Noname Bar
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Yellowtail (8 uds)
Uramaki de pez limón braseado con mayonesa trufada, relleno de kanikama marinada con mayonesa japonesa y yuzu.
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Langostino tigre frito en tempura con mayonesa kimuchi-chipotle.
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Rectángulos de arroz aliñado al sushi y frito. Sobre eso, unas quenelles
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Clásicos Noname
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15,00 €
ARROZ PEGADO ATUN
Rectángulos de arroz aliñado al sushi y frito. Sobre eso, unas quenelles
de atún rojo picante.
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ARROZ PEGADO STEAK TARTAR
Rectángulos de arroz aliñado al sushi y frito. Sobre eso, unas quenelles de steak tartar.
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Noname salad
Ensalada de alga wakame, kanikama, salmón y hamachi con
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Gyozas de ternera y verduras
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Gyozas de boletus y cerdo
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Salmon taco 2 Uds
Tacos de salmón con salsa acevichada, cebolla encurtida y guacamole
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Hamburguesa Wayega (90 g.)
Rubia gallega, waygu, mayonesa de rábano, raifort, cebolla caramelizada, huevo de codorniz, rúcula, pan brioche, huevo de codorniz, rúcula y pan brioche
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DIM SUM DE LANGOSTINO Y HUEVO DE CODORNIZ
Acompañado de crema suave de trigueros y mantequilla de miso blanco.
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Nigiris, rolls y sashimis
Donburi de atún
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Roll de Wagyu y Foie.
Uramaki relleno de foie y espárrago triguero con una cobertura
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Ceviche Roll (8 uds.)
Uramaki relleno de boniato asado con canela, lubina acevichada, cubierto de aguacate, bañado de leche de tigre de lúcuma ( fruta Latina de sabor similar al higo) y piña, con cebolla encurtida, microcilantro y palomitas con sichimi togarashi.
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Uramaki de atún (8 uds)
Atún picante, huevas de tobiko, sésamo negro, aguacate y salsa de kimuchi casera
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California Roll
Uramaki relleno de langostino y kanikama terminado con una cobertura de
salmón, atún y aguacate.
16,00 €
Yellowtail (8 uds)
Uramaki de pez limón braseado con mayonesa trufada, relleno de kanikama marinada con mayonesa japonesa y yuzu.
15,00 €
Nigiri de Wagyu 2ud
Nigiri de carne de wagyu flambeado con mantequilla
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Nigiri de atún (2 uds.)
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Nigiri hamachi (2 uds.)
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Futomakis calientes
Tempurizado (8 uds.)
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Pato pekin roll (6 uds.)
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Tarta de queso con Galleta
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