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Tambo Restaurante Peruano
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POLLO AL CARBÓN PERUANO
TAMBO POLLO
Pollo entero acompañado de patatas, ensalada, arroz chaufa y salsas de la casa. (Ideal para compartir)
34,00 €
POLLICHAUFA
Pollo entero, arroz chaufa y salsas de la casa. (Ideal para compartir)
28,00 €
POLLO ENTERO
Pollo entero acompañado de patatas, ensalada y salsas de la casa. (Ideal para compartir)
28,00 €
POLLO AL CARBÓN CON PATATAS
Pollo entero, patatas, salsa de ají amarillo y de rocoto. (Ideal para compartir)
25,00 €
POLLO AL CARBÓN CON ARROZ BLANCO
Pollo entero, arroz blanco, salsa de ají amarillo y de rocoto. (Ideal para compartir)
24,00 €
POLLO AL CARBÓN CON ENSALADA
Pollo entero, ensalada y salsa vinagreta. (Ideal para compartir)
24,00 €
POLLO AL CARBÓN SOLO
Pollo entero al carbón.
19,00 €
Mostrito peruano
1/4 pollo, patatas, arroz chaufa y salsas de la casa.
17,00 €
1/2 pollo al carbón peruano
Con patatas, ensalada y salsas de la casa.
17,00 €
1/4 de pollo al carbón a lo pobre
Acompañado de patatas, arroz blanco, huevo, plátano maduro y salsas de la casa.
15,00 €
1/4 pollo al carbón peruano
Acompañado de patatas, ensalada y salsas de la casa.
10,00 €
PARA EMPEZAR
Anticucho con rachi
Anticucho, rachi, patatas, choclo y salsa.
17,00 €
Caldo de mote (patasca)
Caldo a base de mote reventado, carne de res, callos, acompañado de cilantro y cebollino. Servido muy caliente.
15,00 €
Anticuchos
Corazón de ternera con patata, choclo y salsa huancaina.
13,00 €
Caldo de gallina
Consomé de gallina, con pasta, patata amarilla, huevo cocido y cebollino. Servido muy caliente.
13,00 €
Rachi
Librillo de vacuno marinado durante varias horas y a la parrilla, acompañado de patatas, choclo y salsa.
13,00 €
Papa a la huancaína
Patata cocida bañada en salsa de ají amarillo, acompañada de huevo y aceituna negra.
10,00 €
Causa de pollo
Pastel de patata, zumo de limón, ají amarillo despepitado y blanqueado, con relleno de pollo, mayonesa, zanahoria, guisantes y huevo rallado, acompañado de lechuga fresca.
10,00 €
Causa de atún
Pastel de patata, zumo de limón, ají amarillo despepitado y blanqueado, con relleno de atún, cebolla morada, tomate y huevo rallado, acompañado de lechuga fresca.
10,00 €
Tamal de cerdo (1 Ud.)
A base de harina de maíz y ají amarillo, relleno de cerdo y aceituna negra, acompañado de una fresca ensalada de cebolla, cilantro y zumo de limón. Cocido al vapor.
9,00 €
Ensalada de la casa
Lechuga, tomate, cebolla roja, zanahoria, atún, aceituna negra y huevo cocido, acompañada con aceite y vinagre.
9,00 €
DEL MAR
Parihuela
Caldo concentrado de pescado, mariscos, yuca, tomate, cebolla y ajíes peruanos. Acompañado de arroz blanco.
25,00 €
Jalea (mariscos rebozados)
Trozos de pescado y mariscos rebozados. Acompañados con ensalada criolla, yuca frita y mayonesa.
20,00 €
Sudado de pescado
Pescado cocido en un concentrado de caldo de pescado, cebolla, tomate y ají amarillo, acompañado de yuca y arroz.
20,00 €
Ceviche tres ajíes
Trozos de pescado marinados en zumo de limón, ají amarillo y rocoto, acompañados de cebolla roja, lechuga, maíz tostado, choclo desgranado y boniato.
18,00 €
Ceviche mixto
Mixtura de mariscos (Calamares, mejillones, gambas, pulpo) y trozos de pescado marinados en leche de tigre, cebolla roja, lechuga, maíz tostado, choclo desgranado y boniato.
18,00 €
Arroz con mariscos
Arroz con base de ajíes peruanos con fumet de pescado, gambas, mejillones y calamares, acompañado de ensalada criolla.
18,00 €
Arroz chaufa de mariscos
Mariscos ahumados y salteados al wok con arroz, salsa de soja, pimiento, cebollino y huevo revuelto.
18,00 €
Leche de tigre de ají amarillo
Concentrado del jugo del ceviche, ají amarillo, trozos de pescado, gambas y concha de abanico, acompañado de choclo desgranado, maíz tostado. Jugoso y afrodisiaco.
17,00 €
Ceviche peruano de pescado
Trozos de pescado marinados en zumo de limón, acompañados de cebolla roja, lechuga, maíz tostado, choclo desgranado (maíz peruano cocido) y batata cocida.
17,00 €
Chicharrón de pescado
Trozos de pescado rebozados acompañados con yuca frita, mayonesa y ensalada criolla.
17,00 €
Causa acevichada
Pastel de patata, zumo de limón, ají amarillo despepitado y blanqueado, coronado con cebiche de pescado y leche de tigre, acompañado de lechuga fresca.
16,00 €
Leche de tigre clásica
Concentrado del jugo del ceviche, trozos de pescado, gambas y concha de abanico, acompañado de choclo desgranado, maíz tostado. Jugoso y afrodisiaco.
16,00 €
Pescado a la plancha
Pescado a la plancha acompañado con 2 guarniciones: ensalada, patatas fritas o arroz.
16,00 €
WOK
Lomo salteado a lo pobre
Jugosos trozos de ternera ahumados y salteados al wok con cebolla roja y tomate, acompañados con una guarnición de patatas fritas, plátano maduro, huevo y arroz blanco.
18,00 €
COMBO AL WOK
Arroz chaufa y tallarín salteado.
18,00 €
COMBO LOMICHAUFA
Lomo o pollo salteado y arroz chaufa.
18,00 €
Tacu tacu con lomo salteado
Arroz blanco y alubias, cubiertos con ternera salteada al wok con vegetales (cebolla, tomate, pimiento, ají amarillo y cilantro).
18,00 €
Pollo salteado a lo pobre
Jugosos trozos de pollo ahumados y salteados al wok con cebolla roja y tomate, acompañados con una guarnición de patatas fritas, plátano maduro, huevo y arroz blanco.
17,00 €
Tallarines a la huancaína con lomo salteado
Pasta larga, salsa cremosa de ají amarillo cubierta de ternera salteada al wok con vegetales (cebolla, tomate, pimiento, ají amarillo y cilantro).
16,00 €
Lomo salteado
Jugosos trozos de ternera ahumados y salteados al wok con cebolla roja y tomate, acompañados con una guarnición de patatas fritas y arroz blanco.
16,00 €
Arroz chaufa de cerdo
Jugosos trozos de cerdo, ahumados y salteados al wok con arroz, salsa de soja, pimiento, cebollino y huevo revuelto.
16,00 €
Arroz chaufa mixto
Jugosos trozos de pollo y ternera ahumados y salteados al wok con arroz, salsa de soja, pimiento, cebollino y huevo revuelto.
16,00 €
Pollo salteado
Jugosos trozos de pollo ahumados y salteados al wok con cebolla roja y tomate, acompañados con una guarnición de patatas fritas y arroz blanco.
15,00 €
Tallarín salteado de ternera
Jugosos trozos de ternera ahumados y salteados al wok con pasta, cebolla roja, pimiento, tomate y cebollino.
15,00 €
Arroz chaufa de ternera
Jugosos trozos de ternera, ahumados y salteados al wok con arroz, salsa de soja, pimiento, cebollino y huevo revuelto.
15,00 €
Tallarín salteado de pollo
Jugosos trozos de pollo ahumados y salteados al wok con pasta, cebolla roja, pimiento, tomate y cebollino.
14,00 €
Arroz chaufa de pollo
Jugosos trozos de pollo, ahumados y salteados al wok con arroz, salsa de soja, pimiento, cebollino y huevo revuelto.
14,00 €
CRIOLLOS
Bistec a lo pobre
Filete de ternera, acompañado de patatas fritas, arroz, maduro frito, huevo montado y ensalada fresca.
19,00 €
Tallarines verdes (Al pesto)
Plato de pasta, bañado en una rica salsa emulando la famosa salsa pesto italiana, acompañada de una pieza de carne a elegir.
16,00 €
Ají de gallina
Crema de ají amarillo con pechuga de gallina desmenuzada, servida con patatas cocidas, huevo, aceituna negra y arroz blanco.
16,00 €
Chicharrón de cerdo
Trozos de cerdo crocante acompañados de batata frita, ensalada de cebolla y cilantro.
14,00 €
PERUVIAN STREET FOOD
Milanesa de ternera
Filete de ternera rebozado con patatas caseras y ensalada fresca.
18,00 €
Mostrito broaster
Pollo broaster, patatas fritas, arroz chaufa y salsas de la casa.
17,00 €
Pollo broaster
Piezas de pollo rebozadas al estilo peruano acompañadas de patatas fritas caseras y ensalada.
16,00 €
Milanesa de pollo
Pechuga de pollo rebozada con patatas caseras y ensalada fresca.
16,00 €
Delicias de pollo
Jugosos trozos de pechuga de pollo empanizados, acompañados de patatas fritas y ensalada.
14,00 €
Salchitambo
Salchichas, patatas, boniato, plátano maduro y huevo frito al estilo Tambo.
14,00 €
Salchipapas
Salchichas, patatas fritas y ketchup.
10,00 €
PARRILLA Y PLANCHA
Filete de ternera
Filete de ternera con patatas caseras y ensalada fresca.
17,00 €
Churrasco
Con patatas caseras y ensalada fresca.
17,00 €
Filete de pollo
Filete de pechuga de pollo con patatas caseras y ensalada fresca.
15,00 €
BOCADILLOS
Pan con chicharrón de cerdo
Pan con panceta de cerdo frita, rodajas de boniato frito y ensalada de cebolla morada.
9,00 €
Pan con lomo salteado
Pan con patatas fritas y lomo o pollo salteado al wok con cebolla, tomate y un toque de cilantro.
9,00 €
Pan con pollo
Pan con pollo y mayonesa.
9,00 €
RACIONES
Ración de yuquitas fritas
Tubérculo (similar a la patata) en trozos y frito. Acompañado con salsa huancaína (a base de ají amarillo).
9,00 €
Ración de boniato cocido (camote)
Boniato cortado a mano, cocido al vapor y glaseado.
7,00 €
Ración de plátano maduro frito
Plátano maduro en rodajas y frito.
7,00 €
Ración de boniato frito (camote)
Rodajas de batata frita, caseras y cortadas a mano.
7,00 €
Ración de choclo
Maíz peruano cocido y desgranado.
6,00 €
Ración de patatas fritas
Caseras y cortadas a mano.
5,00 €
Ración de cancha
Maíz tostado.
5,00 €
Ración de arroz
Arroz cocido al vapor.
3,00 €
POSTRES
Tarta de chocolate
Ración de bizcocho a base de harina, cacao en polvo, leche, azúcar y dulce de leche.
8,00 €
Tarta tres leches
Ración de bizcocho a base de harina y huevo, bañado con tres tipos de leche: leche condensada, leche evaporada y nata líquida.
8,00 €
BEBIDAS
Inca Kola (300 ml)
3,90 €
Chicha morada personal
Refresco natural peruano a base de maíz morado.
3,70 €
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
2,70 €
Fanta Naranja lata 330ml.
2,70 €
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
2,70 €
Aquarius Naranja lata 330ml.
2,70 €
Nestea Té Negro Limón lata 330ml.
2,70 €
CERVEZAS
Cusqueña rubia (33 Cl.)
4,00 €
Cusqueña negra (33 Cl.)
4,00 €
Cusqueña trigo (33 Cl.)
4,00 €
Pilsen (33 Cl.)
4,00 €
SALSAS
Salsa huancaína
A base de ají amarillo y queso.
2,00 €
Salsa de rocoto
Salsa a base de ají peruano.
2,00 €
Salsa de ají amarillo
Salsa a base de ají peruano.
2,00 €
Rocoto picante
Ají peruano triturado muy picante.
2,00 €
Mayonesa
Salsa.
1,50 €
Ketchup
Salsa.
1,50 €
Mostaza
Salsa.
1,50 €