Salduenak

Marinero, Limpio Para No Mancharse. Ración

Con el mejor arroz de Calasparra.

24,00 €

Combo de Partido

Combo 2 - EL CAPRICHOSO (Para dos personas)

Jamón ibérico de montanera+Anchoas del Cantábrico 00+Calamares fritos con piperada de pimientos+Tartar de atún con alga wakame y sésamo tostado+Arroz marinero con chipirones y verduras de temporada+Tarta de queso con caramelo Toffe.

115,00 €

Combo 1 - EL DELICIOSO (Para dos personas)

Jamón ibérico de montanera+Selección de quesos afinados con frutos secos y membrillo natural+Ensaladilla rusa de bonito del norte+Croquetas de ibérico+Arroz marinero limpio+Torrija Brioché “El Barril”

90,00 €

Mariscos Frescos Del Día

Gamba Roja De Denia (250gr)

cocida o plancha.

48,75 €

Gamba Blanca De Huelva

Cocida o parrilla. (Fuente)

39,50 €

Ostra Plana De La Ría De Arosa. 6 Piezas

En temporada.

35,00 €

Carabinero A La Parrilla. 200 gr.

Del mar a su mesa.

34,00 €

Almejas Finas A La Sartén

Al punto picante del sur

32,00 €

Zamburiñas Gratinadas Albariño

Al Punto De Azafrán.

22,00 €

Chacinas, Quesos Y Salazones

Jamón Ibérico De Montanera. Ración

Al corte.

27,50 €

Selección De Quesos Afinados con membrillo natural

y frutos secos.

22,00 €

Anchoas del Cantábrico sobre tomate natural (6uds.)

y aguacate.

22,00 €

Jamón ibérico de montanera al corte (1/2 Ración)

17,50 €

Caprichos Del Mar

Tartar de atún con tomate cassé, aguacate,

alga wakame y sésamo tostado.

26,50 €

Pulpo de pedrero marcado a la brasa

con Alioli suave.

25,00 €

Pulpo a la Gallega con cachelos

al aceite de pimentón de La Vera.

25,00 €

Gamba roja en sartén al Ajo-guindilla.

Ración

22,00 €

Fritos En Aceite De Oliva Virgen

Bocaditos De Merluza A La Romana con mahonesa de lima

Todos nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados

25,50 €

Lubina Frita Al Adobo De Lima, Cebolla Encurtida Y Cilantro

Todos nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados

22,00 €

Calamares De Potera A La Andaluza

Todos nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados

22,00 €

Croquetas Cremosas Hechas En Casa (6 Uds.)

Todos nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados

14,80 €

Boquerones plateados, fritos al momento

Todos nuestros pescaditos fritos se acompañan de piperrada de pimientos asados

14,00 €

Huevos Camperos

Huevos rotos con jamón de montanera y patatas fritas,

finas y crujientes.

24,00 €

Tortilla melosa de merluza de pincho y puerros confitados.

Muy jugosa.

16,50 €

Verduras De Temporada Y Ensaladas Frescas

Ensalada verde con tomates deshidratados, queso de Parma, frutos secos

y jamón ibérico al aliño de Módena.

18,50 €

Alcachofas naturales a la parrilla con escama de sal.

En temporada.

18,50 €

Surtido de tomate natural con lomos de bonito del Cantábrico

y cebolla dulce

18,50 €

Ensalada de lomos de bonito del Cantábrico, tomate natural

y cebolla dulce.

18,00 €

Espárragos trigueros naturales en parrilla

con su Romesco.

18,00 €

Ensaladilla rusa con bonito del Norte.

Receta tradicional.

14,50 €

Tartar de tomate maduro, rúcola, aceite de Arbequina

y virutas de Parmesano.

14,00 €

Arroces En Paella Y Fideua

Con Bogavante Y Rape De Costa

(Mínimo 2 personas)

64,00 €

Especial De Marisco. Ración

Con el mejor arroz de Calasparra.

35,00 €

Con Gamba Roja De Santa Pola. Ración

Con el mejor arroz de Calasparra.

29,00 €

Con Carabineros Del Sur. Ración

Con el mejor arroz de Calasparra.

29,00 €

Marinero, Limpio Para No Mancharse. Ración

Con el mejor arroz de Calasparra.

24,00 €

Negro A La Tinta Del Calamar De Palanza Ración

Con el mejor arroz de Calasparra.

24,00 €

Con Chipirones De Potera Y Verduritas. Ración

Con el mejor arroz de Calasparra.

24,00 €

De pollo campero, setas de temporada y ajos tiernos. Ración

Con el mejor arroz de Calasparra.

24,00 €

Fideua De Cabellín. Ración

Con marisco y pescado de roca.

24,00 €

Pescados Frescos Del Día

Rodaballo estilo Guetaria (Mínimo 2 personas)

Rodaballo salvaje

66,00 €

Lubina A La Sal (Mínimo 2 personas)

Recién traídos de Lonja..

53,00 €

Atún al corte con salteado de espinacas baby al ajo dorado

y su Romesco.

27,50 €

Lomo De Merluza De Pincho A La Bilbaina

Recién traída de Lonja.

26,50 €

Tronco de rape de tripa negra a la Donostiarra

Recién traídos de Lonja.

26,00 €

Chipirones De Costa A La Parrilla

Con alioli suave

23,00 €

Carnes De La Tierra

Chuletón De Vaca 45 días de maduración (900/1000g)

Perfecto para compartir

68,00 €

Chuleta de solomillo a la escama de sal.

Carne seleccionada.

32,00 €

Solomillo de vaca madurada en perigord trufado

Perigord Trufado

27,50 €

Entrecot de 45 días de curación

27,00 €

Steak Tartar De Solomillo

Preparado al momento

26,50 €

Solomillo de vacuno mayor a la parrilla.

Carne seleccionada.

26,00 €

Salteado De Solomillo Al Oporto

Con ajos tiernos

25,00 €

Rabo de toro al vino tinto

Receta tradicional.

24,00 €

Picantón de grano braseado al romero

y cítricos.

19,00 €

Panes Artesanos

Pan Artesano

Elaborado en nuestro obrador.

2,00 €

Postres

Selección De Quesos Afinados

Quesos nacionales con frutos secos, membrillo natural y confitura de higos.

12,00 €

Coulant de chocolate fluido y crema helada de vainilla

Postre del más puro chocolate que crece y crece en el horno

8,50 €

Soufflé de queso cremoso, coulís de frutos del bosque y vainilla helada

Bizcocho de queso fluido, que contrasta con la acidez de los frutos rojos y la cremosidad de la vainilla helada.

8,50 €

Filloas De Crema Pastelera

"blondas"rellenas de crema pastelera, fritas y con un toque de canela.

8,50 €

Hojaldre Fino De Manzana Hecho Al Momento

Láminas de manzana sobre una base de hojaldre fino y crema pastelera (15 minutos de elaboración)

8,50 €

Torrija El Barril

Torrija de pan brioche en crema de leche aromatizada, plancheada en mantequilla y caramelizada con azúcar. jirresistible

8,00 €

Tarta De Queso Cremosa Con Caramelo Toffee

Bizcocho ligero elaborado con suave crema de queso que contrasta con el dulzor del caramelo

8,00 €

Carpaccio De Fruta De Temporada Y Sorbete De Cítricos

Fresas y jugosas frutas de temporada maceradas en sus porpios zumos con el toque suave y refrescante del sorbete de frutas

8,00 €

Arroz Con Leche Al Azúcar Tostada

Tostado cremoso de arroz con leche, preparado lentamente con azúcar caramelizada

7,50 €

Cervezas Y Refrescos

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,50 €

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.

2,50 €

Fanta Naranja lata 330ml.

2,50 €

Fanta Limón lata 330ml.

2,50 €

Cerveza Mahou Clásica (330 ml.)

Lata

2,50 €

Cavas

Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge (75 cl.)

A.O.C. Champagne, Bodega: Mumm, Variedad: Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 25% y Chardonnay 30%

58,00 €

Cava Anna De Codorniu Blanc De Blancs (75 cl.)

D.O. Cava, Bodega: Codorniu, Variedad: Chardonnay 70 %, Macabeo 10%, Parellada 10%, Vinos de reserva10%

17,50 €

Vinos Blancos

Vino Blanco Mar de Frades (75 cl.)

D.O. Rías Baixas (Pontevedra), Bodega: Mar de Frades, Bariedad: Albariño 100%

23,00 €

Vino Blanco Pazo San Mauro (75 cl.)

D.O.: Rías Baixas (Pontevedra), Bodega: Pazo San Mauro, Variedad: Albariño 100%

21,50 €

Vino Blanco Godeval (75 cl.)

D.O.: Valdeorras (Orense), Bodega: Godeval, Variedad: Godello 100%

20,50 €

Vino Blanco Ramón Do Casar (75 cl.)

D.O.: Ribeiro (Orense), Bodega: Ramón Do Casar, Variedad: Treixadura 100%

18,50 €

Vino Blanco Pazo de Monterrey (75 cl.)

D.O.: Monterrei (Orense), Bodega: Pazos del Rey, Variedad: Godello 100%

17,50 €

Vino Blanco Javier Sanz Viticultor (75 cl.)

D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Bodegas Javier Sanz, Variedad: Verdejo 100%

16,75 €

Vino Blanco Naia (75 cl.)

D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Naia, Variedad: Verdejo 100%

15,75 €

Vino Blanco La Maldición Malvar de Valdilecha (75 cl.)

D.O.: Madrid (Madrid), Bodega: Cinco Leguas, Variedad: Malvar, 8 meses en barrica de roble francés usada

15,00 €

Vinos Rosados

Vino Rosado Larrosa (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Izadi, Variedad: Garnacha 100%

14,00 €

Vino Rosado Gran Feudo (75 cl.)

D.O.: Navarra (Navarra), Bodega: Julián Chivite, Variedad: Garnacha 100%

13,00 €

Vinos Tintos

Vino Tinto Camins Del Priorat(75 cl.)

D.O.Ca.: Priorato (Tarragona), Bodega: Álvaro Palacios, Variedad: Samsó 60%, Garnacha 30%, Cabernet Sauvignon y Syrah 10%, 8 meses en barrica

28,50 €

Vino Tinto Marqués De Murrieta Reserva (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Marqués Murrieta, Variedad: Tempranillo 88%, Mazuelo 4%, Garnacha 8%

26,00 €

Vino Tinto Marqués de Vargas Reserva (75 cl.)

D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas, Variedad: Tempranillo 75%, Otras 10 %, Mazuelo 10%, Garnacha 5%

24,50 €

Vino Tinto Corimbo (75 cl.)

D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: La Horra, Variedad: Tinta del País 100%, 14 meses en barrica de roble francés y americano

22,75 €

Vino Tinto Conde De San Cristóbal (75 cl.)

D.O.: Ribeira de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Bodegas y Viñedos del Conde de San Cristóbal, Variedad: Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%

22,50 €