Amankayaibiza
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Prime
BANDEJA COMBINADO SALMÓN Y ATÚN 16 PZAS
2 uramakis de salmón y mayo Ko
2 spicy tuna y sésamo
2 special salmón fire
2 maki fuji
2 hosomaki de salmón
2 hosomaki de atún
2 nigiri de salmón
2 nigiri de atún
26,00 €
Maki Furai De Langostino
Langostino en tempura y panko, philadelphia, aguacate, mayonesa XO, y salsa teriyaki
18,75 €
Special Salmón Fire
Salmón, aguacate, cubierto de laminas de salmón, soplete salsa amankaya y salsa de anguila ahumada, toques de lima, crujiente de boniato y furikake
20,50 €
Entrantes
HAMBURGUESA BLACK ANGUS
PAN CRUJIENTE, QUESO EDAM, HUEVO, BACON, CARNE TERNERA BLACK ANGUS, CEBOLLA, LECHUGA Y TOMATE
ACOMPAÑADA DE PATATAS FRITAS CASERAS
19,90 €
sanguchito bao de langostino (2 uds.)
en tempura, salsa tartara mayo amankaya y salsa x.o.
19,50 €
sanguchitos bao de pollo anticuchero (2 uds.)
chimichurri nikkei y mayo amankaya
18,20 €
sanguchitos bao de cerdo (2 uds.)
anticuchero,chimichurri nikkei y mayo amankaya
18,20 €
Alitas Amankaya Con Salsa Miso BBQ Y Camotes Fritos
16,90 €
Alitas Nikkei Con Salsa Acevichada Y boniatos fritos
16,90 €
Gyozas Caseras de ternera (6 Uds.)
Crema de aji amarillo, salsa ponzu, togarashi y furikake
15,60 €
sanguchito veggi shitake y verduras (2 uds.)
wok con salsa suipanka miso
14,30 €
crispy rice nikkei
estilo nikkei
13,00 €
Edamame Spicy De Rocoto
Vainas de soja con salsa kinchee spicy
11,00 €
Edamame Con Sal Maldon De Lima
Vainas de soja con sal maldon
10,40 €
POKE BOWLS
POKE DE ATÚN
ATÚN, ARROZ DE SUSHI, PEPINO, EDAMAME, PIÑA, SALSA DE LULO AOJISO, SALSA CHILI GARLIC, FURIKAKE DE TAMAGO.
17,50 €
POKÉ DE SALMON
SALMÓN, ARROZ DE SUSHI, MANGO, DAYKON, WAKAME, MAYO JAPO, SALSA DE MARACUYA, CEBOLLA CRUJIENTE Y SEMILLAS DE SÉSAMO.
16,50 €
POKÉ CON POLLO
POLLO MARINADO Y SALTEADO AL WOK, ARROZ DE SUSHI, MAIZ, ZANAHORIA, TOMATE CHERRY, SALSA ACEVICHADA, SALSA NIKKEI Y FURIKAKE DE MAIZ.
16,50 €
Sushi Amankaya
BANDEJA COMBINADO SALMÓN Y ATÚN 16 PZAS
2 uramakis de salmón y mayo Ko
2 spicy tuna y sésamo
2 special salmón fire
2 maki fuji
2 hosomaki de salmón
2 hosomaki de atún
2 nigiri de salmón
2 nigiri de atún
26,00 €
BANDEJA COMBINADO VEGGIE 16 PZAS
Futomaki Veggie 10 pzas
Hosomaki pepino y aguacate 6 pzas
23,40 €
Fusión Roll
Langostino tempura,cangrejo,aguacate, cubierto de laminas de atuin salmon y corvina, ponzu de kinchee sesamo y ralladura de lima
21,30 €
Special Salmón Fire
Salmón, aguacate, cubierto de laminas de salmón, soplete salsa amankaya y salsa de anguila ahumada, toques de lima, crujiente de boniato y furikake
20,50 €
Furai Y Tartar De Salmón
Langostino tempura, aguacate, tartar se salmón, toques de lima, salsa tare y negi
20,00 €
Maki Parrillero Oregambata De Pez Mantequilla
Espárrago aguacate, langostino tempura, oregambata , chalaquita y pachicai
18,75 €
Maki Cevichero De La Pesca Del Día
Langostino tempura, aguacate, neta de pescado blanco, salsa tiger, furikake y negi
18,75 €
Maki Furai De Atún Picantón
Atún ligeramente picante, philadelphia, aguacate, salsa anguila y mayonesa KO.
18,75 €
Maki Furai De Langostino
Langostino en tempura y panko, philadelphia, aguacate, mayonesa XO, y salsa teriyaki
18,75 €
Maki Spicy Tuna
Atún spicy, aguacate, mayo amamkaya, salsa siupanka miso,sésamo, negi y pachicai
18,75 €
Maki Fuji (Atún)
Cangrejo, aguacate, cubierto de laminas de atún, soplete salsa goma dare nikkei, azúcar morena y negi
18,75 €
Maki Salmón Furai Amankaya
Salmón queso crema aguacate, aalsa amankaya, teriyaki y ralladura de lima
18,20 €
Maki Quinoa Nikkei
Langostino en tempura, aguacate, pulpa de cangrejo, cubierto de quinoa salsa sésamo nikkei
17,50 €
Maki Antiku Nikkei
Langostino furai, aguacate,negi, tempura, lomo fino al soplete en salsa pancaniku , mayo K.O, sésamo y furikake amkya
17,50 €
Alaska Maki
Salmon, philadelphia,aguacate, sésamo de kinchee, toping de alga wakame
17,50 €
Maki Veggi Ponzu
Boniato crocante, aguacate, espárragos, kampyo, pepino salsa ponzu de sésamo y furikake
16,90 €
Nigiris
Nigiri De Atún Salsa De Ají Amarillo Chalaquita Negi (1 Ud.)
1 unidad
4,40 €
Nigiri Amankaya De Salmon Aburi Mayo Amankaya Arroz Frito Lima (1 Ud.)
1 unidad
4,00 €
Nigiri De Pez Mantequilla Pachicai De Ajíes Flake (1 Ud.)
De ajo crocante, 1 unidad
4,00 €
Nigiri De Aguacate, Kizame Wasabi Mayo K.O. Y Quinua Pop (1 Ud.)
1 unidad
3,65 €
Sashimi
Sashimi De Mixto (12 Uds.)
Atún, salmón y pescado blanco
32,50 €
Sashimi De Mixto (9 Uds.)
3 Atún, 3 salmón y 3 pescado blanco
24,00 €
Sashimi De Atún (6 Uds.)
(6 Uds.)
18,75 €
Sashimi De Salmón (6 Uds.)
(6 Uds.)
16,25 €
Sashimi De Pescado Blanco (6 Uds.)
(6 Uds.)
16,25 €
Tiraditos Y Ceviches
Ceviche Raymi
Leche de tigre de aji amarillo, corvina, choclo, aguacate, chicarron de calamar y langostino.
26,20 €
ceviche clásico de corvina
choclo, maiz frito, boniato, cebolla roja y leche de tigre
22,50 €
Ceviche Rocoto Ami
Salmón, salsa rocoto confitado, Miso y kyuri de pepino
20,00 €
tiradito de salmón
salmón, pepino, furikake, negi, rocoto ligero, salsa passion de maracuyá y pan de gamba.
20,00 €
Cocina Caliente
PUNCHE ANDINO
ARROZ CHAUFA DE POLLO
CEVICHE DE CORVINA
JALEA DE MARISCOS
44,90 €
Pulpo Parrillero
Pulpo a la parrilla con salsa nikkei acompañado de pure al estilo campesino
30,00 €
jalea de mariscos
crujiente de yuca, patatas de boniato, salsa tartara y salsa de polleria
28,75 €
Costillar Amankaya En Salsa Miso BBQ
Costillar cocido a baja temperatura con salsa miso , acompañado de patatas de boniato y verduras al wok
26,25 €
lomito saltado nikkei
wok de verduras arroz gomasio furikake y sésamo
23,75 €
Picoso De Mariscos
Mariscos al wok, mix de verduras, huevo, arroz, salsas nikkei, ají amarillo y lima
23,75 €
Udon De Mariscos Batayaki
Pasta fresca udon mariscos batayaki al wok con vegetales salsas nikkei sesamo y katsuobushi
23,75 €
Salmón Oregambata
Salmón a la plancha con un toque oregambata acompañado de ensalada nikkei contiene quinoa, aguacate, cebolla roja y lima con salsa yakiniku.
23,75 €
arroz chaufa mixto
pollo y gambas con verduras wok, salsas nikkei, arroz sésamo, huevo y negi
21,25 €
arroz chaufa amankaya de pollo
con pollo
20,00 €
arroz chaufa amankaya de ternera
con ternera
20,00 €
Sopa Miso Amankaya
Tradicional sopa japonesa con toques peruanos pollo, champiñones, choclo y negi
13,00 €
Extras y acompañamientos
boniato frito
camotes
5,70 €
Arroz De Sushi
4,40 €
Salsa Tiriyaki
3,75 €
Salsa De Anguila
Unagi
3,75 €
Postres
Tarta Tres Leches
porción individual
8,90 €
cheescake de fruta de la pasión
porción individual
8,90 €
Tarta de queso con sirope de mora
8,90 €
CAKE POT NATA Y FRESA
Mermelada de fresa, bizcocho húmedo y nata
7,90 €
mochis mango y coco
7,50 €
BEBIDAS
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
3,00 €
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
3,00 €
Fanta Naranja lata 330ml.
3,00 €
Fanta Limón lata 330ml.
3,00 €
Aquarius Naranja lata 330ml.
3,00 €
Aquarius Limón lata 330ml.
3,00 €
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