Bump Green

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Secțiuni

Entrantes

Burrata de Requesón de Almendras
Vegano, Burrata de almendra, Kimchi, Aguacate, Almendra, Tomate, Cebolla en vinagre, Aceitunas, jengibre, Lima y aceite de Rúcula
14,00 €
Alcachofas con salsa Praliné
Alcachofas confitadas con aceite de carbón de laurel, cebolla crujiente, crema de almendra, praliné y queso rallado.
13,50 €
Green Aubergine
Berenjenas asadas con cous cous de clorofila y bimi, crema de almendra picada, praliné y sal de añana. Vegetariano.
11,50 €
Chips de Verduras con Hummus
Elige el hummus para untar sano y diferente.
9,50 €
Corte de Boniato con Hummus
Elige el hummus para untar sano
9,50 €

Natural Salads

Nutribowl con Arroz
La propuesta más completa para una alimentación saludable en un bol. Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico, mayone
14,50 €
Nutribowl con Quinoa
La propuesta más completa para una alimentación saludable en un bol. Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico, mayone
14,50 €
Ensalada Templada Niçoise BumpGreen
Con aguacate, fideos de calabacín, patatas cocidas, huevo a baja temperatura y aliño de mostaza. Ideal para compartir
14,00 €
Ensalada Yo Me Mimo
Bomba de antioxidantes a base de espinacas, hummus de remolacha, queso de almendra, tomate cherry, coliflor, tomate pansificado, sesamo negro.
13,50 €
Ensalada de Lentejas con Toques Asiáticos
Edamame, remolacha, sésamo, nueces, pasas y fruta de temporada. Vegetariano.
11,00 €

Pastas Vegetales y Arroces

Nutribowl de Heura al Curry ¡New!
100% Vegetal con heura, la proteína vegetal a base de soja no transgénica, noodles de boniato y calabacín, arroz integral, bimi y cilantro.
14,00 €

Burgers

The Beyond Burger ¡New!
100 % Vegetal. sin transgénicos, sin soja. Con parmesano raw, tomate pasificado, shichimi, salsa vegetariana, cebolla crujiente.
15,00 €
Auténtica Burger Bumpgreen
Salsa especial de la casa elaborada por nuestro Chef David Ariza, mezcla de 15 especias, encurtidos, salazones: El toque Bumpgreen. Queso comté, puré coliflor gratinada, patatas al horno, un toque de ajo, tomate pasificado y cebolla crujiente.
14,50 €

Carnes

Pollo Campero Criado en Libertad
Pechuga de pollo campero sobre base de quinoa, salsa de vacuno y de mostaza, tacos de boniato asados.
15,00 €

Pescados

Tartar de Salmón
Sobre lecho de alga wakame, sésamo negro, aguacate, yogurt de granja cantagrullas y aliñado con salsa de ostra.
15,00 €
Ceviche Bumpgreen
Macerado en jengibre, lima, cilantro, cebolla, vinagre de arroz, sal de limón y nuestro aliño. Servido con cintas de manzana Granny Smith, taquitos de
14,50 €

Desserts

Bizcocho de Mango, Chocolate blanco y Jengibre
Bizcocho de mango, naranja, chocolate blanco y jengibre
7,00 €
Texturas de Cacao
Pastel de chocolate bump Green, arena salada, cacao, avellanas caramelizadas y helado de cacahuetes del collaret. Vegetariano.
7,00 €
Gofre de chocolate
Gofre artesano con chocolate fundido y azúcar glass
7,00 €
Tarta Caprese
Tarta de chocolate, elaborada con leche de almendra
6,00 €
Tarta de Manzana
6,00 €
Tarta de Lemon Pay
6,00 €
Tarta de Queso
crema de queso y Mascarpone
6,00 €
Bizcocho Casero
5,00 €

Helados Artesanos

Helado Caramelo Salado
6,00 €
helado de Vainilla
6,00 €
Sorbete de Manzana Apio
6,00 €
Helado Cacahuete
6,00 €

Drinks

Green Celery
Hojas verdes, romero, apio, pepino, perejil, manzana Fuji, limón. Hechos con agua de mar para supervitaminarse y mineralizarse. Contiene: gluten y bas
6,00 €
Green Mint
Hojas verdes, naranja, hinojo, romero, piña, menta. Hechos con agua de mar para supervitaminarse y mineralizarse. Contiene gluten y basado en plantas.
6,00 €
Roots Ginger
Zanahoria, manzana golden y jengibre fresco. Hechos con agua de mar para supervitaminarse y mineralizarse. Contiene: gluten y basado en plantas.
6,00 €
Kombucha
4,50 €
Coca Cola Zero
3,50 €
Solan de Cabras
3,50 €

Panes

Pan Ecológico Cereales
3,50 €

Vinos Blancos

La Duda (Godello)
22,50 €
Freixas (Albariño)
20,00 €
El Oso Hormiguero (Verdejo)
17,50 €

Vinos Tintos

Pago Capellanes (Ribera)
D.O Ribera del Duero. Tempranillo.
37,00 €
Muga Crianza (rioja)
34,00 €
La Planta (Ribera de Duero)
23,00 €
Tagonius (Madrid)
21,00 €
Faustino Rivero Crianza (Rioja)
16,50 €

Vinos Rosados

Viñas de Anna Rosado
20,00 €

Vinos Espumosos

Moet & Chandon
55,00 €
Cava Ars Collecta
39,00 €
Cava Roger Flor
18,00 €

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