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Santolino
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ENTRANTES
Tosta de Foie de pato
Con nuestro Foie de elaboración propia, rulo de cabra, cebolla caramelizada y mermelada de fresas naturales
21,00 €
Anchoa del Cantábrico
Con su tomate triturado y tostitas de pan cristal
20,00 €
Lingote De Queso Payoyo
A la plancha obre cama de pistacho, confitura de tomate y salsa de mango
17,00 €
Tortilla Vaga De Bacalao Ajoarriero
Tortilla vaga de bacalao ajoarriero, jugosa y sabrosa, con bacalao desmigado, ajo y pimientos, combinando sabores tradicionales en un plato ligero y lleno de sabor
17,00 €
Alcachofas confitadas
Coronadas con Jamón Ibérico 4ud.
16,50 €
Patatas Bravas Santolino
Patatas Bravas Santolino, crujientes por fuera y tiernas por dentro, servidas con una salsa brava especial y ligeramente picante, que añade un sabor intenso y sabroso en cada bocado
15,50 €
Croquetas cremosas de Jamón Ibérico(8 Uds.)
Con una textura suave por dentro y crujiente por fuera, llenas de sabor auténtico a jamón ibérico, perfectas para disfrutar como aperitivo o acompañamiento
15,50 €
Los Torreznos De París
Crujientes y sabrosos, elaborados con panceta de cerdo de alta calidad, fritos hasta obtener una textura dorada, perfectos para disfrutar como aperitivo o acompañamiento con un toque francés
14,00 €
Pan sin Gluten
Bollo de pan sin Gluten
2,50 €
Pan
Bollo de pan
2,00 €
ENSALADAS
Ensalada De Burrata y tomate Azul
Con lluvia de Peta Spark y AOVE
20,00 €
Ensalada de Pimientos y Ventresca
Pimientos asados en nuestro horno con ventresca del Cantábrico
20,00 €
Ensalada César al estilo Santolino
Con lechuga fresca, crujientes crutones, queso parmesano y trozos de pollo jugoso, todo aderezado con una cremosa salsa César especial, aportando un toque único y delicioso
19,50 €
Ensaladilla a nuestro estilo con Langostinos
Ensaladilla a nuestro estilo con langostinos, suave y cremosa, con patatas y verduras frescas, acompañada de langostinos que le dan un toque marino y delicioso
14,50 €
CARNES
Lomo De Vaca Gallega Al Grill
Lomo de vaca gallega al grill, jugoso y tierno, cocinado a la parrilla para resaltar su sabor natural, ideal para disfrutar de la auténtica calidad de la carne gallega
29,00 €
Pluma Ibérica a la Parrilla
Con Patatas y Padrón
25,50 €
Presa Ibérica
Sobre Parmentier de Boniato
25,00 €
Hamburguesa de Vaca Gallega
Con carne tierna y sabrosa, acompañada de vegetales frescos y pan artesanal
21,00 €
PESCADOS
Solomillo de Atún Rojo
Con Guacamole y tomates confitados
28,00 €
Lomo de Bacalao Gratinado
Sobre Mousse de asadillo de pimientos
27,00 €
Tataki de Atún Rojo
Sobre picadillo Navarro y fresas naturales
26,00 €
Tajada de Bacalao en Tempura
Con alioli de cerezas
24,00 €
RISOTTOS y ARROCES
Risotto de Vaca Gallega y lagrima de Tufa
Risotto cremoso con vaca gallega de calidad, acompañada de lágrima de tufa, creando una combinación rica y delicada de sabores
19,00 €
Rissoto De Boletus Y Foie
Con lluvia de trufa
17,00 €
TARTAR
Tartar de Atún rojo
Tartar fresco de atún rojo, con toques cítricos y aceite de oliva virgen extra, servido con acompañamientos que resaltan su sabor natural
25,00 €
Steak Tartar
De vaca madurada y yema de huevo
25,00 €
Tartar de Salmón
Con Mousse de aguacate
21,00 €
POSTRE
Strudel de Manzana
Al estilo Santolino
11,00 €
Coulant de queso y corazón de fresas naturales
Coulant cremoso de queso, con un delicioso corazón de fresas naturales, que combina la suavidad del queso y la frescura de la fruta
11,00 €
Torrija casera Caramelizada
Con helado de pistacho y arena de lotus
11,00 €
Tarta De Queso Cremosa
Con suave coulis de frutos rojos
10,50 €
Milhojas Santolino
De crema mascarpone, helado de fresas y cumbre de chocolate
10,50 €
Tarta de nueces de pecan
Sin gluten
10,50 €