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TARTAR DE BONITO, ADEREZADO CON ACEITE DE SÉSAMO Y SOJA, LÁGRIMA DE GUACAMOLE, GELATINA DE VERMUT Y REGAÑÁ

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Torreznos Crujientes De Soria Con Patatas Revolconas

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CHULETÓN DE TOMATE ROSA CON FRUTAS EXÓTICAS, ALMENDRAS LAMINADAS, ALIÑADO CON ACEITE DE HIERVAS AROMÁTICAS Y VENTRESCA

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PULPO HECHO A BAJA TEMPERATURA TERMINADO EN PLANCHA, SOBRE ALIGOT, ACEITE DE ACHIOTE Y CHIPS DE VEGETALES

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