Para picar y entrantes

SURTIDO DE CRUNCHY TACOS

1 ud. crunchy taco de atún + 1 ud. crunchy taco de salmón + 1 ud. crunchy taco de corvina

14,50 €

NACHOS

nachos de maiz nixtamalizado + guacamole + tomate + jalapeño + maiz dulce + "carne picada" + salsa "cheddar" fundido

11,95 €

MANGO AVOCADO TÁRTAR

mango + aguacate + cebolla roja + tomate semiseco + sésamo blanco + cebollino + salsa tártara casera

10,95 €

HUMMUSÍSSIMO

hummus cremoso + aceite especiado de pimentón + piparras + granada + pan casero estilo pita

7,95 €

NUGGETS

nuggets de pollo plant based + salsa barbacoa de jengibre (6 uds)

7,95 €

BETACAROCREMA

miso + levadura nutricional + calabaza + zanahoria + boniato + naranja + cúrcuma

5,95 €

CRUNCHY TUNA TACO

taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado + dados de atún yellowfin marinados + col blanca + cilantro + cebolleta china + salsa rosa casera picante + aguacate + semillas de sésamo

4,95 €

CRUNCHY SALMON TACO

taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado con remolacha + dados de salmón salvaje de Alaska marinados + aguacate + lechuga romana + salsa tártara de jalapeños + salsa ponzu

4,95 €

CRUNCHY CORVINA TACO

taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado + dados de corvina marinados en aguachile de fruta de la pasión + cebolla roja encurtida + cilantro + mayonesa de chipotle y naranjilla

4,95 €

KALE CHIPS

kale deshidratada + anacardos + levadura nutricional + cúrcuma

3,95 €

Veggies platillos

MISO YOLK FUNGHI

gírgola + champiñón + shiitake + shimeji + seta cardo + pimienta + tomillo + salvia + miso + yema de huevo curada

7,95 €

ROASTED CABBAGE PIE

col especiada y asada + stracciatella + salsa de naranja sanguina y chipotle + almendras + hierbas aromaticas

7,95 €

BERENJENA JACKFRUIT

berenjena glaseada en salsa de miso + pulled jackfruit + chucrut de col lombarda + chilli jam + cilantro + cacahuete tostado + mayonesa plant based

7,95 €

ROASTED RAINBOW CARROTS

zanahorias de colores especiadas y asadas + labneh de cabra + salsa de miel y mostaza + nueces pecanas + zaatar + granada

7,95 €

BERENJENAS MORADAS SICHUAN

berenjenas lilas + salsa doubanjang + jengibre + cacahuetes braseados + cilantro + sésamo blanco

6,95 €

ROASTED BROCCOLI

brócoli especiado y asado + salsa muhammara + salsa zhug + granada

5,95 €

ROASTED BONIATOS

boniatos asados + salsa de yogur y tahini + granada + perejil + eneldo

5,95 €

Design your favorite fresh salad bowl

KALE CAESAR

kale + lechuga romana + "queso parmesano" de frutos secos + picatostes + salsa César plant based + aguacate

8,95 €

PARMESAN KALE LEMON

kale + col china + alga + queso grana padano + portobello salteado + nueces pecanas + shimejis salteados + aliño lemon/chili parmesan + salsa umami de anchoas

8,95 €

HAWAIIAN POKE

mézclum de hojas verdes + aguacate + alga goma wakame + edamame + apio nabo fermentado + pera osmotizada + nabo daikon encurtido + salsa especial poke Flax&kale

8,95 €

PACIFIC NIKKEI

mezclum de hojas verdes + choclos + aguacate + chips de boniato morado + boniato asado + pico de gallo + cilantro + totopos + mayonesa de fruita de la passió y chipotle

8,95 €

EASY SALAD

kale macerada + mézclum de hojas verdes + vinagreta de mostaza y limón

4,95 €

Eat better focaccias

SALMÓN MARINADO

focaccia + salmón salvaje de Alaska marinado + "mantequilla" de guisantes + tártara de jalapeños + alcaparrones + + menta + ralladura de piel de limón

10,95 €

Principales

WILD SALMON QUINOA

salmón salvaje de Alaska + pistacho + quinoa tricolor + verduras asadas + vinagreta de citricos + cebolleta china

18,95 €

DOUBLE SMASHED BURGER

pan brioche integral de espelta con carbón activo + double smash burger casera plant based + mayonesa trufada + champiñones salteados + cebolla asada + salsa "cheddar" plant based casera + boniatos con salsa de yogur plant based

15,95 €

COCHINITA PIBIL JACKFRUIT TACOS

tacos de maiz nixtamalizado + "cochinita pibil" de jackfruit + lima + cilantro + granada + cebolla roja encurtida

13,95 €

PAD THAI

tallarines de arroz + shiitake + zanahoria + "pollo" plant based + germinados de soja + cacahuete tostado + daikon encurtido + salsa Pad Thai casera + cebolleta china + lima + cilantro

12,95 €

KOREAN TUNA BIBIMBAP

bulgoji de atún yellowfin + huevo azul ecológico poché + arroz integral con furikake + pepino marinado en asazuke + col lombarda + alga goma wakame + shiitake salteado + tirabeque + sweet chili mayo

10,95 €

ANCIENT GRAINS FALAFEL

homemade Lebanese falafel + paté de calabaza ahumada + salsa de yogur plant based + bulgur + espelta + espinacas + mayonesa de harissa + sésamo + granada

10,95 €

Postres

HOUSEMADE 'NUTELLA' CAKE

mousse de cacao y avellanas + crumble de almendras

6,95 €

MANGO COCO CAKE

galleta crujiente + coco + mermelada de mango + cobertura de chocolate blanco

6,95 €

PISTACCIO BAKLAVA CHEESECAKE

base de backlava de pistacho y sirope de agave + cheesecake "runny" de pisatcho y té matcha

6,95 €

LEMON PIE

limón + yuzu + merengue de coco + té matcha

6,95 €

CARROT CAKE

harina de trigon sarraceno + zanahoria + canela + mascarpone plant based

6,95 €

CHíA TIRAMISÚ

chía+ copos de avena + leche de almendras + café espresse + cacao en polvo + crumble style granola mascarpone plant based

5,95 €

Indulgencias

NEW YORK HOUSEMADE "NUTELLA" ROLL

masa de hojaldre + "nutella" homemade + avellanas tostadas

4,50 €

MUFFIN MATCHA CHOCO BANANA

plátano + perlitas de chocolate + té matcha

3,50 €

MOSKITO

Harina de trigo sarraceno, mascarpone de anacardos, cobertura de chocolate

3,50 €

COCO CHIA

crema de coco y chía, almendras, cobertura de chocolate

3,50 €

PINK LADY

harina de trigo sarraceno, crema de coco y limón, remolacha, chocolate blanco plant-based

3,50 €

MAPLE GLAZED DOUGHNUT

harina de almendras, harina de quinoa, aceite de coco, sirope de arce y coco

3,50 €

MUFFIN DE CHOCOLATE Y PERA

muffin gluten free de harina sarraceno con Chocolate y Pera

3,50 €

MUFFIN DE QUINOA Y ARÁNDANOS

muffin gluten free de harina sarraceno con quinoa y arándanos

3,50 €

VEGAN CHOCO COOKIE

harina de arroz integral + cacao + corazón de chocolate

3,50 €

CROISSANT DE ESPELTA

croissant de harina de espelta

2,50 €

PROTEIN BALL RASPBERRY RICE

nueces de macadamia + frambuesa liofilizada + proteína de arroz + anacardos + dátiles + almendras.

2,00 €

PROTEIN BALL MATCHA PEA

té matcha + pistachos + proteína de guisante + anacardos + dátiles + almendras.

2,00 €

PROTEIN BALL HEMP ORANGE

naranja + cacao raw + nueces + proteína de cáñamo + anacardos + dátiles + almendras.

2,00 €

Wellness smoothies

GLOW SKIN BEAUTY SMOOTHIE

fresas + frambuesas + plátano + aguacate + leche de almendras + colágeno marino + sirope de arce + estevia + ácido hialurónico

6,95 €

ACTIVATION & CLARITY SMOOTHIE

espuma de café especiado + cacao raw en polvo + azúcar de coco + sirope de arce + mantequilla de avellanas + leche de avena + plátano + maca + melena de león

5,95 €