Tot Brasa

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Pulled Pork Burger

Hamburguesa de 180 gr de carne de 45 días de maduración, cerdo desmechado con salsa BBQ, guacamole, queso cheddar y bacon crujiente montada en pan brioche artesanal horneado a la piedra. Incluye patatas.

14,95 €

Tot Brasa Burger

Hamburguesa de 180 gr carne de 45 días de maduración, queso cheddar, bacon crujiente, cebolla caramelizada, nuestra salsa Tot Brasa, montada en pan brioche artesanal horneado a la piedra. Incluye patatas.

11,95 €

Burgers

Pulled Pork Burger

14,95 €

Cabra Burguer

Hamburguesa de 180 gr de carne de 45 días de maduración, queso de cabra, mermelada de higos y cebolla pochada montada en pan brioche artesanal horneado a la piedra. Incluye patatas.

13,95 €

Totemmy Burguer

Hamburguesa de 180 gr de carne madurada 45 días, ueso cheddar blanco curado fundido, cebolla caramelizada y el toque de la emblemática salsa Emmy. Incluye patatas.

13,90 €

Trufasa Burguer

Hamburguesa de 180 gr de carne madurada 45 días, queso cheddar blanco curado fundido, cebolla caramelizada, lonchas de bacon y la salsa de trufa. Incluye patatas.

13,90 €

Vengan Burguer

Hamburguesa vegana de 114 gr, guacamole y queso vegano. Incluye patatas.

12,95 €

Chicken Burguer

Hamburguesa de 120 gr de fingers de pollo rebozados, salsa tártara de la casa, queso cheddar montada en pan brioche artesanal horneado a la piedra. Incluye patatas.

12,95 €

Tot Brasa Burger

11,95 €

Bocadillos

Bocadillo Totemmy

Bocadillo de corte de ternera fino trinchado, queso cheddar blanco curado fundido, cebolla caramelizada y el toque de la emblemática salsa Emmy.

9,90 €

Bocadillo Trufasa

Bocadillo de corte de ternera fino trinchado, queso cheddar blanco curado fundido, lochas de bacon y la salsa de trufa.

9,90 €

Bocadillo Quart De Poblet

Bocadillo de lomo, bacon, queso edam, mayonesa, tomate en rodajas, cebolla caramelizada y queso de cabra.

9,50 €

Bocadillo de Pulled Pork

Bocadillo de cerdo marinado en salsa de la casa y cebolla crocante.

9,50 €

Bocadillo Jinete

Bocadillo de carne de caballo, jamón serrano y cebolla caramelizada.

9,50 €

Bocadillo de Chivito

Bocadillo de chivito, lechuga, tomate, queso edam, lomo, bacon, mayonesa y huevo.

9,50 €

Bocadillo Secreto

Bocadillo de secreto Duroc con cebolla caramelizada.

8,40 €

Bocadillo Tot Brasa

Bocadillo de lomo, bacon, queso y cebolla caramelizada.

8,40 €

Bocadillo Español

Bocadillo de tortilla de patata, bacon y queso a la brasa.

7,40 €

Bocadillo Choripan

Bocadillo de chorizo estilo argentino, mayonesa, lechuga y tomate.

7,40 €

Bocadillo Malvarrosa

Bocadillo de panceta a la brasa y queso braseado.

7,00 €

Bocadillo Mallorquin

Bocadillo de sobrasada, bacon y queso edam.

7,00 €

Bocadillo Blanc I Negre

Bocadillo de morcilla y longaniza.

7,00 €

Bocadillo Mar Y Monte

Bocadillo de atún y aceitunas sevillanas.

7,00 €

Bocadillo Catalán

Bocadillo de jamón serrano y tomate.

7,00 €

Bocadillo Cabanyal

Bocadillo de lomo, jamón de bodega y tomate.

7,00 €

Entrantes

Calamar de Playa

Calamar de playa a las brasas, con exquisita salsa Mery

17,95 €

Pulpo Tot Brasa

Pulpo a las brasas, sobre un colchón de puré de bonito y patatas panaderas con aceite de pimentón

17,95 €

Parrillada de Embutidos Artesanales

Parrillada de 2 longanizas, 2 chorizos, 2 morcillas, panceta y secreto a las brasas, acompañada de patatas asadas y pan.

15,50 €

Nachos Supreme

Nachos crocantes acompañados de guacamole, pico de gallo, jalapeños, sour cream y carne picada

12,90 €

Parrillada de Verduras

Parrillada de mix de verduras a las brasas.

10,95 €

Tellinas

Tellinas de mar con salsa Mery

10,00 €

6 Croquetas

6 unidades de autentica croqueta, de rabo de toro o jamón.

9,00 €

Morcilla de Burgos

Morcilla de burgos a las brasas, debajo de una muselina de ajo aceite, acompañada de pimientos de padrón a la brasa

8,95 €

Torreznos

Deliciosas tiras de panceta de cerdo a las brasas

8,90 €

Patatas Bravisimas

Patatas de la huerta valenciana cocinadas y bañadas en alioli, salsa de la casa y pimentón de la vera, todo a las brasas.

7,50 €

Provoleta

Queso provolone al estilo italiano fundido a las brasas, acompañado con pan

7,40 €

Ensaladilla Rusa

Ensalada de capa de atún con encurtidos y salsa tártara

6,95 €

Morro de Cerdo

Cocinado tal y como manda la tradición donde resalta ese sabor a las brasas

6,95 €

Pimientos de Padrón

Pimientos de padrón con el inconfundible sabor a las brasas

5,00 €

Carnes

Parrilada Tot Brasa para Compartir

Parrillada para compartir de 3 a 4 personas, aproximadamente 1,2kg. Incluye: entraña, costilla banderita, secreto de cerdo, chorizo criollo y morcilla. Acompañada de patatas fritas, verduras al wok, ración de pan y nuestro chimichurri.

56,00 €

Costeleta Estilo Argentino

Chuletón de ternera (500 gr aproximadamente) cocinado sobre base de brasas incandescentes. Acompañada de patatas fritas o asadas y verduras al wok.

28,00 €

Solomillo de Ternera

Medallones de solomillo de ternera a las brasas, servidos sobre un colchón de verduras al wok con salsa de soja y una reducción de vino.

26,00 €

Entrecot Madurado

Entrecot madurado 25 dias (300 gr aproximadamente), acompañado de patatas fritas o asadas.

25,50 €

Chuletas de Cordero

Chuletas de cordero, acompañadas de patatas fritas o asadas

15,95 €

Entraña

Corte de carne de ternera tradicional argentino, acompañada con salsa chimichurri y patatas fritas o asadas.

15,50 €

Costilla Banderita

Costilla de ternera (500 gr aproximadamente) con salsa chimichurri, acompañada de patatas fritas o asadas.

15,00 €

Costillar de cerdo Duroc BBQ

Costillar de cerdo Duroc con salsa barbacoa, acompañado de patatas fritas o asadas.

14,90 €

Secreto De Cerdo Duroc

Secreto de cerdo Duroc, acompañado de patatas fritas o asadas

13,95 €

Milanesa Napolitana

Milanesa de carne de ternera empanada con salsa de tomate casera y queso mozzarella, a las brasas, acompañada de puré de patatas, patatas fritas o asadas.

13,90 €

Contramuslo

Contramuslo de pollo a las brasas, acompañado de verduras al wok.

11,95 €

Chuletón Madurado

100 gr de chuletón madurado raza SIMMENTAL cocinado sobre base de brasas incandescentes. Acompañada de patatas fritas o asadas y verduras al wok.

6,95 €

Infantiles

Hamburguesa con Queso

Hamburguesa de ternera con queso cheddar acompañada de patatas montada en pan brioche artesanal horneado a la piedra. Incluye patatas.

7,95 €

Ensaladas

Ensalada de Ventresca

Ensalada de tomates valencianos, cebolla morada, ventresca y balsámico.

14,00 €

Ensalada César

Ensalada de brotes de lechuga romana acompañada de pollo crujiente, bacon, croutons, queso parmesano y nuestra auténtica salsa César.

11,95 €

Ensalada de Queso de Cabra

Ensalada de brotes variados, queso de cabra, frutos secos, tomate cherry y mermelada de tomate.

10,95 €

Postres

Explosión de Chocolate

Esponjoso bizcocho de chocolate acompañado de una bola de helado de vainilla bañado en salsa de chocolate

6,50 €

Tarta de La Abuela

Tarta de deliciosa y clásica receta de la abuela, con riquísimas capas de galleta, chocolate, nata y un toque de nuestra crema lotus

5,95 €

Cheesecake

Tarta de fondo crujiente y una capa principal de queso fresco y suave, puedes pedirlo con dulce de leche, nutella, mermelada de arándanos.

5,95 €

Carrot Cake

Tarta de suave y esponjoso bizcocho, con un ligero sabor a zanahoria y canela que se complementa a la perfección, cubierta de crema de queso

5,95 €

Cheesecake Pistacho

Tarta de deliciosa creación que combina la suavidad y cremosidad del cheesecake con el sabor y color vibrante del pistacho y un toque de nocilla

5,95 €

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