Petramora
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Bocadilllos
Bocadillo de Pastrami Rooftop
Una receta Rooftop Smokehouse con sus productos ahumados artesanales. Mollete de cristal de masa madre, pastrami, mostaza, cheddar ahumado y kimchi de fermentación salvaje.
Bocadillo de Roastbeef de Ternera
Elaborado con ternera de nuestra dehesa. Focaccia de masa madre, roastbeef de ternera, piquillos, mayonesa de pesto y canónigos.
Bocadillo de Pastrami de León
El bocata de NY con pastrami de León. Focaccia de masa madre, pastrami de Cecinas Pablo, pepinos encurtidos y salsa agridulce de Jordi Vilà.
Bocadillo Vegetal
Nuestra opción más fresca y verde. Focaccia de tomate de masa madre, berenjena, tomate a la brasa, queso feta Labadía, piparras, rúcula y vinagreta de miel.
Bocadillo de Jamón Ibérico de Cebo de campo
Jamón ibérico de cebo de campo de nuestros amigos de Carrasco Ibéricos (Guijuelo, Salamanca), tomate de penjar restregado y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra bio de Artajo. Todo esto, en el mollete de cristal de Panes con Alma
Bocadillo de Pepito de Ternera Labadía
Con mollete de cristal de Panes con Alma y nuestro filete de babilla de ternera Labadía, con pimientos verdes asados que aportan más jugosidad y equilibrio. Y, si quieres, puedes añadirle un extra de nuestros queso de oveja Labadía 7 de barra
½ Bocadillo de Roastbeef de Ternera
Elaborado con ternera de nuestra dehesa. Focaccia de masa madre, roastbeef de ternera, piquillos, mayonesa de pesto y canónigos.
½ Bocadillo de Pastrami de León
El bocata de NY con pastrami de León. Focaccia de masa madre, pastrami de Cecinas Pablo, pepinos encurtidos y salsa agridulce de Jordi Vilà.
½ Bocadillo Vegetal
Nuestra opción más fresca y verde. Focaccia de tomate de masa madre, berenjena, tomate a la brasa, queso feta Labadía, piparras, rúcula y vinagreta de miel.
Aperitivos
Mejillones en escabeche 8/12 piezas 110 g
Mejillones fritos en escabeche procedentes de las bateas de O Grove, Galicia. Conservas La Brújula.
Gilda Clásica
Zubelzu Piparrak. Gilda de anchoa en salazón, aceituna manzanilla deshuesada y como no, piparra de Ibarra. Contenido5-6 uds.
Piparras en vinagre
De Zubelzu Piparrak. Piparras de Ibarra en vinagre de vino blanco de poca acidez y bajo contenido de sal.
Aceitunas negras de Aragón
Aceituna negra de Aragón con hueso, vinagre, aceite de oliva virgen y sal.
Cocktail de aceitunas
Cocktail de aceitunas de las variedades gordal, arbequina, negra y manzanilla
Pepinillos
Pepinillos carnosos y de sabor agridulces
Banderillas
Banderillas de pepinillos, cebolla, pimiento rojo y olivas en vinagre.
Bebidas
Vermut rojo
Bodega Fernando de Castilla, Jerez de la Frontera. Graduación alcohólica: 17% Capacidad de la botella: 75 cl
Cava Gran Reserva Ubalda Eco
Oriol Rossell. Graduación alcohólica: 11,50% Capacidad de la botella: 75 cl
Rueda Clotilde
Bodegas Arroyo Izquierdo, Valladolid. Graduación alcohólica: 13,5% Temperatura de consumo recomendada: 8-10 ºC. Capacidad de la botella: 75 cl
Kombucha manzanas en stereo 33 cl
Lata 33cl
Zumiño de manzana, remolacha y zanahoria 25 cl
Baixo Miño, Galicia. Botella de cristal.
Limeade de Zumiño
Baixo Miño, Galicia. Botella de cristal.
Zumiño de manzana, zanahoria y curcuma 25 cl
Baixo Miño, Galicia. Botella de cristal.
Zumiño de manzana, kale, pepino y jengibre 25 cl
Baixo Miño, Galicia. Botella de cristal.
Zumiño de manzana BIO 25 cl
Baixo Miño, Galicia. Botella de cristal.
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
Coca- Cola 330ml
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
Coca-Cola 330ml
Cerveza Estrella Galicia 33 cl
Graduación alcohólica: 5,5% Botella: 33 cl.
Agua con gas Vichy 30 cl
Botella de cristal
Agua Solán de Cabras 33 cl
Botella de plástico
Preguntas frecuentes
¿Qué puedo pedir en Petramora en Madrid?
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