Radici Storie Di Pizza

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    • Le Radici dell'innovazione

      • Le Radici della tradizione

        • Panini

          • Montanare

            • Crocchè

              • Patatine

                • Dessert

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                      Le Radici dell'innovazione

                      Oro nero

                      Oro nero

                      16,00 €

                      Pure Di Patate Viola Allo Zafferano, Provola, Olio Evo, Funghi Cardoncelli Affumicati,Lardo Di Patanegra, Tartufo Nero E Pomodorino Confit.

                      Neverland doppia cottura

                      Neverland doppia cottura

                      15,00 €

                      Pomodoro San Marzano, olive taggiasche, capperi, stracciatella locale, pomodorini in confit, pesto alla genovese, origano, olio evo

                      Fusion patanegra

                      Fusion patanegra

                      15,00 €

                      Fiordilatte, Gorgonzola al mascarpone dop, Lardo di patanegra stagionato in fieno e paglia, Confettura di fichi, Basilico e Olio evo

                      Fusion patanegra

                      Fusion patanegra

                      15,00 €

                      Fiordilatte, Gorgonzola al mascarpone dop, Lardo di patanegra stagionato in fieno e paglia, Confettura di fichi, Basilico e Olio evo

                      Cetara 26

                      Cetara 26

                      14,00 €

                      Pomodoro San Marzano, Filetto Di Alici ,Olive Taggiasche, Fiori Di Capperi, Stracciatella Locale, Pomodorini In Confit,Pesto Di Basilico, Origano, Olio Evo Al Limone.

                      N’erano

                      N’erano

                      14,00 €

                      NERANO 2.0 Vellutata di zucchine, Provola affumicata, Chips di zucchine croccanti, Coppa lucana, Fonduta di provolone del Monaco

                      N’erano

                      N’erano

                      14,00 €

                      NERANO 2.0 Vellutata di zucchine, Provola affumicata, Chips di zucchine croccanti, Coppa lucana, Fonduta di provolone del Monaco

                      Domenica a casa doppia cottura

                      Domenica a casa doppia cottura

                      14,00 €

                      Ragù napoletano, Grana, Provola affumicata, Fonduta di caciocavallo e Chips di basilico croccante

                      Parmigiana pro

                      Parmigiana pro

                      13,00 €

                      Ragù napoletano ,fiordilatte ,cips di melanzane , croccante di parmigiano e cremoso di basilico

                      Viola mia

                      Viola mia

                      13,00 €

                      Crema Di Patata Viola,Prosciutto Cotto Arrosto,Provola Affumicata,Funghi Porcini Trifolati,Fonduta Di Caciocavallo E Croccante Di Patata Viola.

                      Crusca

                      Crusca

                      13,00 €

                      Crusca: Fiordilatte Campano,Salsiccia Fresca Lucana,Patate Al Burro E Rosmarimo, Grana E Peperoni Cruschi.

                      Ariccia

                      Ariccia

                      13,00 €

                      Fiordilatte, porchetta di Ariccia, dadolata di patate al forno, mayo al crusco e chips di parmigiano

                      Mora, bolognese doppia cottura

                      Mora, bolognese doppia cottura

                      13,00 €

                      Stracciata locale, mortadella igp, pesto di pistacchio e granella di pistacchio

                      Alto Adige

                      Alto Adige

                      13,00 €

                      Provola affumicata, speck Alto Adige Igp, porcini, mayo al tartufo, noci e rucola

                      Ma quale quattro formaggi

                      Ma quale quattro formaggi

                      13,00 €

                      Fiordilatte, gorgonzola al mascarpone dop, taleggio, pere caramellate al miele, grana padano e noci

                      Indiavolata

                      Indiavolata

                      12,00 €

                      Fiordilatte campano, provola,salame napoli,pesto alla genovese, nduia Calabra basilico ed olio evo.

                      Regina Margherita doppia cottura

                      Regina Margherita doppia cottura

                      12,00 €

                      stracciata, pomodoro San Marzano, arrosto, pomodorini gialli e rossi scottati in acqua di mare, parmigiano, chips di basilico e olio evo

                      Cutraro

                      Cutraro

                      12,00 €

                      Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma dop, stracciata locale, marmellata di fichi e mandorle a scaglie

                      Re salmone

                      Re salmone

                      12,00 €

                      Stracciata locale, rucola, pomodorino confit, salmone affumicato e zest di limone

                      Neverland classica

                      Neverland classica

                      12,00 €

                      Pomodoro San Marzano, olive taggiasche, capperi, stracciatella locale, pomodorini in confit, pesto alla genovese, origano, olio evo

                      Ariccia

                      Ariccia

                      12,00 €

                      Fiorditalle,patate croccanti,porchetta d’Ariccia, mayo al peperone crusco e olio evo

                      Lucana a Milano

                      Lucana a Milano

                      12,00 €

                      Crema di zafferano, salsiccia di suino nero lucano, porcini, fiordilatte, filamenti di peperoncino e olio evo

                      Giardini d’autunno

                      Giardini d’autunno

                      11,00 €

                      Crema di melanzane ,fiordilatte,pomodorini confit, scaglie di cacio ricotta , cardoncelli e olive

                      Fiocco di neve

                      Fiocco di neve

                      11,00 €

                      Panna ,prosciutto cotto , fiordilatte ,pepe e croche di patate

                      Regina Bianca

                      Regina Bianca

                      11,00 €

                      REGINA BIANCA fiordilatte campano,pomodorini semi dried,bocconcini di bufala e pesto alla genovese.

                      Mora, bolognese classica

                      Mora, bolognese classica

                      11,00 €

                      Stracciata locale, mortadella igp, pesto di pistacchio e granella di pistacchio

                      Domenica a casa

                      Domenica a casa

                      11,00 €

                      Ragù napoletano, polpettine di scottona, fonduta di pecorino romano e chips di basilico

                      Regina Margherita classica

                      Regina Margherita classica

                      10,00 €

                      stracciata di bufala , pomodoro San Marzano, arrosto, pomodorini gialli e rossi scottati in acqua di mare, parmigiano, chips di basilico e olio evo

                      Mascalzone contemporaneo

                      Mascalzone contemporaneo

                      10,00 €

                      Porchetta di ariccia, provola affumicata, pomodori secchi, riduzione di aceto balsamico, terra di olive e olio evo

                      Mascalzone friulano

                      Mascalzone friulano

                      9,50 €

                      Prosciutto crudo San daniele, rucola, scaglie di grana ed olio evo

                      Mascalzone napoletano

                      Mascalzone napoletano

                      9,50 €

                      Pomodoro San Marzano ,fiordilatte e basilico

                      Montanara fusion

                      Montanara fusion

                      6,00 €

                      Lardo di patanegra stagionato in fieno e paglia, Pesto di basilico e Pomodorini confit

                      Le Radici della tradizione

                      Capricciosa 2.0

                      Capricciosa 2.0

                      10,00 €

                      Pomodoro San Marzano, fiordilatte, porchetta d’ariccia, funghi cardoncelli, salame stagionato ed olive caiazzane

                      Bufalina

                      Bufalina

                      9,00 €

                      Pomodoro, fiordilatte, mozzarella di bufala Campana, basilico e olio evo

                      Provola e pepe

                      Provola e pepe

                      8,50 €

                      Pomodoro, provola affumicata di bufala, fiordilatte e pepe nero

                      Americana

                      Americana

                      8,50 €

                      Fiordilatte, würstel e patatine

                      Boscaiola

                      Boscaiola

                      8,50 €

                      Fiordilatte, funghi porcini trifolati, salsiccia a punta di coltello di suino nero Lucano, pomodorini in confit e olio evo

                      Crudaiola

                      Crudaiola

                      8,50 €

                      Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini e scaglie di grana

                      Diavola

                      Diavola

                      8,50 €

                      Pomodoro San Marzano, fiordilatte e salame piccante Lucano

                      Margherita

                      Margherita

                      7,00 €

                      Pomodoro San Marzano D.O. P, fiordilatte, basilico e olio evo

                      Marinara

                      Marinara

                      6,00 €

                      Pomodoro San Marzano D.O. P, aglio e origano

                      Panini

                      Bolognese

                      Bolognese

                      17,00 €

                      Hamburger di Scottona 200g, mortadella, stracciata e pesto di pistacchio.

                      Los pollos hermano

                      Los pollos hermano

                      16,00 €

                      Pollo Fritto, Pomodoro, Maionese alle erbee e spinacino

                      Grande classico

                      Grande classico

                      15,00 €

                      Hamburger di Scottona 200g, cheddar, bacon, lattuga e maionese alle erbee.

                      Montanare

                      Montanarine

                      Montanarine

                      8,00 €

                      Pomodorini, fiordilatte Lucano e basilico

                      Montanara bolognese

                      Montanara bolognese

                      6,00 €

                      Stracciata Lucana, mortadella e crema di pistacchio

                      Montanara di Parma

                      Montanara di Parma

                      6,00 €

                      Prosciutto crudo di Parma, stracciata Lucana e basilico

                      Montanara classica

                      Montanara classica

                      4,50 €

                      Pomodoro, grana e basilico

                      Montanara domenicale

                      Montanara domenicale

                      4,50 €

                      Ragù napoletano, grana e polpette di scottona

                      Crocchè

                      Crocchè 300 g San Daniele

                      Crocchè 300 g San Daniele

                      6,50 €

                      Prosciutto crudo San Daniele, mozzarella di bufala D.O. P e pomodorino giallo in confit

                      Crocchè 300 g Lucano

                      Crocchè 300 g Lucano

                      6,50 €

                      Coppa Lucana, fonduta di caciocavallo podolico e mayo al peperone crusco

                      Croche viola

                      Croche viola

                      6,00 €

                      Crema Di Patata Viola,Prosciutto Cotto Arrosto,Provola Affumicata

                      Crocchettone ariccia

                      Crocchettone ariccia

                      6,00 €

                      Porchetta Di Patate Al Rosmarino E Mayo Al Peperone Crusco

                      Crocche nerano

                      Crocche nerano

                      6,00 €
                      Crocchè bolognese

                      Crocchè bolognese

                      6,00 €

                      Mortadella D.O. P, stracciata Lucana e crema di pistacchio

                      Crocchè classico

                      Crocchè classico

                      3,50 €

                      Prosciutto cotto e mozzarella

                      Patatine

                      Dipper Lucana

                      Dipper Lucana

                      6,00 €

                      Con pecorino e mayo al peperone crusco

                      Dipper würstel

                      Dipper würstel

                      5,50 €

                      Dippers,würstel

                      Dipper Mexico

                      Dipper Mexico

                      5,50 €

                      Speziata con salsa piccante

                      Stick classica

                      Stick classica

                      5,00 €

                      Patatina stick classica

                      Dipper classica

                      Dipper classica

                      5,00 €

                      Patatine con buccia Classic

                      Dessert

                      Berries

                      Berries

                      6,00 €

                      Base biscotto, mousse ai frutti di bosco con cuore ai frutti rossi.

                      Cremcrok al pistacchio

                      Cremcrok al pistacchio

                      6,00 €

                      Pan di Spagna al pistacchio, farcito e ricoperto di cioccolato al pistacchio.

                      Cremcrok al cioccolato

                      Cremcrok al cioccolato

                      6,00 €

                      Pan di Spagna al cioccolato, ripieno con crema chantilly alla nocciola e ricoperto con cioccolato al latte e nocciole.

                      Bevande

                      Coca-Cola Lattina 330ml

                      Coca-Cola Lattina 330ml

                      3,00 €

                      Coca Cola in vetro

                      Coca-Cola Zero 33 cl

                      Coca-Cola Zero 33 cl

                      3,00 €

                      Coca Cola 0 zuccheri in vetri

                      Fanta Lattina 330ml

                      Fanta Lattina 330ml

                      3,00 €

                      Fanta

                      Birre

                      Rye River

                      Rye River

                      6,00 €

                      Retro ipa

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