Santolino
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ENTRANTES
Tosta de Foie de pato
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ENSALADAS
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Ensalada de Pimientos y Ventresca
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CARNES
Lomo De Vaca Gallega Al Grill
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Pluma Ibérica a la Parrilla
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Presa Ibérica
Sobre Parmentier de Boniato
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PESCADOS
Solomillo de Atún Rojo
Con Guacamole y tomates confitados
28,00 €
Lomo de Bacalao Gratinado
Sobre Mousse de asadillo de pimientos
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Tataki de Atún Rojo
Sobre picadillo Navarro y fresas naturales
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Tajada de Bacalao en Tempura
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RISOTTOS y ARROCES
Risotto de Vaca Gallega y lagrima de Tufa
19,00 €
Rissoto De Boletus Y Foie
Con lluvia de trufa
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TARTAR
Tartar de Atún rojo
25,00 €
Steak Tartar
De vaca madurada y yema de huevo
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Tartar de Salmón
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POSTRE
Strudel de Manzana
Al estilo Santolino
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Coulant de queso y corazón de fresas naturales
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Torrija casera Caramelizada
Con helado de pistacho y arena de lotus
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Tarta De Queso Cremosa
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Milhojas Santolino
De crema mascarpone, helado de fresas y cumbre de chocolate
10,50 €
Tarta de nueces de pecan
Sin gluten
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