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Verdura & Brasa
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Prime
Combos de Partido
Combo 2 INVIERNO - EL CAPRICHOSO (Para dos personas)
Jamón ibérico de montanera, Pimiento Italiano asado a la leña, Rabas de calamar fritas al momento Tartar de salmón real, alga wakame al gin Hendricks, Raviolón de Parmesano, yema de huevo y trufa negra, Tiramisú con Amaretto y soletilla de café.
115,00 €
Combo 1 INVIERNO - EL DELICIOSO (Para dos personas)
Jamón ibérico de montanera ,Selección de quesos afinados con frutos secos y membrillo, Carpaccio de calabacín ecológico con pesto, rúcula y piñones, Merluza de pincho rebozada en harina de arroz, Arroz de verduras y picantón, Torrija de pan brioche
90,00 €
Verdura Y Brasa
Aguacate A La Brasa Con Vinagreta De Gamba Roja.
19,50 €
Pimientos De Cristal Asados A La Leña.
19,50 €
Pimientos Italianos asados a la leña con huevos camperos.
19,50 €
Coliflor Braseada En Salsa De Almendras
16,50 €
Berenjenas braseadas con su piel y Ajoblanco malagueño.
15,50 €
Puerros Frescos Confitados Y Braseados Con Salvitxada
14,50 €
Ensaladas Y Otras Verduras
Pimiento rojo braseado, anchoa costera
y piparra encurtida
22,00 €
Tomate de temporada con ventresca de bonito
y cebolla tierna
18,50 €
Carpaccio De Calabacín Ecológico
Con Pesto, Rúcula Y Piñones.
14,50 €
Lechuga viva con aliño cítrico de mostaza antigua
y cebolleta fresca.
13,00 €
Chacinas Y Foie
Terrina casera de foie fresco de pato
con confitura de higos y manzana
28,00 €
Jamón Ibérico Puro Bellota.
Ración
27,50 €
Caprichos Del Mar
Bocaditos de merluza frita
en harina de arroz
25,50 €
Pulpo De Roca A La Brasa
Y Alioli De Albariño.
25,00 €
Chipirones de costa con cebolla pochada y su Ailimójili
23,00 €
Rabas De Potera
fritas al momento.
22,00 €
Tempura De Gambas, Trigueros
Y Aros De Cebolla Dulce.
22,00 €
Gamba Roja Salteada
Al Ajo - Guindilla
22,00 €
Ensaladilla rusa de gamba de costa
17,50 €
Arroces Y Pasta
Arroz De Verduras De Temporada y capón.
Ración
24,00 €
Risotto De Boletus Y Queso Parmigiano Reggiano.
Ración
23,00 €
Raviolón De Parmesano, Yema De Huevo, Puerro Y Trufa Negra.
Ración
23,00 €
Del Mar A Las Brasas
(2 pax) Rodaballo estilo Guetaria.
a la brasa.
66,00 €
(2 pax) Rape de tripa negra
a las brasas
53,00 €
Lenguado De Estero
Braseado Con Su Piel
32,00 €
Merluza de pincho
(Lomo o cola)
27,50 €
Atún rojo a la brasa con puerro
al carbón y su Romesco.
27,50 €
Lubina de estero a la parrilla
26,50 €
Rape de tripa negra (Mínimo 2 personas, precio por persona)
26,50 €
Chipirones En Parrilla
Con Su Ajilimójili.
23,00 €
A La Brasa
Tomahawk steak de carne roja a la parrilla.
(Mínimo 2 personas)
76,00 €
Chuletón madurado 45 días, 700/800g.
Ideal para compartir
70,00 €
Solomillo
Al Punto De Sal.
26,50 €
Chuletitas de lechal al sarmiento (6 uds)
23,00 €
Pollo Coquelet
al romero.
19,00 €
Hamburguesa de ternera a la brasa con rúcula, queso cheddar
tomate deshidratado y cebolla pochada en pan brioche.
18,00 €
Fuera De Brasa
Solomillo Al Foie De Pato
Con Reducción De Sus Jugos
29,50 €
Steak Tartar
Elaborado Al Momento.
26,50 €
Escalope De Carne Roja
A La Milanesa.
26,50 €
Salteado de solomillo en su jugo con ajos tiernos
26,00 €
Taquitos De Solomillo A La Sartén
Con Ajo Rústico
25,00 €
Panes
Panes Y Gresines Artesanos
2,00 €
El Dulce Final
Selección De Quesos Artesanos Con Membrillo Natural Y Frutos Secos
Selección de quesos afinados que se acompañan con dulces y frutos secos para potenciar su sabor.
12,00 €
Torrija Brioché
Torrija de pan brioché en crema de leche aromatizada, plancheada en mantequilla y caramelizada con azúcar. ¡ irresistible
8,50 €
Tarta Fina De Manzana Hecha Al Momento
Manzana caramelizada sobre hojaldre fino y crema pastelera
8,50 €
Coulant De Chocolate Guanaja Con Helado De Dulce De Leche
Delicioso postre del más puro chocolate fluido que crece y crece en el horno.
8,50 €
Soufflé De Queso Con Coulís De Frambuesa
Una gran combinación; la untuosidad del queso y la refrescante acidez de los frutos rojos.
8,50 €
Tiramisú De Soletilla De Café Y Mascarpone
El clásico tiramisú italiano
8,00 €
Carpaccio de piña y mango con sorbete de cítricos
Finas láminas de frutas tropicales maceradas en sus zumos.
8,00 €
Cremoso De Arroz Con Leche Y Caramelo Tostado
Como el"de toda la vida", preparado muy lentamente para hacerlo más cremoso y con el mejor arroz de calasparra.
7,50 €
Cervezas y Refrescos
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
2,50 €
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
2,50 €
Fanta Naranja lata 330ml.
2,50 €
Fanta Limón lata 330ml.
2,50 €
Cerveza Mahou clásica (33 ml.)
Lata
2,50 €
Cavas
Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge (75 cl.)
A.O.C. Champagne, Bodega: Mumm, Variedad: Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 25% y Chardonnay 30%
58,00 €
Cava Anna De Codorniu Blanc De Blancs (75 cl.)
D.O. Cava, Bodega: Codorniu, Variedad: Chardonnay 70 %, Macabeo 10%, Parellada 10%, Vinos de reserva10%
17,50 €
Vinos Blancos
Vino Blanco Mar de Frades (75cl)
D.O. Rías Baixas (Pontevedra), Bodega: Mar de Frades, Variedad: Albariño 100%
23,00 €
Vino Blanco Pazo San Mauro (75 cl.)
D.O.: Rías Baixas (Pontevedra), Bodega: Pazo San Mauro, Variedad: Albariño 100%
21,50 €
Vino Blanco Godeval (75 cl.)
D.O.: Valdeorras (Orense), Bodega: Godeval, Variedad: Godello 100%
20,50 €
Vino Blanco Ramón Do Casar (75 cl.)
D.O.: Ribeiro (Orense), Bodega: Ramón Do Casar, Variedad: Treixadura 100%
18,50 €
Vino Blanco Pazo de Monterrey (75 cl.)
D.O.: Monterrei (Orense), Bodega: Pazos del Rey, Variedad: Godello 100%
17,50 €
Vino Blanco Javier Sanz Viticultor (75 cl.)
D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Bodegas Javier Sanz, Variedad: Verdejo 100%
16,75 €
Vino Blanco Naia (75 cl.)
D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Naia, Variedad: Verdejo 100%
15,75 €
Vino Blanco La Maldición Malvar de Valdilecha (75 Cl.)
D.O. Madrid (Madrid), Bodega: Cinco Leguas, Variedad: Malvar, 8 meses en barrica de roble francés usada
15,00 €
Vinos Rosados
Vino Rosado Larrosa (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Izadi, Variedad: Garnacha 100%
14,00 €
Vino Rosado Gran Feudo (75 cl.)
D.O.: Navarra (Navarra), Bodega: Julián Chivite, Variedad: Garnacha 100%
13,00 €
Vinos Tintos
Vino Tinto Camins Del Priorat(75 cl.)
D.O.Ca.: Priorato (Tarragona), Bodega: Álvaro Palacios, Variedad: Samsó 60%, Garnacha 30%, Cabernet Sauvignon y Syrah 10%, 8 meses en barrica
28,50 €
Vino Tinto Marqués De Murrieta Reserva (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Marqués Murrieta, Variedad: Tempranillo 88%, Mazuelo 4%, Garnacha 8%
26,00 €
Vino Tinto Marqués de Vargas Reserva (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas, Variedad: Tempranillo 75%, Otras 10 %, Mazuelo 10%, Garnacha 5%
24,50 €
Vino Tinto Corimbo (750 Ml.)
D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: La Horra, Variedad: Tinta del País 100%, 14 meses en barrica de roble francés y americano
22,75 €
Vino Tinto Conde De San Cristóbal (75 cl.)
D.O.: Ribeira de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Bodegas y Viñedos del Conde de San Cristóbal, Variedad: Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%
22,50 €
Vino Tinto Paraje de Los Vidrios (75 cl)
D.O. Vinos de Madrid (Madrid), Bodega: Parajes de Cadalso, Variedad: Garnacha 100%
19,75 €
Vino Tinto La Montesa Herencia Remondo Crianza (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas Palacio de Remondo, Variedad: Garnacha 70%, Tempranillo 25%, Mazuelo 5%
18,00 €
Vino Tinto Pruno (75 cl.)
D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Finca Villacreces, Variedad: Tinto Fino 90%, Cabernet Sauvignon 10%
17,50 €
Vino Tinto Don Ventura (75 cl.)
D.O.: Ribeira Sacra (Valle del Miño, Valle del Sil), Bodega: Losada Fernández, Variedad: Mencía 100%
16,50 €
Vino Tinto Izadi Crianza (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos Izadi, Variedad: Tempranillo 100%, 14 meses en barrica
16,00 €
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