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Xambel Alicante
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Sugerencias
Brie & Tomate
Queso brie con salsa de tomate dulce al romero
10,95 €
Tartar de Atun
Tartar de atun con gazpacho de remolacha y wakame.
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Tortilla Abierta
Tortilla francesa abierta con trufa, nido de patatas paja y crema trufada.
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Lingote Gofre
Gofre con aguacate, bacon crujiente, cheddar y cebolla crujiente con BBQ.
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Entrantes
Tartar de salmón con Mango
Tartar de salmón marinado con soja, aceite de sésamo, lima y mango con base de guacamole y tomates
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Calamar andaluza
Calamarcitos a la andaluza con all i Oli de pimentón
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Torrezno Kimchee&Guacamole
Torrezno frito con mayo kimchee y guacamole
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Brioche de Costillar BBQ
Con mayo de aguacate, cebolla encurtida, teriyaki-bbq
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Tartar de atun
Con gazpacho de remolacha y wakame
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Alcachofas Trufadas con Huevo
Alcachofas fritas con base de queso trufado con huevo y miel de caña
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Huevos rotos con jamón y pimiento
Huevos rotos con jamón , patata confitada y pimiento
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Huevos Rotos Roquefort y Setas
Huevos rotos , con patata confitada , salsa roquefort y seta plancha
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Hummus & Berenjena
Tiras de berenjena con hummus de aguacate y miel de caña
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Tomate Trinchado con Capellán Brasa
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Tiras de pechuga de pollo marinadas estilo sureño, fritas y acompañadas de mayonesa de chipotles ahumados y BBQ
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Lingote gofre
De aguacate, bacon crujiente, cheddar y cebolla crujiente con BBQ
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Patatas bravas
Patatas bravas con ali oli de aceituna negra
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Ensaladilla Xambel
Ensaladilla rusa estilo Xambel con Gambón a la plancha, acompañada de salsa teriyaki
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Croquetas de boletus con mayo trufa
4 croquetas de boletus con mayonesa de trufa
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4 croqueta de gambas con mayo kimchee
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Croquetas de Carrillada
4 croquetas fluidas de carrillada con salsa de piquillo
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Cesta de Pan
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Ensaladas
Ensalada Cesar
Ensalada Cesar con crujiente de parmesano Mézclum , crujientes de pollo, tomate cherry , huevo con salsa Cesar
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Ensalada Mediterranea
Clásica ensalada de tomate, atún, maíz, zanahoria y huevo duro.
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Principales
Solomillo Cerdo & Piquillos
Solomillo de cerdo trinchado con salsa de poquillo caramelizado y guarnición
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Postres
Tarta de queso con ...
Tarta de queso con ..... nutella o kinder.
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Brioche Caramelizado con Helado
Brioche Caramelizado con Helado
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Brownie & Salt
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Tarta de la Abuela
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