Fritura andaluza

Cazón, chipirón frito, boquerón, gamba cristal y tortillita de camarón

Secreto 60 con mortero de patata y su jugo a la manzanilla

Pulpo a la parrilla, patata revolcona y pimentón de la vera

Lomito ibérico de bellota Castro y González D.O. Guijuelo (1/2 ración)

Queso de cabra payoya al oloroso (ración)

Jamón ibérico de bellota Castro y González D.O. Guijuelo (1/2 ración)

Lomito ibérico de bellota Castro y González D.O. Guijuelo (1 ración)

Jamón ibérico de bellota Castro y González D.O. Guijuelo (1 ración)

Salmorejo cordobés tradicional con picadillo

De ibérico crujiente y huevo

Ensaladilla rusa de marisco con pipas de mar

Tomate de temporada con ajilimojili y sal en escamas con ventresca

Alcachofa confitada a la plancha con crujiente de ibérico (1 ud.)

Croquetas melosas de jamón ibérico (5 uds.)

Gyozas de cerdo y verduras en pepitoria (6 uds.)

Croquetas melosas de jamón ibérico (10 uds.)

Flamenquín Triana de ibérico y crema de queso

Con alioli de miel y papa rústica

Alcachofas confitadas a la plancha con crujiente de ibérico (4 uds.)

Huevos rotos con crema de trufa y escama de patata

Huevos rotos con chanquetes y asadillo de pimientos

Huevos rotos con jamón ibérico y escama de patata

Cazón en adobo

Rabas de calamar de potera con alioli de lima

Fritura andaluza

Cazón, chipirón frito, boquerón, gamba cristal y tortillita de camarón

Boquerones fritos

Arroz meloso de carabinero (1 ración)

Paella mixta (2 raciones)

Arroz a banda (2 raciones)

Arroz de rape y pulpo (2 raciones)

Chipirones a la plancha con aliño de pipirrana y alioli de cebollino

Bacalao 65 con gratén de ajo blanco y fritada de verduras

Pulpo a la parrilla, patata revolcona y pimentón de la vera

Secreto 60 con mortero de patata y su jugo a la manzanilla

Rabo de vaca estofado a la cordobesa

Pluma ibérica de bellota, compota de manzana, jengibre

Con patata rústica

Entrecotte de vacuno mayor madurado 30 días (300 g.)

Con patata rústica

Lomo de vacuno mayor madurado 30 días

La quitapenas

Capas de galleta, nata y dulce de leche cubierta de chocolate

Tarta de queso cremosa al horno

Un clásico que no falla