Babel
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La Taquería
Cochinita pibil, rabo de toro y pollo con salsa oriental, guacamole y shitake
16,00 €
Costillas De Cerdo Asadas A Baja Temperatura
Con lacado de BBQ Coreana y teriyaki
18,50 €
Alcachofas confitadas sobre crema de ajo negro y polvo de jamón (5 Uds)
Plato perfecto para los amantes de la buena verdura. Nuestras alcachofas las elaboramos a baja temperatura y confitadas en aceite de oliva
18,00 €
Entrantes Clásicos
Zamburiñas con aliño de reducción de vino blanco, ajo y perejil (6 uds)
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Huevos Rotos a Baja temperatura con Patatas Al Aroma De Trufa Blanca
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Nuestros torreznos asados a baja temperatura con salsa brava
Auténtico torrezno de Soria
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Ensaladilla rusa con atún rojo Balfegó, huevas de tobiko y hojas de pan
El atún Balfegó es considerado el mejor atún rojo del mundo. Le da un sabor brutal a nuestra ensaladilla
11,00 €
Croquetas Del Jamón (6 Uds.)
Melosas y caseras
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También conocida como vitelotte. Tiene una piel morada, casi negra y su interior es violeta. Su sabor parecido al resto de patatas, pero es más suave, con una textura más densa y terrosa
10,00 €
De La Huerta
Alcachofas confitadas sobre crema de ajo negro y polvo de jamón (5 Uds)
Plato perfecto para los amantes de la buena verdura. Nuestras alcachofas las elaboramos a baja temperatura y confitadas en aceite de oliva
18,00 €
Burrata inyectada de pesto con berenjena asada, tomate y tierra de pistacho
Queso elaborado con leche de búfala con pesto inyectado
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Espárragos blancos cohiba (DO Navarra) con mahonesa ahumada
Plato perfecto para los amantes de la buena verdura
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Puerro confitado con muselina de anguila ahumada y vinagreta de cítricos
Para los amantes de las verduras. El puerro está confitado en aceite y elaborado a baja temperatura y
10,50 €
Street Food
Poke de atún rojo Balfegó con aguacate, edamame y encurtidos
Ensalada Hawaiana a base de arroz, con atún Balfegó que está considerado como el mejor atún rojo del mundo
17,00 €
La Taquería
Cochinita pibil, rabo de toro y pollo con salsa oriental, guacamole y shitake
16,00 €
Brioche con oreja de cerdo crujiente y mayo de kimchi y chili
Pan enriquecido con leche, huevos y mantequilla con oreja muy crujiente
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Tequeños De Queso Gouda (6 Uds.)
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Bao De Costillas De Cerdo Desmigadas Con Barbacoa Coreana
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Tierra Y Mar
Lingote de lomo de vaca madurada en tataki y marcado a la llama
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Costillas De Cerdo Asadas A Baja Temperatura
Con lacado de BBQ Coreana y teriyaki
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Curry thai de pollo con pan naan
Plato típico de cocina thailandesa
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Hamburguesa de vaca madurada con salsa bone y queso havarti
200 gr.de picada de vaca madurada con lechuga, tomate, pico de gallo, guacamole y salsa chipotle
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Dulces Tentaciones
Cremoso De Tiramisú
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Brownie De Chocolate
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Tarta De Queso
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