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Topa Sukaldería
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Guacamole Topa
El clásico de Topa: hecho con aguacates en su mejor momento, aceite de ajo, mermelada de tomate y con totopos caseros para dipear. ¡Un must!
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Tacotalo kit (para 2 personas)
Monta tus propios tacos con nuestras tortillas caseras de maíz y mijo, y rellénalas con las dos estrellas de nuestra casa: el pastor vasco con carne de cerdo asada & roastbeef con salsa macha
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Ceviche de bonito y boniato
Plato típico de los países latinos del Pacífico, que en Topa preparamos con bonito del norte, boniato y piparras
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Para empezar
Tiradito de anchoas del cantábrico
Plato peruano que preparamos con antxoas frescas marinadas y mahonesa de aceitunas y piparras, en homenaje a nuestra Gilda
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Mole de 3000 días con tortipan
La base de nuestro mole llegó directamente del restaurante Pujol de México DF hace más de 2.500 días, desde entonces la hemos alimentado con ingredientes vascos. Cada día un matiz, un color y una textura diferentes. ¡Ideal para amantes del buen mole!
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Quesadillas de trigo
Quesadillas de queso Topa y setas de temporada
El aperitivo tipo sándwich mexicano. Tortillas de trigo caseras rellenas de un queso elaborado por nosotros con Idiazabal. Un bocado fino y para todos los públicos
10,00 €
Quesadilla de queso Topa y papada Euskal Txerri
El aperitivo tipo sándwich mexicano. Tortillas de trigo caseras rellenas de un queso elaborado por nosotros con Idiazabal. Un bocado fino y para todos los públicos
9,00 €
Quesadillas de queso Topa y jamón ibérico
El aperitivo tipo sándwich mexicano. Tortillas de trigo caseras rellenas de un queso elaborado por nosotros con Idiazabal. Un bocado fino y para todos los públicos.
9,00 €
A la parrilla de carbón
Anticuchos de pollo con crema de piquillos
Brochetas peruanas, que los Incas preparaban con carne de res, y que nosotros hemos vasquizado con carne de pollo y crema de piquillos. ¡Ideal para compartir!.
16,00 €
Hamburguesa MacOndo con carne de cerdo ibérico
Tributo al Realismo Mágico colombiano, que ya se ha convertido en una de las hamburguesas más deseadas de la ciudad: carne de cerdo ibérico de dos montaneras, piparras de Ibarra, pan de The Loaf y salsas tártara y picante
15,00 €
Txoripan de txistorra de Beasain
Mini bocadillo argentino compuesto por pan brioche de The Loaf, txistorra navarra asada en nuestra parrilla de carbón y un leve toque de salsas caseras. ¡No te lo puedes perder!
9,00 €
Tragos
Vino Blanco Fuego Austral
Sauvignon Blanc, Chile
25,00 €
Vino Tinto La Cetto (75 cl.)
Petite Syrah - D.O. Baja California, México.
23,00 €
Michelada Topa
Cerveza, zumo de lima y especias picantes. ¡Y con el toque especial de nuestra salsa Topa!.
* Imprescindible tener hielos en casa.
4,60 €
Chelada (16 oz.)
Cerveza, zumo de lima y especias picantes. Nuestra versión del cóctel mexicano más famoso del mundo. Imprescindible tener hielos en casa.
4,20 €
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