Barbillón Oyster Bar
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Oysters
Ostra Gillardeau con Bloody Mary
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Unidad
6,50 €
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Unidad
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Ostra Gillardeu con Ponzu y Perlas de Vino Tío Pepe
Unidad
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Atún Rojo Balfego
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Atún Rojo en Tataki
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Para Disfrutar Con Las Manos
Lobster Roll a Nuestra Manera
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Pepito de Solomillo de Ternera
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Bikini de Rabo de Toro , Queso Cheddar Fundido
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Brioche de Gamba Roja con Huevo de Codorniz
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Saam Cesar de Pollo de Corral Crujiente
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Para Empezar Compartiendo
Jamón Ibérico de Bellota
100% Bellota
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Tabla Barbillón con Jamón y Presa Ibéricos de bellota 100% ,
Queso Parmesano y Mortadela de Bolonia con Pistachos
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Lomo Ibérico de Bellota Embuchado
100% Bellota
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Burrata de Verdad con Tomates Confitados
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Queso Parmigiano Reggiano
24 Meses de curación
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Mortadela de Bolonia
con Pistachos
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Ensalada de Espinaca Baby , Tomate de Temporada
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15,00 €
Bienmesabe en Adobo Tradicional
con Salsa Tártara
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Berenjena a la Llama con Nube de Queso Payoyo
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Pan de Cristal con Tomate Emulsionado
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Clásicos Barbillón
Colitas de Gamba en tempura Japonesa
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Nigiri Frito de Steak Tartar
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Chipironcitos a la Andaluza
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La Ensaladilla de mi Madre
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Croquetas Caseras "Jamón-Jamón"
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Zamburiñas Picantonas
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Alcachofa Confitada a la Brasa
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con Salsa Romesco (1 Unidad)
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Pastas
Fusilli al Pesto Genovese con Berengena
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Para Acompañar
Patata Asada
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Patata Frita
en Dos Cocciones
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Verduras Salteadas
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Ensalada Batavia
con Vinagreta de Limón
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Pescados Y Carnes
Lomo de Merluza a Romana
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Lomo de Merluza en Salsa Verde
con Chips de Alcachofa
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Saltado de Solomillo con Verduras
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Hamburguesa de Wagyu
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Postres
Tarta de Chocolate Blanco y Queso
Al Horno
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Torrija de Pan Brioche a la Brasa
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