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BANDEJA COMBINADO SALMÓN Y ATÚN 16 PZAS

2 uramakis de salmón y mayo Ko 2 spicy tuna y sésamo 2 special salmón fire 2 maki fuji 2 hosomaki de salmón 2 hosomaki de atún 2 nigiri de salmón 2 nigiri de atún

26,00 €

Special Salmón Fire

Salmón, aguacate, cubierto de laminas de salmón, soplete salsa amankaya y salsa de anguila ahumada, toques de lima, crujiente de boniato y furikake

20,50 €

ceviche clásico de corvina

choclo, maiz frito, boniato, cebolla roja y leche de tigre

25,00 €

Entrantes

HAMBURGUESA BLACK ANGUS

PAN CRUJIENTE, QUESO EDAM, HUEVO, BACON, CARNE TERNERA BLACK ANGUS, CEBOLLA, LECHUGA Y TOMATE ACOMPAÑADA DE PATATAS FRITAS CASERAS

19,90 €

sanguchito bao de langostino (2 uds.)

en tempura, salsa tartara mayo amankaya y salsa x.o.

18,20 €

sanguchitos bao de pollo anticuchero (2 uds.)

chimichurri nikkei y mayo amankaya

16,90 €

sanguchitos bao de cerdo (2 uds.)

anticuchero,chimichurri nikkei y mayo amankaya

16,90 €

Gyozas Caseras de ternera (6 Uds.)

Crema de aji amarillo, salsa ponzu, togarashi y furikake

15,60 €

Alitas Amankaya Con Salsa Miso BBQ Y Camotes Fritos

14,95 €

Alitas Nikkei Con Salsa Acevichada Y boniatos fritos

14,95 €

sanguchito veggi shitake y verduras (2 uds.)

wok con salsa suipanka miso

14,30 €

Gyozas de Pollo

Rellenas de pollo payés, champiñón, ajo, jengibre, y zanahoria. Con salsa de ají amarillo y ponzu.

14,30 €

crispy rice nikkei

estilo nikkei

13,00 €

Edamame Spicy De Rocoto

Vainas de soja con salsa kinchee spicy

11,00 €

Edamame Con Sal Maldón De Lima

Vainas de soja con sal Maldón

10,40 €

POKE BOWLS

POKE DE ATÚN

ATÚN, ARROZ DE SUSHI, PEPINO, EDAMAME, PIÑA, SALSA DE LULO AOJISO, SALSA CHILI GARLIC, FURIKAKE DE TAMAGO.

17,50 €

POKÉ DE SALMON

SALMÓN, ARROZ DE SUSHI, MANGO, DAYKON, WAKAME, MAYO JAPO, SALSA DE MARACUYA, CEBOLLA CRUJIENTE Y SEMILLAS DE SÉSAMO.

16,50 €

POKÉ CON POLLO

POLLO MARINADO Y SALTEADO AL WOK, ARROZ DE SUSHI, MAIZ, ZANAHORIA, TOMATE CHERRY, SALSA ACEVICHADA, SALSA NIKKEI Y FURIKAKE DE MAIZ.

16,50 €

Sushi Amankaya

BANDEJA COMBINADO SALMÓN Y ATÚN 16 PZAS

2 uramakis de salmón y mayo Ko 2 spicy tuna y sésamo 2 special salmón fire 2 maki fuji 2 hosomaki de salmón 2 hosomaki de atún 2 nigiri de salmón 2 nigiri de atún

26,00 €

Furai Y Tartar De Salmón

Langostino tempura, aguacate, tartar se salmón, toques de lima, salsa tare y negi

21,50 €

Fusión Roll

Langostino tempura,cangrejo,aguacate, cubierto de laminas de atuin salmon y corvina, ponzu de kinchee sesamo y ralladura de lima

21,50 €

Special Salmón Fire

Salmón, aguacate, cubierto de laminas de salmón, soplete salsa amankaya y salsa de anguila ahumada, toques de lima, crujiente de boniato y furikake

20,50 €

Maki Furai De Langostino

Langostino en tempura y panko, philadelphia, aguacate, mayonesa XO, y salsa teriyaki

20,00 €

Maki Kani

Langostino, salmón, aguacate, tartar de cangrejo, salsa teriyaki de maracuyá y furikake.

20,00 €

Maki Parrillero Oregambata De Pez Mantequilla

Espárrago aguacate, langostino tempura, oregambata , chalaquita y pachicai

18,75 €

Maki Cevichero De La Pesca Del Día

Langostino tempura, aguacate, neta de pescado blanco, salsa tiger, furikake y negi

18,75 €

Maki Furai De Atún Picantón

Atún ligeramente picante, philadelphia, aguacate, salsa anguila y mayonesa KO.

18,75 €

Maki Spicy Tuna

Atún spicy, aguacate, mayo amamkaya, salsa siupanka miso,sésamo, negi y pachicai

18,75 €

Maki Fuji (Atún)

Cangrejo, aguacate, cubierto de laminas de atún, soplete salsa goma dare nikkei, azúcar morena y negi

18,75 €

Maki Salmón Furai Amankaya

Salmón queso crema aguacate, aalsa amankaya, teriyaki y ralladura de lima

18,20 €

Maki Quinoa Nikkei

Langostino en tempura, aguacate, pulpa de cangrejo, cubierto de quinoa salsa sésamo nikkei

17,50 €

Alaska Maki

Salmon, philadelphia,aguacate, sésamo de kinchee, toping de alga wakame

17,50 €

Nigiris

Nigiri De Atún Salsa De Ají Amarillo Chalaquita Negi (1 Ud.)

1 unidad

4,40 €

Nigiri Amankaya De Salmon Aburi Mayo Amankaya Arroz Frito Lima (1 Ud.)

1 unidad

4,00 €

Nigiri De Pez Mantequilla Pachicai De Ajíes Flake (1 Ud.)

De ajo crocante, 1 unidad

4,00 €

Nigiri De Aguacate, Kizame Wasabi Mayo K.O. Y Quinua Pop (1 Ud.)

1 unidad

3,65 €

Sashimi

Sashimi De Mixto (12 Uds.)

Atún, salmón y pescado blanco

32,50 €

Sashimi De Mixto (9 Uds.)

3 Atún, 3 salmón y 3 pescado blanco

24,00 €

Sashimi de Salmón 9 piezas

23,00 €

Sashimi De Atún (6 Uds.)

(6 Uds.)

18,75 €

Sashimi De Salmón (6 Uds.)

(6 Uds.)

16,50 €

Sashimi De Pescado Blanco (6 Uds.)

(6 Uds.)

16,50 €

Tiraditos Y Ceviches

Mixto Callao

Corvina, pulpo y langostinos en leche de tigre de rocoto, boniato, choclo y crujiente de calamar.

29,90 €

Ceviche Raymi

Leche de tigre de aji amarillo, corvina, choclo, aguacate, chicarron de calamar y langostino.

27,00 €

ceviche clásico de corvina

choclo, maiz frito, boniato, cebolla roja y leche de tigre

25,00 €

Tiradito de corvina

Corvina, leche de tigre al ají amarillo, choclo, aguacate y chalaquita.

23,00 €

tiradito de salmón

salmón, pepino, furikake, negi, rocoto ligero, salsa passion de maracuyá y pan de gamba.

21,00 €

Cocina Caliente

PUNCHE ANDINO

ARROZ CHAUFA DE POLLO CEVICHE DE CORVINA JALEA DE MARISCOS

44,90 €

Pulpo Parrillero

Pulpo a la parrilla con salsa nikkei acompañado de pure al estilo campesino

30,00 €

jalea de mariscos

crujiente de yuca, patatas de boniato, salsa tartara y salsa de polleria

28,75 €

Costillar Amankaya En Salsa Miso BBQ

Costillar cocido a baja temperatura con salsa miso , acompañado de patatas de boniato y verduras al wok

26,50 €

lomito saltado nikkei

wok de verduras arroz gomasio furikake y sésamo

24,00 €

Salmón Oregambata

Salmón a la plancha con un toque oregambata acompañado de ensalada nikkei contiene quinoa, aguacate, cebolla roja y lima con salsa yakiniku.

24,00 €

Picoso De Mariscos

Mariscos al wok, mix de verduras, huevo, arroz, salsas nikkei, ají amarillo y lima

23,75 €

Udon De Mariscos Batayaki

Pasta fresca udon mariscos batayaki al wok con vegetales salsas nikkei sesamo y katsuobushi

23,75 €

Arroz chaufa mixto

pollo y gambas con verduras wok, salsas nikkei, arroz sésamo, huevo y negi

23,00 €

Arroz chaufa de pollo

con pollo

21,00 €

Arroz chaufa de ternera

con ternera

21,00 €

Sopa Miso Amankaya

Tradicional sopa japonesa con toques peruanos pollo, champiñones, choclo y negi

13,00 €

Extras y acompañamientos

boniato frito

camotes

5,70 €

Arroz De Sushi

4,40 €

Salsa Tiriyaki

3,75 €

Salsa De Anguila

Unagi

3,75 €

Postres

Tarta Tres Leches

porción individual

8,90 €

cheescake de fruta de la pasión

porción individual

8,90 €

mochis mango y coco

7,50 €

BEBIDAS

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

3,00 €

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.

3,00 €

Fanta Naranja lata 330ml.

3,00 €

Fanta Limón lata 330ml.

3,00 €

Aquarius Naranja lata 330ml.

3,00 €

Aquarius Limón lata 330ml.

3,00 €

Amankayaibiza

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