La Kambusa

Prosciutto crudo di Parma, burrata, panzerotti

Al pomodoro con bufala e parmigiano Reggiano

Pomodoro del piennolo del Vesuvio DOP giallo, spolverata di Parmigiano Reggiano, Bufala Campana DOP all’uscita e prosciutto crudo di Parma, olio “EVO” e basilico.

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano Reggiano, olio EVO e basilico

Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP all'uscita, olio EVO e basilico

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, speck alto Adige IGP, mascarpone, olio EVO, basilico

Pomodoro piennolo del Vesuvio, origano di collina, ricotta, olive taggiasche, pecorino, parmigiano Reggiano, olio EVO e basilico

Pomodoro del piennolo del Vesuvio DOP giallo e rosso, mozzarella fior di latte, verdure di stagione, mandorle tostate, olio “EVO”.

Pomodoro San Marzano, pecorino Romano, cipolla caramellata, burrata, tarallo sbriciolato, olio “EVO” e basilico

Pomodoro San Marzano, origano di collina, aglio, olio EVO, acciughe sotto sale e burrata

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, ricotta vaccina, pepe in grani macinato, pancetta toscana croccante, olio EVO e basilico

Pomodoro del piennolo del Vesuvio DOP giallo e rosso, rucola, burrata, olive taggiasche, mozzarella fior di latte, olio EVO e basilico

Pomodoro del piennolo del Vesuvio DOP giallo, stracciata di burrata, alici sotto sale, colatura di alici di Cetara (su richiesta), zest di lime e olio “EVO”.

Pomodoro San Marzano, provola campana affumicata, melanzane fritte, scaglie di parmigiano Reggiano, olio EVO, basilico.

Pomodoro di San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, ricotta, pepe, olio EVO, basilico

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, spianata piccante romana, olio EVO e basilico

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, acciughe di Cetara, capperi lacrimella al sale, olio EVO e basilico

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, spolverata di parmigiano Reggiano, olio EVO e basilico

Pomodoro San Marzano, origano di collina, aglio, olio EVO

Crema di patate, stracciata di burrata pugliese, scarola riccia, salmone affumicato, scaglie di tartufo nero, olio EVO e basilico

Mozzarella fior di latte, bresaola della Valtellina, burrata, pesto di rucola, noci, olio EVO, basilico.

Mozzarella fior di latte, carpaccio di tonno, cipolla caramellata, sedano cotto in ghiaccio, olio “EVO” e basilico

Provola affumicata, fiori di zucca, pancetta toscana croccante, pecorino di fossa di Pienza, olio “EVO”, basilico.

Provola affumicata, mortadella di Bologna IGP, pistacchio di Bronte, crema di ricotta fresca vaccina, olio “EVO”, basilico

Mozzarella fior di latte, speck alto Agide IGP al forno, gorgonzola, carpaccio di mela, cipolla caramellata, olio EVO e basilico

Crema di piselli, mozzarella fior di latte, pancetta croccante, mandorle tostate, spolverata di Parmigiano Reggiano DOP, pomodorino confit e olio “EVO”

Panna fresca, prosciutto cotto, fiocchi di patate schiacciate, spolverata di Parmigiano Reggiano DOP, olio “EVO” e basilico

Mozzarella fior di latte, crema di zucchine acciughe sotto sale, fiori di zucca, crema di ricotta, zest di limone, olio “EVO” e basilico

Provola affumicata, Gorgonzola DOP dolce, Parmigiano Reggiano, mozzarella Fior di latte, pecorino Toscano, granella di noci, gocce di miele toscano, carpaccio di pera, olio “EVO” e basilico

Provola affumicata, salsiccia, friarielli e olio “EVO”

Crema di ceci, rucola, cipolla caramellata, olive, noci

Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, zucchine, origano di collina, olio “EVO” e basilico

Scarola riccia, olive taggiasche, capperi Lacrimella, acciughe salate, olio “EVO”, (provola affumicata su richiesta)

Pomodorini di Pachino freschi, lardo di Colonnata, cipolla caramellata, olive taggiasche, olio “EVO” e basilico

fragola o cioccolato

Brown Ale 6 % vol.

Eurotropical Pale Ale 4,8 % vol.