Top des ventes

COMBO: "Better together"

2 entrantes + 2 principales + 1 postre + 2 Bebidas. El plan ideal para compartir risas, sabores y momentos especiales.

34,90 €

COMBO: "Little pleasures"

1 entrante + 1 principal + 1 postre + 1 Bebida. Para disfrutar de esos ratitos a solas y darte un capricho.

19,90 €

Combos

COMBO: "My happy place"

3 entrantes + 3 principales + 2 postres + 3 Bebidas. Porque la buena comida es aún mejor cuando se comparte con tu gente.

55,90 €

COMBO: "Better together"

2 entrantes + 2 principales + 1 postre + 2 Bebidas. El plan ideal para compartir risas, sabores y momentos especiales.

34,90 €

COMBO: "Little pleasures"

1 entrante + 1 principal + 1 postre + 1 Bebida. Para disfrutar de esos ratitos a solas y darte un capricho.

19,90 €

Entrantes

CEVICHE AL ESTILO ECUATORIANO

Ceviche ecuatoriano de gambón macerado en cítricos valencianos acompañado depalomitas de maíz.

8,90 €

SWEET POTATOES

Bastones de boniato de la huerta horneados con alioli casero y mayonesa dealbahaca.

8,50 €

GUACAMOLE CON STACCIATELLA DE PUGLIA

Guacamole casero con stracciatella de puglia, pico de gallo fresco, un toque dulcede granada y semillas de calabaza acompañado de totopos de trigo horneados.

7,90 €

TACOS AL PASTOR

Reinterpretación de los tacos al estilo pastor de México, acompañados de una salsacasera con piña y pollo, guacamole artesanal y pico de gallo fresco con tomate de lahuerta valenciana.

7,90 €

AGUACATE LIMEÑO

Roll de aguacate y pollo campero con causa limeña hecho de patatas, ají amarillo yun toque fresco de lima.

7,50 €

COCA DE LA TERRETA

Coca artesanal de longaniza blanca y negra de Valencia acompañada de cremacamembert y pico de gallo fresco casero. En honor a la coca de la costamediterránea.

6,90 €

MAÍZ CRIOLLO

Mazorcas de maíz horneadas, acompañadas de salsa kimchi y un toque de quesoparmesano. Inspirado en el choclo asado tradicional de la sierra ecuatoriana.

6,90 €

HUMMUS ANCESTRAL

Hummus casero inspirado en la receta tradicional con néctar de agave y crudités:manzana, pepino y zanahoria de la huerta.

6,50 €

BERENJENA ASADA AL MISO

Tartar de berenjena de Gandía, asada con pistachos y salsa de miso. RECOMENDADACIÓN: Calentar al microondas.

5,90 €

GAZPACHO

Gazpacho con tomate valenciano y pepino de Almería.

5,50 €

BAO DE SECRETO (unidad)

Bao de secreto ibérico con salsa teriyaki, mayonesa de soja y shishimi, un toque de kikos y cebolla encurtida de la huerta valenciana.

5,50 €

BRIOCHE DE CERDO DESMECHADO

Pan brioche relleno de cerdo desmechado a la barbacoa con una mayonesa de siracha, salteado de calabacín y zanahoria de la huerta, con un toque de parmesano y tomate seco.

4,90 €

PAN DE ORIGEN

Bollo de pan artesano.

2,90 €

Ensaladas

BURRATA CON TOMATES FRESCOS

Ensalada de burrata del sur de Italia acompañada de tomates frescos valencianosde temporada, aguacate cremoso y dátiles dulces. Con un toque de Crème Fraîche,receta secreta del chef de la tribu.

10,90 €

BEGIN SALAD

Ensalada de boniato, aguacate, queso de cabra, nueces de pecán, cebolla y tomatescherry de temporada. Acompañada de granola y vinagreta de mango y mostazacasera.

8,50 €

RAINBOW SALAD

Mézclum, mango, fresas, manzana, arándanos y láminas de coco. Con salsa de naranja fresca.

6,90 €

ANDINA SALAD

Quinoa con dátiles, pimientos, pepino, hierbabuena y aguacate a la parrilla. Con vinagreta de limón.

6,50 €

Principales

TATAKI DE ATÚN SALVAJE

Tataki de atún fresco salvaje con puré de causa limeña, aguacate laminadoacompañado de una sabrosa mayonesa de soja. Una fusión de la gastronomíaperuana y japonesa.

13,90 €

CANELÓN CARRILLERA SALVAJE

Canelón de carrillera de cerdo a baja temperatura acompañada de una salsa oporto, queso rallado y pistacho espolvoreado.

13,90 €

GUISO DE CARRILLERA CAMPESTRE

Carrillada cocinada a baja temperatura, acompañada de tomate de la huerta, cebolla morada y patata asada al romero bañada en su salsa secreta.

12,90 €

BEGIN BOWL DE HEURA

Heura marinada en salsa secreta Begin. Acompañado de quinoa con verduritas(pimientos, dátiles, pepino y hierbabuena), patatas asadas especiadas, brócolitostado, manzana y aguacate relleno de pico de gallo casero.

12,50 €

BEGIN BOWL DE POLLO

Pollo marinado en salsa secreta Begin. Acompañado de quinoa con verduritas(pimientos, dátiles, pepino y hierbabuena), patatas asadas especiadas, brócolitostado, manzana y aguacate relleno de pico de gallo casero.

11,50 €