Santolino
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3,99 €
Salduenak
Risotto de Vaca Gallega y lagrima de Tufa
19,00 €
Rissoto De Boletus Y Foie
Con lluvia de trufa
17,00 €
ENTRANTES
Tosta de Foie de pato
Con nuestro Foie de elaboración propia, rulo de cabra, cebolla caramelizada y mermelada de fresas naturales
21,00 €
Anchoa del Cantábrico
Con su tomate triturado y tostitas de pan cristal
20,00 €
Lingote De Queso Payoyo
A la plancha obre cama de pistacho, confitura de tomate y salsa de mango
17,00 €
Tortilla Vaga De Bacalao Ajoarriero
17,00 €
Alcachofas confitadas
Coronadas con Jamón Ibérico 4ud.
16,50 €
Patatas Bravas Santolino
15,50 €
Croquetas cremosas de Jamón Ibérico(8 Uds.)
15,50 €
Los Torreznos De París
14,00 €
Pan sin Gluten
Bollo de pan sin Gluten
2,50 €
Pan
Bollo de pan
2,00 €
ENSALADAS
Ensalada De Burrata y tomate Azul
Con lluvia de Peta Spark y AOVE
20,00 €
Ensalada de Pimientos y Ventresca
Pimientos asados en nuestro horno con ventresca del Cantábrico
20,00 €
Ensalada César al estilo Santolino
19,50 €
Ensaladilla a nuestro estilo con Langostinos
14,50 €
CARNES
Lomo De Vaca Gallega Al Grill
29,00 €
Pluma Ibérica a la Parrilla
Con Patatas y Padrón
25,50 €
Presa Ibérica
Sobre Parmentier de Boniato
25,00 €
Hamburguesa de Vaca Gallega
21,00 €
PESCADOS
Solomillo de Atún Rojo
Con Guacamole y tomates confitados
28,00 €
Lomo de Bacalao Gratinado
Sobre Mousse de asadillo de pimientos
27,00 €
Tataki de Atún Rojo
Sobre picadillo Navarro y fresas naturales
26,00 €
Tajada de Bacalao en Tempura
Con alioli de cerezas
24,00 €
RISOTTOS y ARROCES
Risotto de Vaca Gallega y lagrima de Tufa
19,00 €
Rissoto De Boletus Y Foie
Con lluvia de trufa
17,00 €
TARTAR
Tartar de Atún rojo
25,00 €
Steak Tartar
De vaca madurada y yema de huevo
25,00 €
Tartar de Salmón
Con Mousse de aguacate
21,00 €
POSTRE
Strudel de Manzana
Al estilo Santolino
11,00 €
Coulant de queso y corazón de fresas naturales
11,00 €
Torrija casera Caramelizada
Con helado de pistacho y arena de lotus
11,00 €
Tarta De Queso Cremosa
Con suave coulis de frutos rojos
10,50 €
Milhojas Santolino
De crema mascarpone, helado de fresas y cumbre de chocolate
10,50 €
Tarta de nueces de pecan
Sin gluten
10,50 €
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