Con salsa ponzu al mirin, esferificaciones de yuzu y cebolleta

Con huevo tempurizado y trufa rallada

Con salsa de soja al mirin y esferificaciones de caviar

Con salsa peruana

Con tallarines y sisho fresco

Con vinagreta de wasabi y sisho fresco

Con pez limón, tomate confitado y aceite de trufa

Con micromezclum y leche de tigre de calamares

Con pepino deshidratado, hueva de pez volador y salsa aoyiso

Con salsa de miso y mirin

Con vinagreta de wasabi y cítricos

Con vinagreta de wasabi y cítricos

6 unidades

6 unidades

6 unidades

6 unidades

6 unidades

6 unidades

Con cangrejo real queso cremoso y atún

Con aguacate, esferificaciones de yuzu y vinagreta de jengibre

Con aguacate, trufa, cangrejo real y langostino

Con tartar de atún, aceite de sésamo, queso cremoso y salsa kabayaki

cCn cangrejo real queso cremoso y atún

Con aguacate, esferificacio-nes de yuzu y vinagreta de jengibre

Con aguacate, trufa, cangrejo real y langostino

Con tartar de atún, aceite de sésamo, queso cremoso y salsa kabayaki

Con aguacate, langostino empanado, ikura y crujiente de remolacha

Con salmón, langostino temporizado y queso crema

Con tartar de salmón, brotes, lima y pimienta japonesa

Con goma wakame, tomate, cebolla morada y mayonesa de aguacate

Con aguacate, salmón y reducción de salsa kabayaki

Con huevas de pez volador, cangrejo, atún, salmón, pez mantequilla y aguacate

Con shitake, cebolleta, salsa de miso y crujiente de patata

Con aguacate, langostino, foie y reducción de vino oporto

Con pepino, micromezclum y salsa de sisho

Tartar de salmón, langostino empanado, aguacate, ikura y crujiente de remolacha

Con pepino, crujiente de tempura, cebollino y salsa kimuchi

Con anguila, salmón y salsa kabayaki

Con hueva de pez volador, aguacate, pepino y cangrejo

Con hueva de pez volador, aguacate, pepino y cangrejo

Con anguila, salmón y salsa kabayaki

con pepino, crujiente de tempura, cebollino y salsa kimuchi

Con aguacate, langostino empanado, ikura y crujiente de remolacha

Con tartar de salmón, langostino empanado, aguacate, ikura y crujiente de remolacha

Con pepino, micromezclum y salsa de sisho

Con aguacate, langostino, foie y reducción de vino oporto

Con shitake, cebolleta, salsa de miso y crujiente de patata

Con huevas de pez volador, cangrejo, atún, salmón, pez mantequilla y aguacate

Con aguacate, salmón y reducción de salsa kabayaki

Con goma wakame, tomate, cebolla morada y mayonesa de aguacate

Con tartar de salmón, brotes, lima y pimienta japonesa

Con salmón, langostino temporizado y queso crema

2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con sisho fresco

2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés

2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado o marisco que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés

2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de marisco que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con un toque cítrico de lima y pimienta japonesa

2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés (salmón, lubina, dorada, vieira o caballa)

2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de marisco que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con vinagreta de cítricos y jengibre

2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con crujiente de tempura

2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con salsa kabayaki

2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés

2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés

Con foie y reducción de oporto, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés

Con huevo de codorniz, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés

Con mayonesa de aguacate y lima, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés

Con pasta de trufa y esferificaciones de trufa, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés

2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés

Con shitake y edamame

Con verduras y salsa kabayaki

Marinadas en soja con salsa kimchi y crujiente de remolacha (2 unidades)

4 unidades

Con puré de jengibre

Con salsa teriyaki (2 unidades)

Atún, acompañamiento a escoger

4 unidades

De dulce de leche con helado de vainilla

De té verde

De chocolate con helado de té verde

Con brownie, pistachos, wasabi y helado de yuzu