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Tuccio Cucina e Caffè
Le immagini inserite sono a scopo illustrativo e puramente indicativo
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Prime Promociones
Linguine alle Cozze
Orecchiette con Tartare di Gamberi Rossi
Frittura Mista di Mare
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Linguine alle Cozze
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Combo Menu Coca-Cola
Veggy Burger + Lattina Coca-Cola
BURGER VEGANO di soia con Crema di Datterini e Verdure grigliate
Frittini
Peperoni Cornetti
Peperoni locali saltati in padella con aglio, olio e peperoncino
Alicette Fritte
Alici fritte senza lisca
Patatuccio
Le nostre Patate speciali: Croccanti fuori, morbide dentro!
Sgagliozze
Antipastini
Cialledda Barese con Tartare di Gamberi Rossi
Cialledda composta da: pomodorini, fagiolini, patate, cipolla rossa di Acquaviva, Fichi freschi cristallizzati, Gocce di Burrata e Tartare di Gamberi Rossi
Sashimi di Ricciola Marinata
con Fichi freschi Marinati e Cipolla Agrodolce
Caprese di Burrata e Tartare di Scampi
Burrata su Pesto alla mediterranea, Acqua di Pomodoro e Tartare di Scampi
Cheesecake con Tartare di Chianina
Con Mousse di Grana Padano e Stracciatella, crumble di Taralli e Cipollo di Acquaviva Agrodolce
Cannelloni croccanti con Ricotta e Tartare di Chianina
Cartellate Salate con Carpaccio di Chianina, Crema di Ricotta al Tartufo e Caviale di Vincotto.
Cartellate con Ricciola e Mousse di Burrata
Cartellate salate con Ricciola Marinata, Mousse di Burrata e Mayo piccante al Mango
Insalatina di Polpo
Insalatina di Polpo e Verdurine
Cartellate salate con Peperoni e Fior di Cappero
Con Peperoni saltati e Fior di Cappero
Brasciola al Sugo
Brasciole di vitello stracotte a bassa temperatura per circe 12 ore, servite col suo ragù e crostoni di pane di Altamura. 2 Pz.
Carpaccio di Verdure alla griglia
Carpaccio di verdure di stagione grigliate.
Prosciutto Crudo alla Barese
Prosciutto crudo tagliato alla Barese e condito con Olio, Pepe e Lime
Parmigiana
Parmigiana di Melanzane con Mozzarella fiordilatte e salsa di Pomodoro, senza aggiunta di affettati
Burratine
Burratine 3 pz su letto di insalatina
Primi
Spaghetti all'Assassina x 2 porzioni minimo
Spaghetti all'Assassina, esperienza infuocata!
Linguine ai Ricci e Bottarga
Linguine (o Scialatielli) base aglio olio e peperoncini, pomodorini, Crema di Ricci e grattuggiata di Bottarga
Linguine al Ragù di Ricciola
Base aglio, olio e peperoncino, pomodorini Confit, Fumetto e Pola di Ric
Orecchiette con Tartare di Gamberi Rossi
Orecchiette con Crema di Burrata, Datterini in 2 Consistenze, Tartare di Gamberi Rossi
Orecchiette con Brasciola
Orecchiette fresche con ragù di stracotto di Brasciole e…Brasciola!
Linguine alle Cozze
Aglio, olio, un pò di pepe, un pò di Pomodorino a sporcare, e Cozze Fresche.
Secondi
Ricciola Ztaztuztikishi
Trancio Ricciola scottato con Gazpacho, Crumble di Tarallo e Polvere di Fichi
Polpo DELUSO
Polpo scottato servito con crema fredda di Datterino, cipolla agrodolce e pomodorini confit
Frittura Mista di Mare
Gamberi, Ciuffi e Anelli di Calamaro, Alicette, Baccalà
Veggy Burger
BURGER VEGANO di soia con Crema di Datterini e Verdure grigliate
Arrosticini di Pecora
Con salsal Chimichurri e Insalatina. 7 pz per porzione.
Zampina di Scottona
Zampina di scottona alla piastra con contorno di verdure. 2 Zampine per porzione
Pollo Von Denten
Petto di Pollo cotto a bassa temperatura e piastrato, con sala Yogurt e insalatina
DOLCI
Fichissimo
Base biscotto al burro, Crema ai Fichi Secchi in doppia consistenza, Caramello Salato
Tiramisù al Pane di Altamura
Tiramisù (Ricetta classica con Mascarpone) e Pezzi di Pane di Altamura al posto dei Savoiardi. Eccezionale!!!
Cheesecake
Cheesecake ai Frutti di Bosco
Insalatone
03 - Ins. Tartare di Ricciola, crema di Burrata e Fichi
Base insalata verde mista e pomorini.
04 - Ins. Gamberi saltati, Zucchine Marinate alla mentuccia e Crema di Datterini
Base insalata verde mista e pomodorini
01 - Ins. Capocollo di Martina Franca e Burrata
Base insalata verde mista
02 - Ins. Straccetti di Pollo e Verdure Grigliate
Base insalata verde mista e Pomodorini
Bevande
Dolomiti Pils senza glutine
Dolomiti Doppio Malto
Dolomiti Pils non filtrata
Dolomiti Rossa
Dolomiti Pils 0,33
Coca -Cola Zero
Coca Cola Zero
Coca-Cola
Fanta
