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Para picar y entrantes

SURTIDO DE CRUNCHY TACOS
1 ud. crunchy taco de atún + 1 ud. crunchy taco de salmón + 1 ud. crunchy taco de corvina
14,50 €
NACHOS
nachos de maiz nixtamalizado + guacamole + tomate + jalapeño + maiz dulce + "carne picada" + salsa "cheddar" fundido
11,95 €
MANGO AVOCADO TÁRTAR
mango + aguacate + cebolla roja + tomate semiseco + sésamo blanco + cebollino + salsa tártara casera
10,95 €
HUMMUSÍSSIMO
hummus cremoso + aceite especiado de pimentón + piparras + granada + pan casero estilo pita
7,95 €
NUGGETS
nuggets de pollo plant based + salsa barbacoa de jengibre (6 uds)
7,95 €
BETACAROCREMA
miso + levadura nutricional + calabaza + zanahoria + boniato + naranja + cúrcuma
5,95 €
CRUNCHY TUNA TACO
taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado + dados de atún yellowfin marinados + col blanca + cilantro + cebolleta china + salsa rosa casera picante + aguacate + semillas de sésamo
4,95 €
CRUNCHY SALMON TACO
taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado con remolacha + dados de salmón salvaje de Alaska marinados + aguacate + lechuga romana + salsa tártara de jalapeños + salsa ponzu
4,95 €
CRUNCHY CORVINA TACO
taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado + dados de corvina marinados en aguachile de fruta de la pasión + cebolla roja encurtida + cilantro + mayonesa de chipotle y naranjilla
4,95 €
KALE CHIPS
kale deshidratada + anacardos + levadura nutricional + cúrcuma
3,95 €

Veggies platillos

MISO YOLK FUNGHI
gírgola + champiñón + shiitake + shimeji + seta cardo + pimienta + tomillo + salvia + miso + yema de huevo curada
7,95 €
ROASTED CABBAGE PIE
col especiada y asada + stracciatella + salsa de naranja sanguina y chipotle + almendras + hierbas aromaticas
7,95 €
BERENJENA JACKFRUIT
berenjena glaseada en salsa de miso + pulled jackfruit + chucrut de col lombarda + chilli jam + cilantro + cacahuete tostado + mayonesa plant based
7,95 €
ROASTED RAINBOW CARROTS
zanahorias de colores especiadas y asadas + labneh de cabra + salsa de miel y mostaza + nueces pecanas + zaatar + granada
7,95 €
BERENJENAS MORADAS SICHUAN
berenjenas lilas + salsa doubanjang + jengibre + cacahuetes braseados + cilantro + sésamo blanco
6,95 €
ROASTED BROCCOLI
brócoli especiado y asado + salsa muhammara + salsa zhug + granada
5,95 €
ROASTED BONIATOS
boniatos asados + salsa de yogur y tahini + granada + perejil + eneldo
5,95 €

Design your favorite fresh salad bowl

KALE CAESAR
kale + lechuga romana + "queso parmesano" de frutos secos + picatostes + salsa César plant based + aguacate
8,95 €
PARMESAN KALE LEMON
kale + col china + alga + queso grana padano + portobello salteado + nueces pecanas + shimejis salteados + aliño lemon/chili parmesan + salsa umami de anchoas
8,95 €
HAWAIIAN POKE
mézclum de hojas verdes + aguacate + alga goma wakame + edamame + apio nabo fermentado + pera osmotizada + nabo daikon encurtido + salsa especial poke Flax&kale
8,95 €
PACIFIC NIKKEI
mezclum de hojas verdes + choclos + aguacate + chips de boniato morado + boniato asado + pico de gallo + cilantro + totopos + mayonesa de fruita de la passió y chipotle
8,95 €
EASY SALAD
kale macerada + mézclum de hojas verdes + vinagreta de mostaza y limón
4,95 €

Eat better focaccias

SALMÓN MARINADO
focaccia + salmón salvaje de Alaska marinado + "mantequilla" de guisantes + tártara de jalapeños + alcaparrones + + menta + ralladura de piel de limón
10,95 €

Principales

WILD SALMON QUINOA
salmón salvaje de Alaska + pistacho + quinoa tricolor + verduras asadas + vinagreta de citricos + cebolleta china
18,95 €
DOUBLE SMASHED BURGER
pan brioche integral de espelta con carbón activo + double smash burger casera plant based + mayonesa trufada + champiñones salteados + cebolla asada + salsa "cheddar" plant based casera + boniatos con salsa de yogur plant based
15,95 €
COCHINITA PIBIL JACKFRUIT TACOS
tacos de maiz nixtamalizado + "cochinita pibil" de jackfruit + lima + cilantro + granada + cebolla roja encurtida
13,95 €
PAD THAI
tallarines de arroz + shiitake + zanahoria + "pollo" plant based + germinados de soja + cacahuete tostado + daikon encurtido + salsa Pad Thai casera + cebolleta china + lima + cilantro
12,95 €
KOREAN TUNA BIBIMBAP
bulgoji de atún yellowfin + huevo azul ecológico poché + arroz integral con furikake + pepino marinado en asazuke + col lombarda + alga goma wakame + shiitake salteado + tirabeque + sweet chili mayo
10,95 €
ANCIENT GRAINS FALAFEL
homemade Lebanese falafel + paté de calabaza ahumada + salsa de yogur plant based + bulgur + espelta + espinacas + mayonesa de harissa + sésamo + granada
10,95 €

Postres

HOUSEMADE 'NUTELLA' CAKE
mousse de cacao y avellanas + crumble de almendras
6,95 €
MANGO COCO CAKE
galleta crujiente + coco + mermelada de mango + cobertura de chocolate blanco
6,95 €
PISTACCIO BAKLAVA CHEESECAKE
base de backlava de pistacho y sirope de agave + cheesecake "runny" de pisatcho y té matcha
6,95 €
LEMON PIE
limón + yuzu + merengue de coco + té matcha
6,95 €
CARROT CAKE
harina de trigon sarraceno + zanahoria + canela + mascarpone plant based
6,95 €
CHíA TIRAMISÚ
chía+ copos de avena + leche de almendras + café espresse + cacao en polvo + crumble style granola mascarpone plant based
5,95 €

Indulgencias

NEW YORK HOUSEMADE "NUTELLA" ROLL
masa de hojaldre + "nutella" homemade + avellanas tostadas
4,50 €
MUFFIN MATCHA CHOCO BANANA
plátano + perlitas de chocolate + té matcha
3,50 €
MOSKITO
Harina de trigo sarraceno, mascarpone de anacardos, cobertura de chocolate
3,50 €
COCO CHIA
crema de coco y chía, almendras, cobertura de chocolate
3,50 €
PINK LADY
harina de trigo sarraceno, crema de coco y limón, remolacha, chocolate blanco plant-based
3,50 €
MAPLE GLAZED DOUGHNUT
harina de almendras, harina de quinoa, aceite de coco, sirope de arce y coco
3,50 €
MUFFIN DE CHOCOLATE Y PERA
muffin gluten free de harina sarraceno con Chocolate y Pera
3,50 €
MUFFIN DE QUINOA Y ARÁNDANOS
muffin gluten free de harina sarraceno con quinoa y arándanos
3,50 €
VEGAN CHOCO COOKIE
harina de arroz integral + cacao + corazón de chocolate
3,50 €
CROISSANT DE ESPELTA
croissant de harina de espelta
2,50 €
PROTEIN BALL RASPBERRY RICE
nueces de macadamia + frambuesa liofilizada + proteína de arroz + anacardos + dátiles + almendras.
2,00 €
PROTEIN BALL MATCHA PEA
té matcha + pistachos + proteína de guisante + anacardos + dátiles + almendras.
2,00 €
PROTEIN BALL HEMP ORANGE
naranja + cacao raw + nueces + proteína de cáñamo + anacardos + dátiles + almendras.
2,00 €

Wellness smoothies

GLOW SKIN BEAUTY SMOOTHIE
fresas + frambuesas + plátano + aguacate + leche de almendras + colágeno marino + sirope de arce + estevia + ácido hialurónico
6,95 €
ACTIVATION & CLARITY SMOOTHIE
espuma de café especiado + cacao raw en polvo + azúcar de coco + sirope de arce + mantequilla de avellanas + leche de avena + plátano + maca + melena de león
5,95 €
PROTEIN ALL BLACK SMOOTHIE
plátano + piña + aguacate + peanut butter + plant based protein mix + leche de avena + carbón activo + leche de coco + vainilla
5,95 €
INMUNITY BOOSTER SMOOTHIE
mango + piña + leche de coco + turmeric + jengibre + pitaya + espirulina azul + yogur casero de coco
5,95 €
ANTIAGING VITAMIN C SMOOTHIE
papaya + mango + miel + zumo de naranja + espino amarillo + acerola + perejil + kiwi + fresa
5,95 €

Kombuchas

ORANGE FANTASY
naranja y limón (330ml)
3,59 €
BLUE MOJITO
yuzu, espirulina y menta (330ml)
3,59 €
KOMBUCOLA
sabor Kola (330ml)
3,59 €
AFRICAN MULE
jengibre, hibiscus, naranja (330ml)
3,59 €
SPICY MARGARITHA
lima-limón, cilantro, jalapeño (330ml)
3,59 €
LEMON FANTASY
lima y Limón (330ml)
3,59 €
PASSION COLADA
piña, maracuyá y coco (330ml)
3,59 €
FRUTOS ROJOS
frambuesas y arándanos (330ml)
3,59 €
SEX ON THE PEACH
melocotón + naranja + limón (330ml)
3,59 €

Zumos coldpress

VIRUS KILLER
pera, limón, agua osmotizada, jengibre, miel, equinácea, tomillo, maría luisa y té de roca (400 ml)
4,95 €
THE VEGAN VAMPIRE
pera, remolacha, zanahoria, naranja, piña, limón y jengibre (400 ml)
4,95 €
PASSION GRAPEFRUIT
mandarina + manzana + pomelo + fresa + maracuyá + jengibre (400ml)
4,95 €
GREEN LOVE
manzana, espinacas, pepino, apio, jengibre y limón (400 ml)
4,95 €
FOREVER YOUNG
zanahoria, naranja, piña, uva, cúrcuma, lima y lúcuma (400 ml)
4,95 €
GREEN MEDICINE
espinacas, pepino, perejil, pera, uva, kale y diente de león (400ml)
4,95 €

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