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Arroz del señorito. 2 raciones

Nuestro fondo, el mejor arroz Molino Roca reserva, gamba, calamar y rape. 2 raciones en paellera de 30 cm.

40,00 €

Lomo De Vaca Vieja

Madurado durante 30 días al carbón de encina (400 g. aproximado para compartir)

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Jamón Ibérico De Bellota (Ración)

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Ensalada de pollo y foie

Ensalada de pollo, foie, vinagreta de mango, crujiente de manzana y maíz tostado (Ración)

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Ensaladilla Rusa De Mariscos (Ración)

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15,90 €

Jamón Ibérico De Bellota

Al corte Castro y González, D.O Guijuelo

15,00 €

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Con pan de gamba crujiente y pimientos confitados. ¡Sin Gluten!

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Entrantes Calientes

Puntillitas de Isla Cristina con Parmentiere trufado (Ración)

Chopitos, parmentiere trufado y huevo campero

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Croquetas Melosas De Jamón Ibérico (8 Uds.)

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Gyozas De Pollo Picantón (6 Uds.)

Gyozas de pollo picantón, laksa de marisco, curry jaipur. (6 uds.)

14,00 €

Buñuelos de Queso Payoyo (6 Uds.)

Cremosos de queso payoyo al pimentón de La Vera.

13,00 €

Puntillitas de Isla Cristina, parmentiere de Trufa y huevo campero

13,00 €

Taco de tinga de pollo (2 uds.)

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Buñuelos de Queso Payoyo. 4/6 uds.

Cremosos de queso payoyo al pimentón de La Vera. ¿Media o entera?

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Croquetas Melosas De Jamón Ibérico.

Media o entera?

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Alcachofa En Flor a la brasa

Con Crujiente De Ibérico Y Aceite Ahumado (1 Ud.)

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Arroces

Arroz Seco De Pulpo y panceta. 2 raciones.

Pulpo, panceta y queso San Simón ahumado con arroz "Molino Roca reserva y nuestro fondo. 2 raciones en paellera de 30 cm.)

42,00 €

Arroz del señorito. 2 raciones

Nuestro fondo, el mejor arroz Molino Roca reserva, gamba, calamar y rape. 2 raciones en paellera de 30 cm.

40,00 €

Arroz Meloso De Carabinero

El rey de los arroces. Elaborado con grano Molino Roca reserva y nuestro potente fondo marinero.

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Risotto de rabo de vaca y trufa

¡Un clásico desde que abrimos! Cocinado a fuego lento con mucho cariño!

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Arroz Molino Roca reserva con nuestro fondo de verduras y leche de coco.

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Carnes En Nuestro Horno Josper

Lomo De Vaca Vieja

Madurado durante 30 días al carbón de encina (400 g. aproximado para compartir)

36,00 €

Steak Tartar 100% De Bellota Madurada Al Estilo Clásico

Con pan de coca crujiente

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Abanico ibérico al carbón del Josper.

Abanico ibérico a la brasa, laqueado de teriyaki y pastel de patata y calabacín

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Burger de vaca vieja con queso scamorza fundido

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18,00 €

Pescados

Pargo a la brasa del Josper con suave bilbaína y patata asada

(para 2 personas)

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Rapito a la brasa del Josper

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Tartar De Salmón

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Chipirones a la brasa con velo ibérico

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Tarta De Queso Artesana Al Horno

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