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El Viti Taberna
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Prime
Tapas
Bacalao Dorado À Brás
Bacalao, patata paja, cebolla, huevo y olivas negras
11,55 €
morcilla de burgos y piquillos
9,10 €
Croquetas De Melón Con Jamón Ibérico (3 Uds.)
8,95 €
Ensaladilla Rusa Y Ventresca
8,80 €
Torreznos De Soria
8,45 €
Croquetas De Berenjena Y Queso Scamorza Ahumado (2 Uds.)
6,35 €
Mini Burguer, Brioche, Cheddar Y Salsa Pepinillo
5,45 €
Olivas Mojo Picón
3,25 €
Conservas
Lomos De Salmón Ahumado, Tomate Y Ponzu
11,05 €
Lata De Berberechos Gallegos 35/45
10,75 €
Mojama De Atún De Almadraba Extra Y Almendras
9,10 €
Boquerones
8,45 €
Lata De Mejillones En Escabeche
6,80 €
Anchoas Del Cantábrico 0 (2 Filetes)
5,20 €
Tosta De Sardina Ahumada Con Confitura De Piquillo
4,55 €
Tomates Secos Y Piparras
4,55 €
Banderilla De La Casa
3,25 €
Gilda Vasca
2,95 €
Chacinas
Paleta Ibérica De Bellota
19,50 €
Surtido De Ibéricos
16,90 €
Combinado De Tres Queso Artesanos
Queso azul Picos de Europa, queso oveja madurado y queso cabra sierra de Francia
16,25 €
Lomo De Bellota
12,35 €
Queso Castellano Viejo De Oveja, Membrillo Y Almendras
11,05 €
cecina de león
11,05 €
Chicharrón De Chiclana
9,10 €
Pan
Pan Coca De Cristal
Con tomate de colgar y aove ecológico
4,25 €
Pan Rústico
1,30 €
De La Huerta
Foie Micuit
Con brioche, almendras caramelizadas y salsa tataki
16,25 €
Huevos Rotos Con Jamón Bellota
14,30 €
Risotto De Ceps
Con espárrago verde y parmesano al aroma de trufa
13,65 €
Ensalada De Chicharro Escabechado Y Cor De Bou
Chicharro, tomate, huevo cocido, aceitunas negras, cebolla y pimentón de la vera
12,85 €
Berenjena Lacada
Con crema de queso y frutos secos
12,35 €
Ensalada Con Vinagreta De Jengibre
Mezclum 4 hojas, aguacate, tomates cherry, cebolla roja, rábano, zanahoria y espárragos
11,30 €
Huevos Rotos Con Farinato
10,40 €
Del Mar
Pulpo A La Brasa
Con patatas confitadas y crema piquillo
25,35 €
Timbal De Atún Rojo Picante
Con guacamole
23,25 €
Tartar De Salmón, Aguacate Y Mango
19,35 €
Curry Rojo De Langostinos
Con trigo tierno y shitake
16,65 €
Calamares A La Andaluza
Con mahonesa de su tinta y lima
16,25 €
Bao De Calamares Y Mayo Tom Yum
7,80 €
De La Montaña
Chuletón De Ternera Aliste (1 Kg.)
75,00 €
Lingote De Cochinillo Segoviano Confitado
26,90 €
Chuletillas De Lechal Igp Raza Churra
25,85 €
Steak Tartar De Solomillo
21,45 €
Pluma Ibérica De Bellota A Baja Temperatura
19,35 €
American Burguer Y Patatas Fritas Caseras
Ternera (150 gr.), queso, lechuga, pepinillo, tomate y cebolla confitada
17,55 €
Costilla De Cerdo Korean Style
15,60 €
Carrillera De Ternera Al Vino Tinto Y Crema De Castañas
15,35 €
Tacos Mexicanos De Rabo De Toro Y Cebolla Encurtida
12,75 €
Bao De Papada Ibérica
Con pepino y tonkatsu
7,80 €
Postres
Tiramisú
7,80 €
Tarta de queso y yuzu
7,80 €
Tapas
Golden Cod À Brás
Cod, straw potatoes, onion, egg and black olives
11,55 €
Black Pudding From Burgos With Piquillo Peppers
9,10 €
melon with iberian ham croquettes (3 units.)
8,95 €
russian salad with tuna belly
8,80 €
Torreznos De Soria
Fried seasoned pork rinds
8,45 €
Eggplant And Smoked Scamorza Cheese Croquettes (2 Units.)
6,35 €
mini burger, brioche, cheddar and pickle sauce
5,45 €
Olives With Spicy Red Pepper Sauce
3,25 €
Preserves
Loins Of Smoked Salmon, Tomato And Ponzu
11,05 €
Can Of Galician Cockles 35/45
10,73 €
Mojama And Almonds
Thinly sliced air cured tuna
9,10 €
Boquerones In Vinegar
8,45 €
Can Of Marinated Mussels
6,80 €
Cantabrian Sea Anchovies 0 (2 Fillets)
5,20 €
Smoked Sardine Toast With Pepper Jam
4,55 €
Dried Tomatoes And Piparra Peppers
4,55 €
Olives, Sun Dried Tomato, Artichoke And Cheese Stick
3,25 €
Gilda Basque
2,90 €
Cold Cuts
acorn fed iberian ham shoulder
19,50 €
assorted iberian cured meats
16,90 €
selection of three cheeses
Azul picos de europa, oveja madurado, cabra sierra de francia
14,95 €
Acorn Fed Pork Loin
12,35 €
Sheep Cheese From Castilla, Quince Paste And Almonds
11,05 €
cecina de león
Cured, air dried beef
11,05 €
Pork Crackling From Chiclana
9,10 €
Bread
Crunchy Flat Bread With Tomato And Ecologic Aove
Olive oil
4,25 €
Rustic Bread
1,30 €
Orchard
Foie Micuit, Brioche, Caramelized Almonds And Tataki Sauce
16,25 €
Buffalo Burrata, Arugula And Cor De Bou Tomato
14,55 €
Mushroom, Green Asparagus And Parmesan Risotto With A Hint Of Truffle
13,65 €
Pickled Mackerel Salad And Cor De Bou
Mackerel fish, tomato, boiled egg, black olives, onion & paprika
12,85 €
Stewed Chickpeas With Chanterelles
12,35 €
Laquered Aubergine, Cream Cheese And Nuts
12,35 €
Salad With Ginger Vinaigrette
Mezclum 4 leaves, avocado, cherry tomatoes, red onion, radish, carrot and asparagus
11,30 €
Broken Eggs With Farinato Sausage
Acorn fed ham
10,40 €
Broken Eggs With Farinato Sausage Acorn Fed Ham
9,75 €
Sea
grilled octopus, confit potatoes and piquillo pepper cream
25,35 €
spicy mediterranean red tuna timbale with avocado
23,25 €
Salmon Tartare, Avocado And Mango
19,35 €
red curry of prawns, tender wheat and shitake
16,65 €
Andalusian Squids, Ink Mayonnaise And Lime
16,25 €
Squid And Tom Yum Mayo Bao Bun
7,80 €
Mountain
Aliste T Bone Steak (1 Kg.)
75,00 €
Segovian Suckling Pig Confit
26,90 €
Pdo Churra Race Lamb Chops
25,35 €
Classic Sirloin Steak Tartare
21,45 €
Pluma Ibérica Pork Loin Cooked In Low Temperature
19,35 €
American Burger And Homemade French Fries (150 G.)
Beef patty, cheese, lettuce, pickles, tomato & confit onion
17,55 €
Korean Style Pork Rib
15,60 €
Beef Cheeks In Red Wine And Chestnut Cream
15,35 €
Oxtail Tacos With Pickled Onion
12,75 €
iberian pork jowl, cucumber and tonkatsu sauce bao bun
7,80 €
Desserts
Tiramisu
7,80 €
cheesecake with yuzu
7,80 €
Espumosos Ligeros
Espumoso Ligero Mum (750 Ml.)
Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay. Montagne de Reims
84,50 €
Espumoso Ligero Raventós I Blanc De Nit (750 Ml.)
Macabeo, Xarel lo, Parellada & Monastrell. Conca del Riu Anoia
37,70 €
Espumoso Ligero Uma Gran Reserva (750 Ml.)
Xarel lo, Chardonnay & Pinot Noir. Cava Un Cava con potencia y elegancia vinificada como Blanc de Noirs.
29,90 €
Espumoso Ligero Privat Brut Nature Reserva Ecoc (750 Ml.)
Macabeo, Xarel lo, Parellada & Chardonnay. Cava Cava ecológico y de alta calidad que destaca por su frescura y elegancia
25,85 €
Espumosos Maduros
Espumoso Maduro Recaredo Terrers Bio (750 Ml.)
Macabeo, Xarel lo & Parellada. Corpinat
54,60 €
Espumoso Maduro Mare Gran Reserva (750 Ml.)
Xarel· lo, Macabeo & Parellada. Cava La expresión de la tradición. Coupage idóneo de las variedades autóctonas del cava. Con una larga crianza en botella
34,45 €
Blancos Ligeros
Blanco Ligero Vora La Mar Ecoc (750 Ml.)
Garnacha Blanca & Macabeo. Terra Alta Una exquisita Pansa blanca ecológica de Alella, creada a de Barcelona como homenaje a la ciudad y a su uva autóctona. Salino y versátil, es el mayor éxito de Wineissocial en restauración
29,25 €
Blanco Ligero Xalera Eco (750 Ml.)
Garnacha Blanca & Macabeo. Terra Alta Un Terra Alta fresco, directo y con agradables aromas de frutas, que se elabora con uvas de tres fincas. Imbatible relación calidad - precio
24,70 €
Blancos Afrutados
Blanco Afrutado Dr. L Riesling Fruity (750 Ml.)
Riesling. Mosel - Alemania Vino que refleja que el estilo de la uva Riesling. Expresa la elegancia, la finura cítrica y los delicados aromas de fruta de la Mosela, en Alemania
32,50 €
Blanco Afrutado Alma De Blanco (750 Ml.)
Godello. Monterrei Un Godello elegante, armonioso y cristalino, que aporta los agradables aromas tropicales y florales de la variedad
27,30 €
Blanco Afrutado Muruve El Viti (750 Ml.)
Verdejo. Rueda
23,40 €
Blancos Maduros
Blanco Maduro Ónra Bioc (750 Ml.)
Garnacha Blanca, Chenin Blanc & Sauvignon Blanc. Costers del Segre . Un vino singular, aromáticamente muy rico, para paladear los matices y cremosidad de un blanco con evolución
30,55 €
Rosados Ligeros
Rosado Ligero Muga Rosado (750 Ml.)
Garnacha. Rioja
27,95 €
Tintos Maduros
Vega Sicilia Único 2006 Tinta Fina & Cabernet Sauvignon (750 Ml.)
Ribera del Duero Un vino único -nunca mejor dicho- que seduce por su elegancia, su sobriedad y su calidad, solo comparable a la de otros grandes vinos del mundo
505,70 €
Tinto Maduro Valbuena 5 2014 Tinta Fina & Merlot (750 Ml.)
Ribera del Duero Valbuena es la expresión más pura del tinto en Vega Sicilia, con una crianza que alcanza una duración de cinco años
258,70 €
Pago De Carraovejas Tempranillo Cabernet Sauvignon & Merlot (750 Ml.)
Ribera del Duero Creado por un reputado sumiller en 1988 con el objetivo de conseguir el mejor vino para el"cochinillo"de su restaurante de Segovia, se ha consolidado como uno de los referentes de calidad en Ribera del Duero
72,15 €
Abadía Retuerta Tempranillo Cabernet & Syrah (750 Ml.)
Castilla y León Posicionado durante tres años consecutivos en el Top 100 de los Mejores Vinos del Mundo según la prestigiosa revista Wine Spectator
63,70 €
Tinto Maduro Marqués De Vargas Reserva Tempranillo (750 Ml.)
La Rioja Vino de pago con carácter, elegancia y personalidad con la capacidad de guarda de los grandes vinos de Rioja
44,85 €
Tinto Maduro Conde San Cristobal Crianza Tinta Fina (750 Ml.)
Rivera del Duero Vino de elegante potencia con mucha personalidad, intensidad en nariz, frescor y redondez en boca
38,35 €
Tinto Maduro Emilio Moro Crianza Tinta Fina (750 Ml.)
Ribera del Duero Equilibrado, de gran volumen y paso fácil con un postgusto largo y persistente
37,05 €
Tinto Maduro Requiem Tinta Fina (750 Ml.)
Ribera del Duero Un Ribera del Duero muy bien elaborado, de trapo fácil y de gran placer. Fresco, afrutado, maduro y de notas de crianza más delicadas
33,65 €
Tinto Maduro Muruve Crianza Tinta De Toro (750 Ml.)
Toro Fue la primera bodega en elaborar vinos bajo el amparo de la D.O. Toro. Vino elaborado con mimo, sabroso y equilibrado
23,40 €
Tintos Potentes
Tinto Potente Nautilea (750 Ml.)
Garnacha tinta, Cariñena, Syrah. Montsant Equilibrado, persistente con un final bastante largo
32,50 €
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