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Jamón de bellota ibérico 100gr

24,00 €

Ensalada de brotes tiernos con gambas

almendras garrapiñadas, tomatitos y fruta de temporada aliñada con aceite de albahaca

14,00 €

Brioche de steak tartar

con reducción de salsa de carne

13,00 €

Buñuelos de bacalao caseros

con ralladura de lima

9,00 €

Pan de trigo sarraceno a la brasa con tomate del Parc Agrari

3,00 €

Croqueta casera de pollo a la catalana

con alioli

2,50 €

Entrantes

Guiso de butifarra con calamarcitos

patatas trumfos y picada catalana

18,00 €

Butifarra vegana

con cremoso de berenjena y sésamo, pimiento escalivado y avellanas garrapiñadas con cayena

16,00 €

Cremoso de coliflor con lascas de bacalao confitado

tomatitos, piñones y aceite de perejil

13,00 €

Puerros confitados

sobre lámina crujiente con salsa romesco y ralladura de lima

7,00 €

Canelones

Canelón de carrillera de ternera estofada

con mini zanahorias a la brasa y bechamel de setas

18,00 €

Canelones tradicionales de asado

con bechamel trujada y teja de queso crujiente

17,00 €

Canelón de rape y gambas

con suave salsa de marisco, mayonesa de azafrán y crujiente de puerro

15,00 €

Canelones de espinacas

con bechamel de avellanas

15,00 €

Pescados

Pulpo a la brasa con cremoso de boniato

crujiente de col kale y romesco

25,00 €

Bacalao gratinado con alioli

en lecho de sanfaina y piñones

20,00 €

Carnes

Cordero asado a baja temperatura

y caramelizado con reducción de su jugo, tomatitos asados y espárragos trigueros a la brasa

25,00 €

Fricandó tradicional de ternera ecológica

en su salsa con medallones de patata confitados en tomillo limonero

21,00 €

Postres

Crema catalana tradicional

con carquiñolis caseros

6,00 €

Tarta de queso casera

acompañada con frutos rojos

6,00 €

El pan con chocolate, aceite y sal de Les Finestres

6,00 €

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