Teresa Carles
‘double smashed burger’
ensalada italiana
ensalada César
combos

‘double smashed burger’ + kombucha
brioche bun de espelta, mayonesa trufada, “cheddar” vegano, cebolla, champiñones, patatas caseras Elige tu kombucha favorita

canelón catalán XXL + kombucha
gírgolas, ceps, bechamel trufada Elige tu kombucha favorita

ensalada César + kombucha
zanahoria, lechuga romana, “pollo” vegano, croutons, “parmesano” de frutos secos, salsa César Elige tu kombucha favorita
pica pica y entrantes

escudella catalana
con galets, verduras, garbanzos y “carn d’olla”

alcachofas “esparracadas”
huevos de codorniz, parmentier de tupinambo, patatas paja
tartar de mango y aguacate
tomate semiseco, salsa tártara

tatín de calabaza
ricotta de anacardos y nueces de macadamia, salsa “gravy”
surtido de 6 croquetas
2 croquetas de setas, 2 croquetas de calabaza y gorgonzola, 2 croquetas de “morcilla”, puerros y piñones
rollitos de berenjena
champiñones, “requesón” vegano, mayonesa de soja, tomate seco, albahaca
nachos caseros de maíz
guacamole, pico de gallo, chile de Jalapa, carne y queso “cheddar” vegano, lima, cilantro

raviolis de calabacín
rellenos de peras y queso de cabra, pesto de pistacho, tomates cherry asados

buñuelos de espinacas a la catalana
con pasas y piñones, chutney de boniato, manzana y naranja

hummus de garbanzos
tomatitos al estilo “Orio”, alcaparras fritas, pan de pita
las bravas de Teresa
patata, zanahoria, remolacha y boniato con mayonesa de chipotle y cilantro
bomba de la Barceloneta vegana
alioli de soja, salsa brava
pan de 5 cereales
con semillas y nueces, tomate rallado, aceite de oliva virgen extra de Algerri
ensaladas
ensalada César
zanahoria, lechuga romana, “pollo” vegano, croutons, “parmesano” de frutos secos, salsa César
ensalada italiana
rúcula, aguacate, tomate seco, espárragos blancos, queso parmesano, pesto de albahaca
principales
cachopo relleno
de pimiento rojo escalivado, “queso” gouda vegano, patata Hasselback, salsa Café de París, salsa César

pizza crujiente de espelta
setas, burrata, queso parmesano, caviar de trufa, rúcula
surtido de tacos
Acompañados de guacamole, salsa sour, lima 1. taco de jackfruit, piña a la plancha, pico de gallo, cilantro 2. taco de setas a la crema, ajos tiernos, huevo frito, cebolla adobada 3. taco de ‘pollo’ vegano al chilindrón, chile de Jalapa, cilantro
‘double smashed burger’
brioche bun de espelta, mayonesa trufada, “cheddar” vegano, cebolla, champiñones, patatas caseras
lasanyuki 3 capas
espinacas, piñones, setas, calabaza masala, ricotta, salsa de tomates frescos y secos
canelón catalán XXL
gírgolas, ceps, bechamel trufada
filet mignon
parmentier de coliflor, “foie” vegano, reducción de ratafía

paccheri rellenos de “boloñesa”
bechamel de “foie”, queso parmesano
raviolos negros de berenjena a la parmigiana
salsa de queso brie y cúrcuma, granada, setas shimeji
milhojas de berenjena
“boloñesa” vegana, mozzarella, salsa de tomate casera, albahaca, granada, queso parmesano

fideuá de ajo negro
con “sepia” vegana, alioli de azafrán
postres
pastelito de mousse de chocolate y avellanas
pastelito de mousse de chocolate y avellanas, crumble de almendras
cheesecake a la catalana
nueces caramelizadas, miel, canela
pastel de limón y yuzu
pastel de limón y yuzu, merengue de coco
kombuchas

dragon lemonade
pitaya + lima + limón

red ginger
gengibre + hibiscus + naranja

limón jengibre
limón + jengibre

lemon fantasy
lima + limón (330ml)

blue lemonade
yuzu + espirulina + menta (330 ml.)

frutos rojos
frambuesa + arándanos (330 ml)

tropical passion
maracuyá + piña + coco (330 ml)

orange fantasy
naranja + limón (330 ml)

citric peach
melocotón + naranja + limón (330 ml)
agua Veri
agua embotellada (500 ml.)
zumos cold press
plan detox
plan de detox zumos cold-press: Green Love, Green Medicine, Forever Young , Passion Grapefruit, Virus killer, The vegan vampire.
forever young
zanahoria + naranja + uva + piña + kiwi amarillo + cúrcuma + lima + lúcuma (400 ml)
passion grapefruit
manzana + mandarina + pomelo + fresa + maracuyá + jengibre (400ml)
the vegan vampire
pera + remolacha + zanahoria + naranja + piña + limón + jengibre (400ml)
green love
manzana + espinacas + pepino + jengibre + kiwi amarillo + limón (400ml)
green medicine
pera + uva + pepino + espinacas + kale + perejil + kiwi amarillo + diente de león + limón (400ml)
virus killer
pera + limón + agua osmotizada + jengibre + miel + equinácea + tomillo (400 ml)
Alérgenos
Preguntas frecuentes
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