Salduenak

ENSALADA TOMATE IBÉRICO VENTRESCA

14,70 €

OREJA A LA PARRILA PURÉ PATATA

11,55 €

CALLOS Y MORROS

12,65 €

ENTRANTES

FRITOS DE PIXIN

23,10 €

PULPO PLAYA A LA PARRILLA CON PURÉ

Pulpo playa a la parrilla con cremoso puré de patata y pimentón

19,80 €

EMBUTIDO LOMO IBÉRICO

17,49 €

PATATAS IMPORTANCIA CON RABO

15,95 €

ENSALADA TOMATE IBÉRICO VENTRESCA

14,70 €

SELECCIÓN DE QUESOS CON MEMBRILLO

Queso trufado, queso oveja churra, queso de cabra, cabrales y queso taramundi con membrillo y manzana

13,86 €

ENSALADA TRADICIONAL

13,20 €

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN

Huevos rotos con jamón ibérico de Guijuelo y queso de oveja churra

13,20 €

TACOS CASTELLANOS (2 UDS)

Taco de maíz natural con lechazo churro desmigado, lechuga, cebolla encurtida y mojo rojo

12,98 €

CALLOS Y MORROS

12,65 €

TORTILLA PATATA 3 HUEVOS CON JIJAS

12,65 €

PARRILLADA VERDURAS TEMPORADA

Con queso de cabra

12,10 €

OREJA A LA PARRILA PURÉ PATATA

11,55 €

RAPA ASTURIANA CON SARDINAS

Con sardinas marinadas, queso crema y tartar de tomate y mayo kimchi

10,89 €

TORREZNO DE VALLADOLID CON PIPARRAS EN VINAGRE

Nuestro Torrezno de Valladolid, carnoso y cortado muy fino con piparras en vinagre

9,90 €

SEGUNDOS (SIN GLUTEN)

SOLOMILLO DE VACUNO MAYOR A LA PARRILLA

Solomillo de vacuno mayor (Frisona española, 220 gr) a la parrilla, patatas y piquillos

32,45 €

LECHAZO IGP CASTILLA Y LEÓN

Lechazo deshuesado IGP Castilla y León a baja temperatura con salsa de boletus y cremoso puré de patata

26,40 €

BACALAO A LA SIDRA

sobre manzana a la pimienta

23,65 €

PITU GUISADO

Con patatas

18,70 €

ALBÓNDIGAS XL (4 uds)

De ternera asturiana al vino de Ribera en cama de manzana

17,60 €

HAMBURGUESA DE RUBIA GALLEGA

Hamburguesa de vaca Rubia Gallega (180 gr. con certificado de autenticidad) cebolla confitada, queso, tomate, lechuga y pan brioche gourmet o pan sin gluten. Acompañada de patatas fritas

15,18 €

ARROCES 100% SIN GLUTEN

PAELLA DE ENTRECOT

Arroz con ibérico, piquillos, romescu y huevo frito (2 personas)

50,60 €

PAELLA DE PIXÍN

2 personas

50,60 €

ARROZ CON LECHAZO IGP Y ALCAHOFAS (min 2 pax)

Arroz con lechazo IGP Castilla y León y alcachofas (2 pax)

46,20 €

ARROZ CON RABO DE TORO Y BOLETUS

2 pax

44,00 €

ARROZ MELOSO DE PITÚ

Arroz meloso de Pitu de Caleya (pollo de corral) (2 pax)

44,00 €

POSTRES

SELECCIÓN DE QUESOS

Quesos asturianos y de Valladolid con membrillo y manzana

8,80 €

EL FLAN MÁS ASOMBROSO

Prueba y verás ;)

6,60 €

LA MEJOR TARTA DE QUESO DE VALLADOLID

Ojo, al estar poco cuajada puede llegar desestructurada, pero conserva su sabor y es apta para su consumo.

6,60 €

PIÑA AL RON

Piña osmotizada al ron hecha a la parrilla

6,60 €

ARROZ CON LECHE

Casero, cremoso y con un toque de canela

6,05 €

EXTRAS

PAN SIN GLUTEN

3,30 €

CREMOSO PURÉ DE PATATAS

2,64 €

PATATAS FRITAS NATURALES

2,64 €

SALSA CABRALES

2,20 €

SALSA MOJO LIGERAMENTE PICANTE

1,62 €

ALIOLI

1,39 €

MAYONESA

1,16 €

PAN DE VALLADOLID

1,16 €

BEBIDAS

MAHOU BARRICA ORIGINAL botella 1/3

3,19 €

MAHOU 5* SESSION IPA botella 1/3

3,08 €

MAHOU 5* SIN GLUTEN botella 1/3

3,08 €

MAHOU MAESTRA botella 1/3

2,75 €

ALHAMBRA RESERVA 1925 botella 1/3

2,75 €

AQUARIUS NARANJA (50 cl.)

2,75 €

COCA COLA (50 cl.)

2,75 €

COCA COLA ZERO (50 cl.)

2,75 €

FANTA LIMÓN (50 cl.)

2,75 €

FANTA NARANJA (50 cl.)

2,75 €

MAHOU 0,0 TOSTADA botella 1/3

2,75 €

NESTEA LIMÓN (50 cl.)

2,75 €

AGUA MINERAL (35 cl.)

1,21 €

Rioluz

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