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Costillar Duroc A La Braza

Con glaseado de barbacoa japonesa y miel de caña

21,00 €

Secreto Duroc A La Brasa

Con salsa teriyaki al ribera del duero y patatas asafritas

20,50 €

Risotto De Pollo Y Bacon

Con tomate cherry

17,50 €

Entrantes

Surtido De Mariscos

Gambones, mejillones y gamba

27,00 €

Gyozas De Carrillera Guisada (6unds)

Con teriyaki y polvo pecorino

18,00 €

Tacos De Res

Confitada en demi glace de ajo negro a la miel de caña

18,00 €

Mejillones

En salsa roja

18,00 €

Gambones A La Sal

Preparados con una técnica de cocción antigua

18,00 €

Zamburiñas A La Plancha (8unds)

18,00 €

Gambas Al Ajillo

Flambeadas al vino blanco

14,00 €

Candy Crush De Queso De Cabra

Con chutney de higos

14,00 €

Croquetas De Ibérico (6und)

Con emulsión de salmorejo y su sashimi

14,00 €

Nachos

Con salsa cheddar, crema agria, guacamole y jalapeños

14,00 €

Salchipapas bacon cheddar

Patatas caseras, bacon y cheddar gratinado con salsa rosa.

14,00 €

Dedos De Hojaldre Rellenos De Queso (6und)

Tequeños

13,00 €

Ensaladas

Ensalada De Rulo De Cabra

Cherrys, frutos secos, coulis de maracuyá y Pedro Ximénez

15,00 €

Ensalada César

Con pollo crujiente, bacon braseado, crutones, parmesano y nuestra salsa casera

14,00 €

Arroz Y Pastas

Risotto Al Fruto Di Mare

18,50 €

Fetuccinis Salteados

A la carbonara de guanciale y langostino

18,50 €

Risotto De Setas Y Gambas

Realzado con parmesano

17,50 €

Risotto De Pollo Y Bacon

Con tomate cherry

17,50 €

Raviolis De Setas De Temporada

Con bisquet de calabaza y puerros

17,50 €

Carnes

Costillar Duroc A La Braza

Con glaseado de barbacoa japonesa y miel de caña

21,00 €

Secreto Duroc A La Brasa

Con salsa teriyaki al ribera del duero y patatas asafritas

20,50 €

Chicken Burger con patatas fritas caseras.

2XPollo, bacon, cheddar, mostaza tropical de la casa, nuestra tártara casera, tomate y lechuga.

16,00 €

Hamburguesa con patatas fritas caseras

Con pan brioche, brotes tiernos, tomate, cebolla violet, mayonesa de bacon y cheddar fundido

16,00 €

Hamburguesa Bajamar con patatas fritas caseras.

Con pan brioche, rulo de cabra, mermelada de pimiento, tomate, lechuga, pepinillo y cebolla violet

16,00 €

Milhoja De Solomillo De Pollo E Idiazabal Napado

Con salsa milanesa

16,00 €

Finger De Pollo Crujientes En Panko Japonés

Con salsa a la mostaza y albaricoque

15,00 €

Pescados

Pulpo Gallego (350 G.)

Sobre parmentier tostado a la sartén

35,00 €

Tataki De Atún Rojo

Sobre ensalada wakame y barbacoa japonesa

24,00 €

Tartar De Salmón

Con aguacate, helado de mostaza antigua y huevas de anchoa

19,50 €

Postres

Tarta De Queso Cremosa

7,00 €

Tarta De Zanahorias

Con frostin de queso, nata y crocanti de almendras

7,00 €

Torrijas De Brioche Napadas

Con crema inglesa caramelizada

7,00 €

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