temperatura adobado con especias y aceite de achiote, salsa ligera de mostaza, cebolla morada, rocoto, cilantro y lima

6,50 €

Raciones

Ración De Pulpo A La Llama

Tierna pata de pulpo a la brasa sobre cama de patatas aliñadas con AOVE y pimentón de La Vera

19,50 €

Ración De Carrilleras

Ternera cocinada a baja temperatura con cilantro, cebolla china, pimiento rojo en juliana y arroz blanco o patatas

17,90 €

Ración De Huevos Camperos Rotos Con Gambas De Cristal

Con gambas de cristal rebozadas en harina de garbanzo y ajetes tiernos

16,50 €

Ración De Huevos Camperos Rotos Con Cecina

Con cecina de León, patatas confitadas y pimentón

15,50 €

Ración De Torrezno Saam

Cocinados durante 36 h. a baja temperatura, Filomena té propone estos suculentos torreznos con toque oriental, taco de lechuga, col encurtida, unas gotas de lima a la plancha y chipotle

14,50 €

Asadillo

Pimientos rojos asados con leña de olivo, huevo campero frito y sabrosa ventresca del sur

12,50 €

Ración De Ensaladilla Rusa

El fino corte de sus ingredientes, el aderezo de la mayonesa la hacen extremadamente cremosa, con patatas, atún, huevo duro y rosquilletas levantinas

9,00 €

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