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La Taska Sidrería
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Prime Lo más vendido
Ternera, Lacón Braseado y Queso D.O. Provolone Valpadana
Ternera, Jamón Ibérico De Guijuelo y Queso D.O. Gamoneu
Ternera, Coppa Ibérica y Queso D.O. Idiazabal
Entrantes Fríos
Tabla de Quesos Artesanos con D.O.
Surtido que incluye todos los quesos de nuestra carta anteriormente descritos
Jamón Ibérico De Arturo Sánchez
Cebo de Campo
Tabla de Cecina de León IGP
con un toque de AOVE
Pastel De Cabracho
Casero, con confitura de calabaza, naranja y ralladura de limón
Anchoas Del Cantábrico En Mariposa (Gipuzkoa)
Con miel de pino y romero, aceite de tomillo, setas confitadas, piparras y un toque de
Queso D.O. Gamoneu (Asturias)
Leche cruda de Vaca, Cabra y Oveja
Queso D.O. Afuega´l Pitu (blanco y roxu) (Asturias)
Leche pasteurizada de Vaca
Queso D.O. Cabrales (Asturias)
Leche cruda de Vaca, Cabra y Oveja
Queso D.O. Idiazabal (País Vasco y Navarra)
Leche cruda de Oveja
Queso D.O. Castellano (Zamora)
Leche cruda de Oveja
Queso D.O. San Simón Da Costa (Galicia)
Leche pasteurizada de Vaca
Entrantes Calientes
Txistorra de Irura (Gipuzkoa)
Elaborada como antaño y cocinada a la brasa
Fritos de Pixín Adobado
Pixín (rape) adobado en sidra y especias del monte durante 24 horas. Rebozado en harina de garbanzo y acompañado de mayonesa de ajo y perejil.
Tortilla de Bacalao
Bacalao desmigado, cebolla tierna y pimento verde.
Chorizo Asturiano A La Sidra
Chorizos asturianos curados al humo de madera de roble y bañados en la mejor sidra habida y por haber
Guisantes con Chosco de Tineo y Espuma de Sidra
Guisantes suavemente cocinados a la brasa, con una crema de sus propias vainas, Chosco de Tineo, reducción de vinagre de Txakoli y aire de sidra asturiana.
Croquetas Caseras De Compango Asturiano
Trío de croquetas con los ingredientes cárnicos de nuestra Fabada, 1 de Panceta Curada, 1 de Morcilla Asturiana y 1 de Chorizo Asturiano.
Empanada Criolla De Ternera (Unidad)
Al mejor estilo argentino
Ensaladas
Ensalada De Tomate y Ventresca De Atún
Tomate valenciano, cogollos, cebolla, pimientos del piquillo caramelizados, piparra, anchoa, aceituna negra, ventresca de Atún y vinagreta de Mostaza y Miel.
Ensalada De Queso D.O. Cabrales
Con migas de auténtico queso Cabrales, manzana verde, nueces caramelizadas, y frutos rojos y rematada con espuma de Cabrales
Platos De Cuchara
Fabes con Almejas
Guiso de Faba Asturiana fresca acompañada de salsa verde y Almejas.
Fabada Asturiana
Elaborada con Faba Asturiana fresca, Compango Asturiano y la tradición de la familia que nos llevó a ser Finalistas “La Mejor Fabada del Mundo 2019, 2020, 2022 & 2024” y más recientemente el 3º Puesto a la “Mejor Fabada de España 2026”.
Verdinas de Asturias con Verduras
Guiso de Verdinas de Asturias certificadas, cocinadas con caldo de verduras, setas y acompañadas de calabaza, zanahoria y puerros glaseados en mantequilla de tomillo y romero.
Cachopos
Ternera, Coppa Ibérica y Queso D.O. Idiazabal
3º puesto "Mejor Cachopo del Mundo 2024"
Ternera, Jamón Ibérico De Guijuelo y Queso D.O. Gamoneu
Finalista "Mejor Cachopo de España 2018"
Ternera, Pastrami y Queso Fusión de Sidra
"Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2026"
Ternera, Foie, Cebolla Caramelizada y Queso D.O. San Simón Da Costa
"Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2022"
Ternera, Cecina De León IGP y Queso D.O. Afuega´l Pitu
7º puesto "Mejor Cachopo de España 2021" "Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2021"
Ternera, Chosco de Tineo IGP, Compota de Pera y Queso Fusión de Sidra
"Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2025"
Ternera, Morcilla de Burgos, Pimientos de Piquillo Confitados y Queso D.O. Idiazabal
"Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2023"
Ternera, Lacón Braseado y Queso D.O. Provolone Valpadana
"Mejor Cachopo de Valencia 2016 & 2017"
Suplemento Salsa Idiazabal
Añade esta salsa a tu cachopo favorito! (se sirve aparte)
Burgers
Burger de Cochinillo desmechado, Col ahumada y Mayonesa de Chipotle
Versión muy top de un pulled pork. Cochinillo estilo Segovia a baja temperatura deshilachado, aromatizado con hierbas, naranja y limón, mayonesa ligeramente picante de chipotle, ensalada de col y pan potato roll.
EHTB (esa hamburguesa tan buena)
Smash Burguer de Buey con queso Idiazabal, lechuga en mayonesa de frutos rojos, cebolla pochada, pimientos de piquillo confitados, piparra y pan Brioche.
Pescados
Bacalao a la Bilbaína de Corral
Nuestra interpretación de la Bilbaína con Caldo de Pollo y Sidra.
Carnes
Chuletón madurado de Lomo Alto de Vaca a la Brasa (1 Kg)
Maduración de 30 días y cocinado al carbón de encina. Ideal para compartir.
Costilla de Ternera a baja temperatura con Salsa Bourguignon de vino tinto de Rioja Alavesa
Melosa y jugosa. Acompañada de salsa Bourguignon de vino tinto de Rioja Alavesa, chapiñon Portobello y un sutil toque de mayonesa de perejil y salsa de queso Idiazabal.
Pimientos de Padrón y Patatas Agria Fritas
Guarnición para tu Chuletón
Pimientos de Piquillo Caramelizados
Guarnición para tu chuletón
Postres
Tarta De Queso Estilo Vasco
La perfecta tarta de queso, tostada por fuera, cremosa y fundente por dentro.
Tarta De Chocolate
Bizcocho de chocolate, rellena de mousse de chocolate y baño en chocolate caliente.
Tarta De Dulce de Leche
Bizcocho toffee mojadito y relleno de auténtico Dulce de Leche.
Queso D.O. Idiazabal Con Membrillo Y Nueces
Postre sencillo y tradicional. Queso Idiazabal ahumado de Navarra, carne de Membrillo y Nueces.
Pan
Pan Sin Gluten
Bollito de Pan Sin Gluten con Nueces y Pasas
Pan
Bollito de Pan
Sidras
Sidra de Hielo "Cortina"
5 Kg de manzana asturiana en una botella. Color dorado-ambarino, aroma intensamente afrutado y sutil dulzor natural.
Sidra Natural "Villacubera"
D.O. Sidra de Asturias
Sidra Natural "Cortina"
Asturias
Cervezas
Ambar 10
Una cerveza rompedora cuya complejidad de aromas armoniza la elevada graduación alcohólica, dando lugar a una bebida fuerte y voluptuosa, pero muy equilibrada al paladar.
Ambar Sin Gluten
Hacer una cerveza sin gluten es algo relativamente sencillo. Donde está el verdadero reto es en conseguir que al degradar el gluten de la cerveza, no se pierda ni su color dorado, ni su combinación de sabores entre dulces y amargos.
Ambar 1900 Sin Filtrar
Una cerveza para saborear el presente, sin normas, sin vueltas ni giros. Con un ritual tan auténtico como ella misma: abrir y disfrutar. Elaborada como se hacía antes, con un proceso de elaboración único y con tres variedades de lúpulo recién molido.
Vino Blanco
Verdea (Albarín Blanco)
DOP Cangas
Alter (Treixadura, Godello y Loureira)
DO Ribeiro
Txakoli "Talai Berri" (Hondarrabi Zuri)
DO Getariako Txakolina
RV Vendimia Seleccionada Blanco - 6 meses barrica (Viura)
DOCa Rioja
Ruiz de Viñaspre Blanco (Viura)
DOCa Rioja
Vino Rosado
Txakoli Rosé "Talai Berri" (Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza)
DO Getariako Txakolina
Vino Tinto
Delirio (Tempranillo)
DOCa Rioja
Verdea 620 Edición Limitada (Albarín Negro y Verdejo Negro)
DOP Cangas
Ruiz de Viñaspre Gran Reserva (Tempranillo)
DOCa Rioja
RV Vendimia Seleccionada (Tempranillo)
DOCa Rioja
Ruiz de Viñaspre Reserva (Tempranillo)
DOCa Rioja
Ruiz de Viñaspre Crianza (Tempranillo)
DOCa Rioja
Ruiz de Viñaspre Tinto Joven (Tempranillo, Garnacha Y Viura)
DOCa Rioja
Cubiertos
Juego de Cubiertos de Madera con Servilleta
Juego de cubiertos de madera y servilleta. 100% Biodegradable
