Embutidos de Cerdo Negro Balear

Jamón curado en Guijuelo (80 g.)

Incluye pan de cristal con tomate

26,00 €

Bodegón payés de productos Baleares

Con pan de cristal con tomate (embutidos, sobrasada, fuet y paté). Todo artesano

26,00 €

Embutidos artesanos de cal Micalet

Butifarra blanca, negra, chorizo y sobrasada de mallorca, incluye pan de cristal con tomate

21,00 €

Sobrasada artesana, pan xeixa y miel (70 g.)

Sobrasada artesana acompañada de pan xeixa tradicional y miel natural, una combinación irresistible que ofrece un equilibrio perfecto de sabores en cada bocado

13,00 €

Paté de conejo casero

Con licor de hierbas ibicencas (contiene lácteos)

12,00 €

Fuet artesano de cal Micalet

Incluye pan de cristal con tomate

10,00 €

Quesos Artesanos de las Baleares

Tabla de quesos baleares (120 g)

Acompañados con regañas, mermelada artesana de higos, almendras y higos

18,00 €

Sa Naveta, de vaca menorquín (40 g.)

Acompañados con regañas, mermelada artesana de higos, almendras y higos

7,00 €

Son Jover, de oveja mallorquín (40 g.)

Acompañados con regañas, mermelada artesana de higos, almendras y higos

7,00 €

Ses Cabretes, de cabra ibicenca (40 g.)

Acompañados con regañas, mermelada artesana de higos, almendras y higos

7,00 €

Los Clásicos de Barra

Ensalada de tomate

Tomate de temporada con ventresca de atún (contiene pescado, mostaza)

15,00 €

Ensaladilla rusa de bonito fresco

Con yema de huevo gélida y cortezas de trigo (contiene gluten. huevo, pescado)

13,00 €

Croquetas con sabores de Ibiza y del mundo

Contiene 2 croquetas de cada sabor (La ibicenca y alioli con perejil, vegetal y de carne)

12,50 €

Bocatín de pringá

Pan de cristal con carne de ternera y mayonesa con tabasco y cebolleta, se recomienda uno por persona (contiene gluten)

7,50 €

Pan de cristal

Tomate, sal y aceite de Ibiza

6,00 €

Anchoas artesanas López (1 ud.)

Selección especial para nosotros del fondo de la costera 2021, acompañadas de pan xeixa típico Ibicenco y aceite de la isla (contiene pescado)

3,50 €

Pan artesano de masa madre

Con masa madre del horno panem y alioli (contiene gluten), también puedes elegir pan sin gluten. Precio por ración

2,50 €

Los Clásicos de Sa Brisa

Dúo de burgers de wagyu caseras

Pan brioche artesano y mayonesa de demi-glace acompañadas de patatas fritas (contiene gluten, huevos, mostaza, apio, sulfitos y lácteos)

16,00 €

Ensalada payesa ibicenca

Peix sec de Formentera, tomate, pimiento rojo y verde con airbag de pan (contiene pescado, crustáceos)

16,00 €

Quesadillas de gambas con guacamole (3 uds.)

Gambas templadas, tortillas de trigo, salsa de achiote (contiene gluten, lácteos, crustáceos)

14,00 €

Nuestro bocatín de calamar

Hot dog de calamar de potera sobre pan casero al vapor con kimchi, mayonesa de lima y katsuobushi (contiene gluten, huevos, lácteos, pescado y crustáceos)

7,50 €

Lo Más Sanos

Ceviche de Sirvia

Con maracuyá y crujiente de maíz (contiene pescado, soja)

21,00 €

Arroz de vegetales

Arroz de vegetales frescos, elaborado con una mezcla de verduras seleccionadas que aporta un sabor nutritivo y delicioso en cada bocado

19,00 €

Canasta de Verduras a la Brasa

Acompañadas de salsa romescu (contiene frutos de cascara, sulfitos)

16,00 €

Pescados

Espeto de Gamba Roja (150 g.) Aprox (6 uds,)

A la parrilla una base de piña y ron (contiene crustáceos)

29,00 €

Corvina a la brasa

Con puré de zanahoria y jalapeños (contiene pescado)

23,00 €

Calamares a la brasa con garbanzos y sobrasada

Calamares a la brasa con garbanzos y sobrasada, una combinación única de mar y tierra con sabores intensos y texturas irresistibles

23,00 €

Pulpo a la Brasa

Con su caldo nimono, perlas de tapioca, manzana verde, lima y polvo de chili (contiene crustáceos, pescado).

21,00 €

Cabracho Con Salsa All I Oli Y Patatas

Guiso de pescado tradicional ibicenco, pescado de roca, alioli de patata y azafrán

21,00 €

Arroz con Calamar

Con alioli de su tinta (contiene pescado, crustáceos)

19,00 €

Carnes

Corte de black angus trinchado 300gramos

Rabillo de cadera con berenjena en escabeche y gajos de patata (contiene sulfitos)

26,50 €

Butifarra artesana de cal miquelet

Con setas de temporada y caldo de matanza

19,00 €

Arroz de matanza con secreto ibérico

Inspirado en el plato típico ibicenco (canela, clavo y pimienta de Jamaica)

19,00 €

Mundo dulce

Tradicion ibicenca (nuestra torrija)

Queso de cabra, helado casero de higos secos y almendras (contiene gluten, huevos, frutos de cascara, lácteos)

8,00 €

Mundo de chocolate

Cremoso de chocolate P125 Valrhona, bizcocho de chocolate y avellanas, crumble de almendra y helado casero de chocolate acompañado con sal y aceite de Ibiza (contiene gluten, huevos, lácteos, frutos de cascara)

7,50 €

Flaó (tarta de queso ibicenca)

Cremosa tarta de queso de cabra y hierbabuena con helado casero de licor hierbas Ibicencas (contiene gluten, huevos, lácteos, frutos de cascara)

7,00 €

Para Niños

Ternera black angus fileteada

Acompañado con pasta casera (contiene huevo) o patatas (contiene gluten)

16,00 €

Duo de burgers de wagyu casera

Pan Brioche artesano de y mayonesa de demi-glace (contiene gluten, huevos, mostaza, apio, sulfitos, lácteos)

16,00 €

Suprema de pollo a la plancha

Acompañado con patatas o verduras (contiene gluten)

14,00 €

Pasta casera con tomate

Contiene huevos

12,00 €

Restaurante Sa Brisa

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