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Fritura andaluza

¡¡Sin gluten!!

16,00 €

Puntillitas de Isla Cristina con parmientiere de trufa y huevo frito

El plato estrella de Triana en vuestra casa... ¡¡Sin gluten!!

19,50 €

Flamenquín Triana de ibérico y crema de queso

Con alioli de miel y papa rústica. ¡¡Sin gluten!!

15,50 €

Entrantes fríos

Milhoja de Triana

Aguacate, concasse de tomate, ventresca y mayo andaluza.

17,00 €

Tomate de temporada con ajilimojili y sal en escamas con ventresca

¡¡Sin gluten!!

13,00 €

Tomate de temporada con aceite de oliva virgen extra

¡¡Sin gluten!!

11,00 €

Salmorejo cordobés tradicional

Con su jamón y huevo picaditos

9,50 €

Ensaladilla rusa de gambas con mayo de ajonjolí

¡¡Sin gluten!!

8,00 €

Entrantes calientes

Flamenquín Triana de ibérico y crema de queso

Con alioli de miel y papa rústica. ¡¡Sin gluten!!

15,50 €

Tortilla de patata estilo Triana

¡Sin gluten! ¡Nuestra tortilla famosa de barra adaptado en formato para disfrutar en casa! Contiene siempre cebolla. ¡¡Sin gluten!!

15,50 €

Bastones de berenjenas con salmorejo

Sin gluten

9,00 €

Croquetas melosas de jamón ibérico

4 u 8 unidades ¡¡Sin gluten!!

8,00 €

Croquetas melosas de gamba al ajillo

Sin gluten!

8,00 €

Alcachofa confitada a la plancha con crujiente de ibérico (1 ud.)

¡¡Sin gluten!!

6,50 €

Nuestros huevos rotos

Huevos rotos con jamón ibérico y escama de patata

¡¡Sin gluten!!

15,50 €

Huevos rotos con crema de trufa y escama de patata

¡¡Sin gluten!!

15,00 €

Frituras y mariscos

Puntillitas de Isla Cristina con parmientiere de trufa y huevo frito

El plato estrella de Triana en vuestra casa... ¡¡Sin gluten!!

19,50 €

Fritura andaluza

¡¡Sin gluten!!

16,00 €

Nuestras tortillitas de camarón ( 4 ud )

Hechas en casa. Crujientes, sabrosas y...¡¡Sin gluten!!

10,00 €

El Cazón en adobo de Triana

No te pierdas nuestro clásico ¡¡Sin gluten!!

8,50 €

Boquerones adobados al estilo Triana

Por petición popular...¡¡Sin gluten!!

8,50 €

Arroces

Arroz de zamburiñas, jamón ibérico y crema de ajo. (2 raciones mínimo)

Arroz Molino Roca reserva con nuestro fondo de pescado y marisco. Repetirás. ¡¡Sin gluten!!

42,00 €

Arroz abanda (2 raciones mínimo)

Arroz Molino Roca reserva seco con nuestro fondo de pescado y marisco. ¡¡Sin gluten!!. Se sirve en paelleras reciclables de aluminio.

36,00 €

Arroz de verduras y alcachofa braseada (2 raciones mínimo)

Elaborado con Arroz Molino Roca reserva y nuestro fondo de verduras ¡¡Sin gluten!!

35,50 €

Arroz seco de parpatana de atún del estrecho (A compartir)

Formato para compartir con algun entrante. Con grano Molino Roca reserva y atún del estrecho a la brasa...merece la pena probarlo! ¡¡Sin gluten!!

31,00 €

Arroz meloso de carabinero

Sabroso e intenso elaborado con arroz Molino Roca reserva y nuestro fondo de pescado y marisco ¡¡Sin gluten!!

24,00 €

Arroz meloso de carrillera y setas

Arroz Molino Roca reserva con intenso fondo de carne y setas. ¡¡Sin gluten!!

18,90 €

Pescados

Nuestro Rape de barriga negra al horno con bilbaina de Triana.

Asado al horno con nuestra bilbaína. Acompañado de patatas panaderas. ¡¡Sin gluten!!

46,00 €

Lubina al horno con bilbaína de Triana.

Con patatas panaderas de guarnición. Piezas de 1 kilo en fresco aproximadamente ¡¡Sin gluten!!

46,00 €

Bacalao 65º con gratén de ajo blanco y fritada de verduras

Cocinado a baja temperatura ¡Sin gluten!

21,00 €

Chipirones a la parrilla con encebollado al oloroso

Nuestros chipirones de costa al carbón con el sabor de nuestro encebollado al oloroso ¡¡Sin gluten!!

19,50 €

Carnes

Lomo de vaca mayor a la parrilla madurado. (para 2 o 3 personas)

Lomos de vaca vieja madurados durante 30 días al carbón. A compartir Con patatas rústicas ¡¡Sin gluten!!

54,00 €

Entrecot de vaca mayor madurado. (350 grs aprox)

Vaca vieja madurada 30 días y asado al carbón. Con patatas rústicas al horno. ¡¡Sin gluten!!

28,00 €

Steak Tartar ibérico de bellota sobre tuétano asado al carbón.

Tartar+Ibérico+brasas. ¿Qué mas? ¡Sin gluten!

25,00 €

Abanico ibérico de bellota a la parrilla con papa rústica

Asado a la parrilla con patatas rústicas asada al horno ¡¡Sin gluten!!

22,00 €

Rabo de vaca estofado a la cordobesa con patatas paja

Nuestra receta original desde que abrimos. Estofado a fuego lento y con mucho cariño. Con escamas de patata. ¡Sin Gluten!

21,50 €

Postres y Otros

La Quitapenas. (Con o sin gluten)

Capas de galleta, nata y dulce de leche cubiertas de chocolate fundido. Ella sola te sube la moral.

7,50 €

Torrija brioche con leche merengada

Un auténtico "pecao"

7,50 €

Tarta de queso cremosa al horno.

Un clásico que no falla y...¡Sin gluten!

7,00 €

Pastel de chocolate con sopa de chocolate blanco

Bizcocho al horno de chocolate con nueces, frambuesa y cremoso de chocolate blanco. Intenso, dulce y ...¡sin gluten!

6,50 €

Cesta de pan y picos SIN GLUTEN

¡¡Sin gluten!!

3,50 €

Cesta de pan y picos

con gluten

2,50 €

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