Kibotaberna

Atalak

Salduenak

Kibo roll

Uramaki relleno de atún bluefin shitaki y aguacate. Cubierto de toro soasado y katzuobushi

18,75 €

Tabla de niguiris (10 piezas)

Niguiris variados con el toque especial de la casa

27,50 €

Para empezar

Tataki de Toro

Con salsa miso, cebolla confitada y pico de gallo

27,50 €

Tartar de atún con crujiente de alga nori

20,00 €

Ceviche nikei

Corvina macerada en salsa ponzú, leche de tigre, algas, brote de shiso y maiz cancha

17,50 €

Chirashi Unagui

Bol de arróz con anguila del Delta de ´Ebre glaseada en salsa taré

17,00 €

Gyosas de cerdo caseras al vapor

Empanadas de cerdo cocinado a baja temperatura con setas y gengibre

13,25 €

Edamame con toque picante

Picante

6,50 €

Rolls

Kibo roll

Uramaki relleno de atún bluefin shitaki y aguacate. Cubierto de toro soasado y katzuobushi

18,75 €

Spice tuna

18,75 €

Spice sake

Uramaki relleno de aguacate y enoki, cubierto de tartar de salmón ligeramente picante con wakami supreme

18,25 €

Futomaki de salmón

Rollo con alga por fuera relleno de salmón, aguacate, ykura y cebollino

17,00 €

Veggi roll

Uramaki relleno de pepino, shitaki, shiso y enoki. Cubierto de aguacate, nube de nueces y cebolla confitada

17,00 €

Futomaki Unagui

Rollo con alga por fuera relleno de anguila kawayaki cacera, setas enoki, ikura, cebolla crujiente y sésamo negro

17,00 €

Rosas Craft

Futomaki relleno de atún picante, shitaki, tobico con un toque de ralladura de lima y sala especial

17,00 €

Sake nikei

Uramaki de tartar de salmón con cebolla confitada, shitaki, salsa acevichada, ralladurada de lima, quinoa suflada y ikura

15,00 €

Futomaki de tartar de atún

Rollo con alga por fuera relleno de tartar de atún bluefin, rúcula, esparrago, shitaki y cebolla caramelizada

15,00 €

Hosomaki de salmón con ykura

7,00 €

Sashimi

Sashimi de toro

19,75 €

Sashimi de atún

15,00 €

Sashimi de calamar

12,70 €

Sashimi de bonito

9,00 €

Sashimi de corvina

8,75 €

Sashimi de vieira

8,50 €

Sashimi de salmón

8,50 €

Nuestras tablas

Tabla de sashimi (22 piezas)

Corte de pescado seleccionado por el sushiman

43,00 €

Tabla rosas nomoriwasi (22 piezas)

Sushi variado

37,50 €

Tabla craft nomoriwasi (15 piezas)

Sushi variado

29,50 €

Tabla de niguiris (10 piezas)

Niguiris variados con el toque especial de la casa

27,50 €

Rolls calientes

Hot Tuna Trufado

Tartar de atún con rúcula, tempura, setas, huevas de tobico y trufa negra en aceite

21,00 €

Uramaki langostino

No Furai cubierto de aguacate con mayonesa de yuzu

19,75 €

Soft shell

Con pepino, huevas de Tobico, setas, tempura, rúcula, esparagos

18,90 €

Hot Salmon

Futomaki relleno de salmón, aguacate, cream cheese y cebolla japonesa

18,25 €

Los dulces

Brownie de té matcha

8,75 €

Trufas japonesas

Té verde y sake

7,00 €

Platos calientes

Yakimesi con prensa ibérica

Arroz frito con verduras de temporada con prensa ibérica y calamares

19,75 €

Yakimeshi de langostino

Arroz frito con verduras y langostino

19,75 €

yakisoba

Verduras de temporada con prensa ibérica

18,50 €

Yasai

Wok de arroz frito con verduras y setas

17,50 €

sopa miso

6,50 €

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