Ficus Food Lab & Restaurante
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Prime
Entrantes
Ostras acevichadas (4 uds.)
Con salsa de ají amarillo, leche de tigre y salicornia
23,60 €
Encocado de mejillones
Con crema de coco y citronella especiado
19,00 €
Tartar de atun nikkei
Con aguacate a la brasa y mango fresco
17,20 €
Croquetas de gamba roja ( 4 uds.)
Con encurtido picante
16,80 €
Bravas ficus
Patata de la huerta ficus con salsa de chile chipotle y alioli ahumado de romero
7,20 €
Arroces
Chaulafán
Arroz salteado al wok con cerdo marinado, pollo y gambas
16,90 €
Carnes
Txuletón de vaca madurada (850 g.)
A la brasa, servido sobre hierro caliente con salsa chimichurri y bearnesa
64,00 €
Pescados
Calamar a la brasa
Con verduras de nuestro huerto al wok y salsa cases
18,00 €
Ceviche de corvina estilo FICUS
Con nuestra leche de tigre, maíz tostado y chifles
16,90 €
Para comer con las manos
Hamburguesa ficus
Carne black angus con queso de mahón, encurtidos caseros, nuestra salsa brava y cecina
17,00 €
Tacos crujientes de jack fruit pibil
Tacos de queso crujientes con mayonesa de kimchi y cebolla encurtida
15,50 €
Extras
Yuca frita (ración)
7,50 €
patatas fritas (ración)
5,50 €
Aguacate (ración)
4,80 €
Aguacate a la brasa (ración)
4,80 €
Arroz (ración)
4,20 €
Pan (ración)
3,50 €
Chifles (ración)
3,00 €
Alioli (ración)
2,50 €
Olivas (ración)
2,50 €
Maíz tostado (ración)
2,50 €
Postres
Maracuyá pie
Cremoso de maracuyá, kumquat, merengue quemado y crumble
8,90 €
Cremoso de chocolate picante
Con crumble, aceite de oliva y sal
7,50 €
Refrescos
zumo de melocotón (16 oz.)
2,85 €
zumo de piña (16 oz.)
2,85 €
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
2,75 €
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
2,75 €
Aquarius Limón lata 330ml.
2,75 €
Nestea Té Negro Limón lata 330ml.
2,75 €
Cervezas
Cerveza La Sagra criolla roja (33 cl.)
3,70 €
Cerveza La Sagra India ipa (33 cl.)
3,70 €
Cerveza La sagra sin gluten (33 cl.)
3,40 €
Cerveza La sagra 0,0 (sin alcohol) (33 cl.)
2,80 €
Vinos blancos
Vino blanco fulguet albariño (75 cl.)
22,00 €
Vino blanco dominio de unx (75 cl.)
19,00 €
Vino blanco Yllera verdejo (75 cl.)
19,00 €
Vinos rosados
Vino rosado terrae garnacha (75 cl.)
21,00 €
Vinos tintos
Vino tinto Bordón d’anglade Tempranillo (75 cl.)
25,00 €
Vino tinto monasterio de las viñas (75 cl.)
Garnacha, tempranillo, cariñena y cavernet sauvignon
24,00 €
Vino tinto terrae garnacha (75 cl.)
20,00 €
Vino tinto Yllera 12 meses (75 cl.)
Tempranillo, syrah y cavernet sauvignon
20,00 €
Cava
Cava Louis de vernier - brut (75 cl.)
Macabeo, xarello y parellada
19,00 €
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