EL BUO DE CHUECA

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Ensaladas

Ensalada César

Ensalada César ligera y sabrosa con pollo crujiente, queso parmesano y aderezada con nuestra clásica salsa César

17,40 €

Ensalada De Tomate, Lechuga, Lomos De Ventresca y Gulas

Ensalada de tomate, lechuga, lomos de ventresca, aguinagas, aceite virgen y vinagre refinado

17,15 €

Ensalada De Lechugas Con Queso De Cabra Y Nueces

Ensalada de lechugas con queso de cabra y nueces, con un toque de vinagre balsámico de Módena

17,15 €

Ensalada Tibia De Tomate Y Queso Provolone Fundido

Ensalada tibia de tomate y queso provolone fundido con aromas de aceite de albahaca

16,50 €

ENSALADA DE BURRATA

Ensalada de queso Burrata, higos secos y aceite de trufa

15,70 €

Ensalalada De Tomates Cherry, Hierbabuena Y Queso Fresco

15,45 €

Tostas

Tosta De Jamón Con Tumaca Natural

14,20 €

Tosta De Láminas De Queso De Cabra Con Cebolla Caramelizada

Con reducción de vino

14,20 €

Tosta El Buo

Tomate, lomos de ventresca y queso fundido, con aceite, ajo y perejil

14,20 €

Tosta De Solomillo De Ternera Con Guacamole

14,20 €

Tosta Pollo Crujiente Con Nuestra Salsa César

Sobre salsa barbacoa y ensalada

14,20 €

Tosta Solomillo De Cerdo Con Queso Brie

Tosta solomillo de cerdo con queso brie, pimiento del piquillo caramelizado y reducción de vino

14,20 €

Tosta De Solomillo De Cerdo Y Láminas De Queso De Cabra

Tosta de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y láminas de queso de cabra

14,20 €

Hamburguesas

Hamburguesa El Buo

Con pan mollete, patatas fritas y ensalada (240 g.) de carene mixta con beicon y queso havarti

17,55 €

Croquetas

Surtido De Croquetas Caseras (6 uds.)

6 unidades grandes

18,90 €

Croquetas Caseras De Jamón (6 uds.)

Contiene altramuz, lácteos, soja, huevos y gluten

18,90 €

Croquetas Caseras De Boletus (6 uds.)

6 unidades grandes

18,90 €

Croquetas Caseras De Ternera (6 uds.)

6 unidades grandes

18,90 €

Huevos Rotos

Huevos Rotos Con Jamón Y Boletus

Sobre patata panadera

16,60 €

Huevos Rotos Con Jamón

Sobre patata panadera

15,90 €

Huevos Rotos Con Jamón Y Morcilla

Sobre patata panadera

15,90 €

Huevos Rotos Con Chistorra

14,80 €

Huevos Rotos Con Aguinagas

Aceite, ajo y perejil sobre patata panadera

14,75 €

Tortillas

Tortilla De Papas Con Verduras

Tortilla vegetariana de papas con verduras (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, espárragos verdes, calabacín y berenjenas)

19,50 €

Tortilla De Papas Con Tres Quesos

Deliciosa tortilla de papas con 3 quesos, de oveja, cabra y crema de queso de vaca

19,50 €

Tortilla De Papas Con Bacalao Confitado Y Pimiento Verde

19,50 €

Tortilla De Papas Con Boletus Y Salsa Trufada

19,50 €

Tortilla De Papas Con Cebolla, Pimentón Y Picadillo De Chorizo

19,50 €

Tortilla De Papas Con Gambas Al Ajillo

19,50 €

Tortilla De Papas Sin Cebolla

Tradicional tortilla española de papas sin cebolla

19,50 €

Tortilla De Papas Con Morcilla, Piñones Y Pasas

19,50 €

Tortilla De Papas Con Pimiento Rojo Y Atún

19,50 €

Tortilla De Papas Con Calabacín

Tortilla vegetariana de papas y calabacín

19,50 €

Tortilla De Papas Con Cebolla

Tradicional tortilla española de papas con cebolla

19,50 €

Tortilla De Papas Con Cebolla Caramelizada

19,50 €

Tortilla De Papas Con Jamón York Y Queso

19,50 €

Tortilla De Papas Con Cebolla Caramelizada Y Queso De Cabra

19,50 €

Tortilla De Papas Con Queso Mozzarella

19,50 €

Ibéricos

Surtido De Ibéricos

25,40 €

Jamón Ibérico De Bellota

25,40 €

Raciones

Pulpo A La Parrilla Con Patatas, Pimientos Y Salmorejo

24,60 €

Sepia A La Plancha Con Alioli Y Salsa Verde

19,35 €

Callos A La Madrileña

Opción sin gluten

18,30 €

Tiras De Pollo Con Tiras De Pimiento Rojo Y Verde

17,15 €

Cazón en Adobo

Contiene sulfitos, pescado y gluten

17,00 €

Calamares a la Andaluza

Alérgenos: contiene moluscos y gluten

16,35 €

Caracoles A La Madrileña

Contiene apio, gluten, huevos y lácteos

16,10 €

Daditos De Queso Brie

Daditos de queso brie rebozados y salsa de vino tinto reserva caramelizada

15,85 €

Láminas De Oreja A La Plancha

Se sirve con salsa brava (opción sin gluten)

15,40 €

Morcilla A La Plancha Con Huevos De Codorniz

Opción sin gluten

15,25 €

Pimientos De Padrón

13,80 €

Patatas Bravas O Ali-Oli O Bravioli

Ración de patatas con salsa brava o alioli o bravioli

11,75 €

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