EL BUO DE CHUECA
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Prime
Ensaladas
Ensalada César
Ensalada César ligera y sabrosa con pollo crujiente, queso
parmesano y aderezada con nuestra clásica salsa César
17,40 €
Ensalada De Tomate, Lechuga, Lomos De Ventresca y Gulas
Ensalada de tomate, lechuga, lomos de ventresca, aguinagas, aceite virgen y vinagre refinado
17,15 €
Ensalada De Lechugas Con Queso De Cabra Y Nueces
Ensalada de lechugas con queso de cabra y nueces, con un toque de vinagre balsámico de Módena
17,15 €
Ensalada Tibia De Tomate Y Queso Provolone Fundido
Ensalada tibia de tomate y queso provolone fundido con aromas de aceite de albahaca
16,50 €
ENSALADA DE BURRATA
Ensalada de queso Burrata, higos secos y aceite de trufa
15,70 €
Ensalalada De Tomates Cherry, Hierbabuena Y Queso Fresco
15,45 €
Tostas
Tosta De Jamón Con Tumaca Natural
14,20 €
Tosta De Láminas De Queso De Cabra Con Cebolla Caramelizada
Con reducción de vino
14,20 €
Tosta El Buo
Tomate, lomos de ventresca y queso fundido, con aceite, ajo y perejil
14,20 €
Tosta De Solomillo De Ternera Con Guacamole
14,20 €
Tosta Pollo Crujiente Con Nuestra Salsa César
Sobre salsa barbacoa y ensalada
14,20 €
Tosta Solomillo De Cerdo Con Queso Brie
Tosta solomillo de cerdo con queso brie, pimiento del piquillo caramelizado y reducción de vino
14,20 €
Tosta De Solomillo De Cerdo Y Láminas De Queso De Cabra
Tosta de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y láminas de queso de cabra
14,20 €
Hamburguesas
Hamburguesa El Buo
Con pan mollete, patatas fritas y ensalada (240 g.) de carene mixta con beicon y queso havarti
17,55 €
Croquetas
Surtido De Croquetas Caseras (6 uds.)
6 unidades grandes
18,90 €
Croquetas Caseras De Jamón (6 uds.)
Contiene altramuz, lácteos, soja, huevos y gluten
18,90 €
Croquetas Caseras De Boletus (6 uds.)
6 unidades grandes
18,90 €
Croquetas Caseras De Ternera (6 uds.)
6 unidades grandes
18,90 €
Huevos Rotos
Huevos Rotos Con Jamón Y Boletus
Sobre patata panadera
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Huevos Rotos Con Jamón
Sobre patata panadera
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Huevos Rotos Con Jamón Y Morcilla
Sobre patata panadera
15,90 €
Huevos Rotos Con Chistorra
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Huevos Rotos Con Aguinagas
Aceite, ajo y perejil sobre patata panadera
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Tortillas
Tortilla De Papas Con Verduras
Tortilla vegetariana de papas con verduras (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, espárragos verdes, calabacín y berenjenas)
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Tortilla De Papas Con Tres Quesos
Deliciosa tortilla de papas con 3 quesos, de oveja, cabra y crema de queso de vaca
19,50 €
Tortilla De Papas Con Bacalao Confitado Y Pimiento Verde
19,50 €
Tortilla De Papas Con Boletus Y Salsa Trufada
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Tortilla De Papas Con Cebolla, Pimentón Y Picadillo De Chorizo
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Tortilla De Papas Con Gambas Al Ajillo
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Tortilla De Papas Sin Cebolla
Tradicional tortilla española de papas sin cebolla
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Tortilla De Papas Con Morcilla, Piñones Y Pasas
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Tortilla De Papas Con Pimiento Rojo Y Atún
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19,50 €
Tortilla De Papas Con Cebolla
Tradicional tortilla española de papas con cebolla
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Tortilla De Papas Con Jamón York Y Queso
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Tortilla De Papas Con Cebolla Caramelizada Y Queso De Cabra
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Tortilla De Papas Con Queso Mozzarella
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Ibéricos
Surtido De Ibéricos
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Jamón Ibérico De Bellota
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Raciones
Pulpo A La Parrilla Con Patatas, Pimientos Y Salmorejo
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Sepia A La Plancha Con Alioli Y Salsa Verde
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Callos A La Madrileña
Opción sin gluten
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Tiras De Pollo Con Tiras De Pimiento Rojo Y Verde
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Cazón en Adobo
Contiene sulfitos, pescado y gluten
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Calamares a la Andaluza
Alérgenos: contiene moluscos y gluten
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Caracoles A La Madrileña
Contiene apio, gluten, huevos y lácteos
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Daditos De Queso Brie
Daditos de queso brie rebozados y salsa de vino tinto reserva caramelizada
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Láminas De Oreja A La Plancha
Se sirve con salsa brava (opción sin gluten)
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Morcilla A La Plancha Con Huevos De Codorniz
Opción sin gluten
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Pimientos De Padrón
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Patatas Bravas O Ali-Oli O Bravioli
Ración de patatas con salsa brava o alioli o bravioli
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