Entrantes

Burrata artesana de la Puglia

Con trufa de temporada y focaccia.

18,00 €

Ñoquis de remolacha en suquet thai

Crema de carabineros con matices tailandeses, acompañada de ñoquis caseros de remolacha y gambones al ajillocon pimentón de La Vera.

17,00 €

Ceviche de corvina y bogavante de Maine

Aderezado con leche de tigre de aji-limo peruano, cremoso de boniato asado y brotes de cilantro fresco, acompañadode tostones de plátano macho.

16,00 €

Croquetas caseras

rellenas de leche fresca y cecina, acompañadas de crujiente de partisano

11,00 €

Papas con mojo

Papa Canaria arrugada con mojo rojo tradicional.

8,00 €

Principales

Smash double cheese burger de carne madurada

Pan brioche de semillas de amapola, sabrosa carne madurada de El Encinar deHumienta con queso cheddar Jack Monterrey, bacon tostado, complementado con nuestrasalsa especial con Ron Legendario.

19,00 €

Cachopo de Black Angus Americano

Con queso La Peral, cecina y acompañado de papas con mojo.

19,00 €

Coquelet Braseado

Con papas gajo con aliño Jerezano.

18,00 €

Wok de gambas al ajillo

Con aliño chino-coreano.

16,00 €

Rock & Rolls de pan brioche

Alitas de pollo de corral glaseadas

Melosas y crujientes alitas de pollo glaseadas con BBQ americana, acompañadas de patatas pétalo y tártara de Hoisin.

12,00 €

Vinos

Vega Vella

Vino tinto, Rioja uvas tempranillo, garnacha y graciano.

35,00 €

Fernando Gonzalez

GodelloValdeorras

28,00 €

Tras la yesca

Vino tinto, Toro tinta de toro

25,00 €

Cuarto Lote

Vino blanco, Madrid uvas malvar.

25,00 €

Zielou

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