Atalak

ENTRANTES

Tosta de Foie de pato

Con nuestro Foie de elaboración propia, rulo de cabra, cebolla caramelizada y mermelada de fresas naturales

21,00 €

Anchoa del Cantábrico

Con su tomate triturado y tostitas de pan cristal

20,00 €

Lingote De Queso Payoyo

A la plancha obre cama de pistacho, confitura de tomate y salsa de mango

17,00 €

Tortilla Vaga De Bacalao Ajoarriero

Tortilla vaga de bacalao ajoarriero, jugosa y sabrosa, con bacalao desmigado, ajo y pimientos, combinando sabores tradicionales en un plato ligero y lleno de sabor

17,00 €

Alcachofas confitadas

Coronadas con Jamón Ibérico 4ud.

16,50 €

Patatas Bravas Santolino

Patatas Bravas Santolino, crujientes por fuera y tiernas por dentro, servidas con una salsa brava especial y ligeramente picante, que añade un sabor intenso y sabroso en cada bocado

15,50 €

Croquetas cremosas de Jamón Ibérico(8 Uds.)

Con una textura suave por dentro y crujiente por fuera, llenas de sabor auténtico a jamón ibérico, perfectas para disfrutar como aperitivo o acompañamiento

15,50 €

Los Torreznos De París

Crujientes y sabrosos, elaborados con panceta de cerdo de alta calidad, fritos hasta obtener una textura dorada, perfectos para disfrutar como aperitivo o acompañamiento con un toque francés

14,00 €

Pan sin Gluten

Bollo de pan sin Gluten

2,50 €

Pan

Bollo de pan

2,00 €

ENSALADAS

Ensalada De Burrata y tomate Azul

Con lluvia de Peta Spark y AOVE

20,00 €

Ensalada de Pimientos y Ventresca

Pimientos asados en nuestro horno con ventresca del Cantábrico

20,00 €

Ensalada César al estilo Santolino

Con lechuga fresca, crujientes crutones, queso parmesano y trozos de pollo jugoso, todo aderezado con una cremosa salsa César especial, aportando un toque único y delicioso

19,50 €

Ensaladilla a nuestro estilo con Langostinos

Ensaladilla a nuestro estilo con langostinos, suave y cremosa, con patatas y verduras frescas, acompañada de langostinos que le dan un toque marino y delicioso

14,50 €

CARNES

Lomo De Vaca Gallega Al Grill

Lomo de vaca gallega al grill, jugoso y tierno, cocinado a la parrilla para resaltar su sabor natural, ideal para disfrutar de la auténtica calidad de la carne gallega

29,00 €

Pluma Ibérica a la Parrilla

Con Patatas y Padrón

25,50 €

Presa Ibérica

Sobre Parmentier de Boniato

25,00 €

Hamburguesa de Vaca Gallega

Con carne tierna y sabrosa, acompañada de vegetales frescos y pan artesanal

21,00 €

PESCADOS

Solomillo de Atún Rojo

Con Guacamole y tomates confitados

28,00 €

Lomo de Bacalao Gratinado

Sobre Mousse de asadillo de pimientos

27,00 €

Tataki de Atún Rojo

Sobre picadillo Navarro y fresas naturales

26,00 €

Tajada de Bacalao en Tempura

Con alioli de cerezas

24,00 €

RISOTTOS y ARROCES

Risotto de Vaca Gallega y lagrima de Tufa

Risotto cremoso con vaca gallega de calidad, acompañada de lágrima de tufa, creando una combinación rica y delicada de sabores

19,00 €

Rissoto De Boletus Y Foie

Con lluvia de trufa

17,00 €

TARTAR

Tartar de Atún rojo

Tartar fresco de atún rojo, con toques cítricos y aceite de oliva virgen extra, servido con acompañamientos que resaltan su sabor natural

25,00 €

Steak Tartar

De vaca madurada y yema de huevo

25,00 €

Tartar de Salmón

Con Mousse de aguacate

21,00 €

POSTRE

Strudel de Manzana

Al estilo Santolino

11,00 €

Coulant de queso y corazón de fresas naturales

Coulant cremoso de queso, con un delicioso corazón de fresas naturales, que combina la suavidad del queso y la frescura de la fruta

11,00 €

Torrija casera Caramelizada

Con helado de pistacho y arena de lotus

11,00 €

Tarta De Queso Cremosa

Con suave coulis de frutos rojos

10,50 €

Milhojas Santolino

De crema mascarpone, helado de fresas y cumbre de chocolate

10,50 €

Tarta de nueces de pecan

Sin gluten

10,50 €

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Mediterraneoa

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