Vaqueta Sushi Bar
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Doble Salmón Roll (8 piezas)
Roll de arroz con interior de salmón y aguacate, cubierto con salmón, lima, salsa teriyaki y crujiente de torrezno.
ALÉRGENOS: gluten, pescado, soja y sulfitos
13,60 €
Gyozas de pato y foie (6 unidades)
ALÉRGENOS: gluten, sésamos, soja y sulfitos
11,90 €
Atún · Vieira · Sobrasada Roll (8 piezas)
Uramaki con interior de atún y aguacate, cubierto con vieira y daditos de sobrasada sopleteada, finalizado con salsa teriyaki.
ALÉRGENOS: gluten, pescado, soja, moluscos y sulfitos
14,20 €
Japopicaeta
Tempura de langostinos
y verduras de temporada, con mahonesa japonesa.
ALÉRGENOS: Gluten, huevo, soja, frutos de cáscara, sésamo, marisco y sulfitos
11,90 €
Gyozas de pato y foie (6 unidades)
ALÉRGENOS: gluten, sésamos, soja y sulfitos
11,90 €
Taco-Mex de sashimi de atún
Delicioso sashimi de atún sobre torta de maíz crujiente y aliñado con pico de gallo, guacamole y mahonesa de wasabi.
ALÉRGENOS: Huevo, pescado, soja
11,30 €
Rolls
Atún · Vieira · Sobrasada Roll (8 piezas)
Uramaki con interior de atún y aguacate, cubierto con vieira y daditos de sobrasada sopleteada, finalizado con salsa teriyaki.
ALÉRGENOS: gluten, pescado, soja, moluscos y sulfitos
14,20 €
Mar y Montaña Roll (8 piezas)
Uramaki con interior de atún y aguacate, cubierto con magret de pato, foie y salsa teriyaki silvestre.
ALÉRGENOS: gluten, pescado, soja, sésamo, moluscos y sulfitos
13,80 €
Doble Salmón Roll (8 piezas)
Roll de arroz con interior de salmón y aguacate, cubierto con salmón, lima, salsa teriyaki y crujiente de torrezno.
ALÉRGENOS: gluten, pescado, soja y sulfitos
13,60 €
Ebi Roll de corvina (8 piezas)
Roll de arroz con interior de langostino tempurizado, aguacate y queso crema, recubierto con corvina, salsa acevichada casera, crujiente de tenkasu y yema curada.
ALÉRGENOS: gluten, huevo, pesacado, soja, lácteos, marisco y sulfitos
13,50 €
Gran Vaqueta Roll (6 piezas grandes)
Futomaki tempurizado con salmón, espárrago verde, aguacate, queso crema, cebolla morada con aroma de lima, nuestra soja especial y ralladura de lima.
ALÉRGENOS: gluten, huevo, pescado, soja, lácteos y sulfitos
13,40 €
Spicy Tuna Roll (8 piezas)
Roll de arroz con nuestro atún picante, kale frita, tenkasu, shichimi tōgarashi y salsa picante suave.
ALÉRGENOS: gluten, crustáceos, huevo, pescado, soja, sésamo, moluscos, frutos de cáscara y sulfitos
13,20 €
Nigiris
Nigiri de atún y vieira
con sobrasada ibérica sopleteada.
ALÉRGENOS: gluten, pescado, soja, moluscos y sulfitos
4,90 €
Nigiri de magret de pato y foie
con salsa teriyaki silvestre.
ALÉRGENOS: gluten, soja y sulfitos
4,70 €
Nigiri de jamón ibérico
con huevo de codorniz.
ALÉRGENOS: huevo y sulfitos
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Nigiri de atún trufado
con huevo de codorniz y foie.
ALÉRGENOS: gluten, huevo, pescado y sulfitos
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Nigiri de anguila y foie
ALÉRGENOS: gluten, pescado, soja y sulfitos
4,10 €
Nigiri de pescado blanco
con un toque de aguacate y salsa acevichada.
ALÉRGENOS: huevo, pescado y soja
4,10 €
Nigiri de vaca vieja trufada
con chips de patata y parmesano rallado.
ALÉRGENOS: gluten, lácteos, huevo y sulfitos
4,10 €
Nigiri de salmón flambeado
con lima y polvo de torrezno.
ALÉRGENOS: gluten, pescado, soja y sulfitos
4,00 €
Temakis
Temaki de langostino en tempura
con queso crema, aguacate y salsa teriyaki.
ALÉRGENOS: gluten, marisco, soja, lácteos y sulfitos
7,00 €
Temaki de tartar de salmón
con aguacate y hoja de roble.
ALÉRGENOS: crustáceos, pesacado, soja, sésamo, moluscos y sulfitos
7,00 €
Postres
Nuestra tarta fondant de queso
Suave, cremosa y con todo el sabor del queso Stilton.
ALÉRGENOS: gluten, huevo, lácteos, frutos de cáscara y sulfitos
6,00 €
Vino
CUNE CRIANZA
D.O. RIOJA / Bodega Cune
Tempranillo, garnacha y mazuelo
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LA OBEJITA VERDE
D.O. VALENCIA / Bodega Ladrón de Lunas
Verdejo
16,00 €
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