Gastrobar La Fábrica Brew Pub

Atalak

Pa Compartir

BERENJENA AHUMADA Y BACALAO CONFITADO

RUCULA Y VINAGRETA DE REMOLACHA

9,00 €

CARPACIO DE PULPO ALIÑADO A LA GALLEGA.

RUCULA, AOVE, PIMENTON DULCE Y SAL MALDÓN.

9,00 €

ZARANGOLLO Y HUEVO DE CODORNIZ

7,00 €

PIMIENTO CONFITADO Y ATÚN-

TOSTA DE PIMIENTO CONFITADO, ATUN CON CRUJIENTE DE CEBOLLA FRITA Y REDUCCIÓN BALSAMICA.

7,00 €

Tapas

ALCACHOFAS SALTEADAS CON VIRUTAS DE FOIE

Alcachofa confitadas y salteadas, acompañadas con virutas de foie y reducción de vino tinto.

9,00 €

CRUJIENTE DE MERLUZA CON SALSA HOLANDESA.

DADITOS DE MERLUZA, CRUJIENTES BAÑADOS CON SALSA HOLANDESA.

8,00 €

CRUJIENTES DE BERENJENA CON SEMILLA DE SESAMO Y MIEL DE CAÑA

SIN GLUTEN.

7,00 €

BRANDADA DE BACALAO Y CRESPILLOS

BRANDADA DE BACALAO, ACOMPAÑADO CON CRESPILLOS PARA DIPEAR

6,00 €

PAN BAO DE RABO DE TORO

PAN BAO DE RABO DE TORO CONFITADO AL VINO TINTO.

5,00 €

Tapa De Mini Burger De Chato Murciano

1 UND

5,00 €

PAN BAO CALAMARES A LA AMERICANA

RELLENO CON CALMARES A LA AMERICANA, CON SU TOQUE DE PICANTE.

5,00 €

Tapa De Patatas Brava

1UND

4,00 €

Tapa De Arroz Al Caldero

Disponible sábados y domingos a las 12:00 p.m.

4,00 €

MARINERA DE TATAKI DE SALMON Y GUACAMOLE

4,00 €

Tapa Marinera

1 UND

2,50 €

MARINERO

VARIANTE DE LA MARINERA PERO CON BOQUERON EN VINAGRE, ELABORADO ARTESANALMENTE.

2,50 €

Pa Empezá

Pata De Pulpo A La Parrilla

Sobre brandada, ajos tiernos confitados y pimentón de la vera

17,00 €

Pizarra De Jamón Ibérico (60 G.)

Acompañado de pan tost a do, tomate y aceite virgen extra.

12,00 €

ENSALADA DE VENTRESCA Y TOMATE MACERADO

VENTRESCA DE ATÚN COCINADO A BAJA TEMPERATURA, ACOMPAÑADO CON TOMATE MACERADO.

12,00 €

TENDERETE DE PESCADO ARTESANAL

COMPUESTO DE SALMÓN MARINADO, BOQUERONES EN VINAGRE Y ANCHOAS EN SALAZÓN. TODO ELLO ACOMPAÑADO DE TOSTAS DE PAN CON TOMATE.

12,00 €

ensalada césar

Compuesta de lechuga romana, solomillo de ave cocinado al vacío, frutos secos, salsa César, anchoas, queso parmesano y crujiente huevo envuelto en pasta filo

10,00 €

Degustación De Croquetas Caseras (6 Uds.).

De jamón ibérico (2 uds.), de funghi y rulo de cabra (2 uds.) y de gamba roja (2 uds.)

9,00 €

Huevos Rotos

Con gamba roja envuelta en tempura negra

9,00 €

MEJILLONES A LA BILBAINA

SIMPLEMENTE ESPECTACULAR

9,00 €

Tigre Crujiente La Fábrica

Tigre de toda la vida, pero sin cáscara

7,00 €

CROQUETA DE PULPO

2,25 €

Croqueta De Funghi Y Rulo De Cabra

Con manzana

2,00 €

Croqueta De Jamón Ibérico

Con cebolla caramelizada

2,00 €

Croqueta De Gamba Roja

Con salsa del piquillo

2,00 €

Pa Deleitarse

LOMO ALTO DE VACA GALLEGA

Acompañado de patatas fritas naturales.

19,00 €

PLUMA DE CERDO IBERICO

Adobada a las 4 especies, acompañado de patatas fritas naturales y pimientos del padron.

18,00 €

LOMO DE BACALAO AL "PIL PIL"

BACALAO AL "PIL PIL".

16,00 €

CALAMARES FRITOS A LA ANDALUZA

Tinta negra de calamar y lactonesa de cilantro.

12,00 €

Vamos De Arroz

Arroz con bogavante

DOP "CALASPARRA"

21,00 €

Arroz a banda

DOP "CALASPARRA"

16,00 €

Arroz y costilleja confitada

DOP "CALASPARRA"

14,00 €

Arroz al Caldero

DOP "CALASPARRA"

12,00 €

Pa Endulzar La Vida

Birramisú

Todo un clásico ya en nuestra cocina

7,00 €

MOUSSE DE CHOCOLATE CON GALLETAS

tarta tradicional de la abuela con un punto de esponjosidad.

7,00 €

TARTA DE QUESO AL HORNO (CHESSE-CAKE)

TARTA DE QUESO CASERA AL HORNO, CUBIERTA DE COMPOTA DE FRESA

6,50 €

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO, FRUTOS ROJOS Y PISTACHO

DISFRUTA DEL PLACER DEL DUCE DEL CHOCOLATE BLANCO Y LA ACIDEZ DE LAS FRUTAS DE BOSQUE

6,00 €

Crepes Dulces

De chocolate, nata y caramelo

5,00 €

Bebidas Sin Alcohol

Cerveza Sin Alcohol (330 Ml.)

2,80 €

Cerveza Sin Gluten (330 Ml.)

2,80 €

Aquarius (330 Ml.)

2,50 €

Nestea (330 Ml.)

2,50 €

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,00 €

Fanta Naranja lata 330ml.

2,00 €

Fanta Limón lata 330ml.

2,00 €

Agua Cabreira (1 Lt.)

2,00 €

COCA COLA ZERO AZUCAR. LATA 333 ML

2,00 €

Agua Cabreira (500 Ml.)

1,50 €

Pa Beber CERVEZA ARTESANA

Cerveza Artesanal American Ipa (330 Ml.)

Cerveza con carácter, lupulada, de amargor medio alto, con notas frutales y florales. Maridaje perfecto con ensaladas no ácidas, arroces y mariscos, carnes, pero si sobre todo hay que destacar una comida son nuestras hamburguesas gourmet

3,50 €

Cerveza ARTESANAL SAISON IPA (330 Ml.)

Aromática, frutal de buena retención de espuma

3,50 €

CERVEZA ARTESANAL DOBLE IPA BOTELLA 330ml

DOBLE SABOR, DOBLE LUPULIZACIÓN

3,50 €

CERVEZA ARTESANAL NEIPA 330ml.

Con toque a albaricoque, de amargor alto , alcohol 6.7%

3,50 €

Cerveza Artesanal Blonde Ale (330 Ml.)

Refrescante, con algunas bajas notas de fruta, lúpulo o malta y sin mucho amargor, sencilla y ligera. Su maridaje perfecto son las ensaladas, entrantes con queso, pescados, mariscos y carnes blancas

3,00 €

Cerveza Artesanal Pilsner (330 Ml.)

3,00 €

Cerveza Artesanal Chocolate Cream Porter (330 Ml.)

Notas de chocolate, café y vainilla

3,00 €

Cerveza Artesanal Witbier De Trigo (330 Ml.)

Cerveza tipo ale a base de trigo, elegante, sabrosa de moderada intensidad, de sabor afrutado y crítico

3,00 €

IRISH RED ALE

CERVEZA MALTOSA TOSTADA DE COLOR ROJIZO , DESTACA POR SU MALTA DE CARAMELO.

3,00 €

CEVEZA ARTESANAL LAGER

BOTELLA DE 330ML. ALCOHOL 4.5%

3,00 €

La Bodeguilla

Vino Tinto Pago De Capellanes (750 Ml.)

Ribera del Duero

32,00 €

Cava Juve & Camps Reserva De La Familia (750 Ml.)

24,00 €

Vino Tinto Barahonda Súmmum 2018 D.O. Yecla (750 Ml.)

Región de Murcia

23,00 €

Vino Tinto Juan Gil Etiqueta Plata 2020 D.O. Jumilla (750 Ml.)

Región de Murcia

21,00 €

ALCEÑO SELECCIÓN

JUMILLA. EXCELENTE VINO DE EDICIÓN LIMITADA.

21,00 €

Vino Tinto Ramón Bilbao Reserva (750 Ml.)

Rioja

18,00 €

ALBA VEGA (750 Ml.)

Rias Baixas

18,00 €

Vino Blanco José El Pariente Verdejo 2020 (750 Ml.)

Rueda

17,00 €

EL LAGAR DE ISILLA "ROBLE"

RIBERA DEL DUERO

17,00 €

Vino Tinto Alceño Roble 4 Meses D.O. Jumilla (750 Ml.)

Región de Murcia

14,00 €

Vino Blanco Alceño D.O. Jumillla (750 Ml.)

Región de Murcia

12,00 €

ELABORADO ARTESANALMENTE

IBERICA TRUFADA "Vaca Gallega"

"mozzarella, jamón, ibérico,l tartufo y rucula" Acompañadas con patatas fritas naturales.

14,00 €

Burger Artesana Vaca Nacional A La Parrilla

Con salsa BBQ y cheddar, acompañada con patatas fritas naturales.

12,00 €

Burger Vegana ARTESANA

Ahumado de verduras, lactonesa de soja, rúcula, tomate confitado y puré de remolacha, acompañada con patatas fritas naturales.

10,00 €

Crispy Chicken ARTESANA

Rellena de queso, rulo de cabra y manzana, acompañado con patatas fritas naturales.

10,00 €

PA LOS PEQUES

PECHUGA DE POLLO EMPANADA

Acompañada con patatas fritas naturales.

8,00 €

NUGGET ARTESNALES

Acompañados con patatas fritas naturales

7,00 €

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Mediterraneoa

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