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Hamburguesa la muy nuestra

Hamburguesa de ternera La Cueva (180 g) con bacon ahumado, cebolla caramelizada, queso edam, lechuga, tomate y salsa barbacoa.

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Costillar de cerdo a la miel

Con patatas fritas

22,00 €

Canelones de carrillera

Asada en su jugo con bechamel

15,00 €

Combos para compartir

Para Chuparse los dedos

Costillar de cerdo a la miel, patatas fritas, ensalada especial de la casa, espárragos, atún, huevo, maíz, surtido de croquetas: jamón, rabo de toro, morcilla, espinacas, queso azul, Ración de jamón gran reserva y queso curado D.O. Manchego (150 gr.)

55,00 €

Deleita Tu Paladar

Carrillera confitada a baja temperatura sobre cremoso de patata, Ensalada de pavo escabechado con vinagreta de miel y mostaza, ½ ración de croquetas de jamón, 1/2 ración de jamón gran reserva y queso curado D.O. Manchego, crema de mascarpone con nuec

52,00 €

Con Las Manos Mejor

2 Hamburguesas a elegir + 2 Bebidas a elegir

32,00 €

Somos de Chacinas

Botella de vino La Cueva de 1900 (vino de Granada) + Surtido de chacinas en lonchas (200 gr.)

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Entrantes

Ensalada de burrata

Rúcula, tomate y burrata con pesto de albahaca y reducción de balsámico

15,50 €

Ensalada de pavo escabechado

Lechuga, tomates cherry, nueces, cebollino, zanahoria y pavo escabechado con vinagreta de miel y mostaza

15,00 €

Kumato de la Costa Tropical

Con aguacate y ventresca de atún

14,25 €

Ensalada César

Lechuga, pechuga de pollo crujiente, bacon, pan frito y queso

14,00 €

Ensalada especial de la casa

Lechuga, espárragos, atún, huevo y maíz

13,50 €

Ensalada Caprichosa

Lechuga, queso de cabra, aguacate, garrapiñadas, rábano y vinagreta de pesto rojo

13,50 €

Tacos de lagarto ibérico en tempura (2 uds.)

Con mayonesa de kimchi, rúcula y cebolla morada encurtida.

13,00 €

Tacos de carrillera con mayonesa en su jugo

Con cebolla morada encurtida y rúcula

13,00 €

Paté casero de perdiz

Con confitura de piña

13,00 €

Torreznos de Soria (170 g.)

170 g de los mejores torreznos de España

11,50 €

Pimientos del Padrón (250g)

10,50 €

Salmorejo

Con guarnición de huevo cocido y jamón reserva

8,50 €

Sopa de la Abuela Ángeles

Con albóndigas, almendras, huevo y anís

8,50 €

Sopa de picadillo

Con pollo, fideos, huevo cocido y jamón reserva

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Carnes y especialidades

Paletilla de cordero lechal

En su jugo al horno con patatas fritas

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Costillar de ternera

Al horno en salsa Jack Daniels con cebollita crujiente

22,50 €

Costillar de cerdo a la miel

Con patatas fritas

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Carrillera confitada a baja temperatura

Sobre cremoso de patata

21,50 €

Puntas de solomillo en salsa de champiñones

Con patatas fritas

17,50 €

Flamenquín

De lomo, jamón y queso con patatas fritas y salsa alioli

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Pechuguitas crujientes

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Canelones de carrillera

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Migas al estilo granadino

Con tocino, chorizo, pimiento verde y melón

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Hamburguesas (180 g.)

Hamburguesa la ibérica

Hamburguesa ibérica con cebolla caramelizada, queso manchego y lechuga mezclum.

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Hamburguesa la divertida

Hamburguesa de pollo crujiente con queso cheddar, aguacate y cebolla caramelizada

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Hamburguesa la muy nuestra

Hamburguesa de ternera La Cueva (180 g) con bacon ahumado, cebolla caramelizada, queso edam, lechuga, tomate y salsa barbacoa.

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Hamburguesa angus con queso gorgonzola, cebolla caramelizada, mermelada de pimientos del piquillo y rúcula.

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Hamburguesa premium

Hamburguesa de Wagyu con mayonesa de kimchi, vega sotuelamos de trufa, setas, cebolla frita, mezclum.

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Hamburguesa la gallega

Hamburguesa de vaca rubia gallega con mayonesa de miel y mostaza, queso de tetilla san simón ahumado, salteado de cebolla y tomate con mezclum.

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Sándwich premium

En pan de cereales con pavo escabechado, queso curado, tomate, aguacate, lechuga mezclum y mayonesa de mostaza de Dijon y miel

13,50 €

Croquetas caseras

Croquetas de jamón

Nuestras cremosas croquetas de jamón gran reserva (8 ud)

14,50 €

Surtido de croquetas

Jamón, rabo de toro, morcilla y espinacas con queso azul

14,50 €

Croquetas de bacalao y gambas al ajillo

Cremosas croquetas caseras de bacalao (4 ud) y de gambas al ajillo (4 ud)

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½ ración de nuestras croquetas de jamón

10,00 €

Chacinas caseras granadinas

Jamón ibérico (27 meses)

Alérgenos: gluten.

20,50 €

Surtido de chacinas (en tacos)

Jamón gran reserva, queso de cerdo, queso viejo, salchicha cocida, salchichón cocido, morcilla de cebolla, salchichón casero, chorizo casero (380 g.) Alérgenos: gluten, lácteos, soja, huevo.

20,00 €

Caña de lomo ibérico

Alérgenos: gluten, lácteos, soja.

19,00 €

Surtido ibérico

Jamón ibérico, panceta ibérica, caña de lomo ibérico, salchichón ibérico y chorizo ibérico (120 g.) Alérgenos: gluten, lácteos, soja.

19,00 €

Queso curado

100% Leche cruda de oveja D.O. Manchego (150 g) Alérgenos: gluten, lácteos, huevo.

16,00 €

Jamón gran reserva y queso viejo

Alérgenos: gluten, lácteos, huevo.

16,00 €

Surtido de chacinas (en lonchas)

Jamón gran reserva, queso de cerdo, queso viejo, salchicha cocida, salchichón cocido, morcilla de cebolla, salchichón casero, chorizo casero (200 g.) Alérgenos: gluten, lácteos, soja, huevo.

15,50 €