Carta de Picoteo

Tabla De Jamón Ibérico De Campo Con Pan Payés

Con tomaca y aceite de arbequinas

22,00 €

Patatas Confitadas con Huevos

jamón ibérico de campo y trufa negra

18,00 €

PIRULETAS CRUJIENTES DE LANGOSTINOS

Piruletas crujientes de langostinos con slasa dulce jalapeño (8uds)

17,00 €

FAJITAS DE POLLO TIKKA

FAJITAS DE POLLO TIKKA MASALA (New)

17,00 €

Cecina De León Sobre Cama De Tomaca Y Helado De Aceite De Oliva

16,00 €

Tacos Mixtos De Cochinita Pibil

Ají de gallina y gambón brasa con guacamole, lima y cilantro

16,00 €

3 Minihamburguesas De Buey

Cheese bacon, jamón ibérico y P. X

15,00 €

Tosta De Solomillo Ibérico

Tosta De Solomillo Ibérico Con Queso Brie Y Cebolla Confitada

12,00 €

Tosta De Jamón Ibérico

Tosta De Jamón Ibérico Con Tomaca

12,00 €

Sándwich Mies De 3 Pisos

12,00 €

Algo Verde Y Rojo

TARTAR DE TOMATE, AGUACATE, LANGOSTINO

TARTAR DE TOMATE, AGUACATE, LANGOSTINO Y CHUTNEY DE MARACUYÁ

16,00 €

Burrata Italiana

Con tomates semisecos marinados, concassé de aguacate y miel de trufa

15,00 €

Ensalada De Ventresca De Bonito Con Tomate Pelado

Aguacate, cebolla morada al aceite de albahaca

15,00 €

Flores De Alcachofa Confitada Y Foie

15,00 €

Ensaladilla Rusa De Cangrejo

Langostinos y salsa cocktail

13,00 €

Entrantes Para Compartir

Gamba Roja(New)

Gamba roja de Denia a la plancha

22,00 €

Zamburiñas Gratinadas

Zamburiñas gratinadas al ali-oli de cilantro y lima

21,00 €

Falso Risotto de boletus(New)

Falso Risotto de boletus y trufa

18,00 €

GYOZAS SURTIDAS

Gyozas surtidas de Buey, gambón, papada de ibérico y chipirones al curry

15,00 €

Tortellini Relleno De Rabo De Toro En Su Reducción

15,00 €

Raviolis Rellenos De Gambas Y Emulsión De Su Coral

15,00 €

Y En La Finca

Chuletón de vaca madurado 30 dias de 900gr

Chuletón deshuesado madurado 30 días, con patatas, piquillo y tomates aliñados

50,00 €

Chuletón de vaca madurado 30 dias de 800 gr

Chuletón trinchado de vaca vieja con 30 dias de maduración

44,00 €

Lomo trinchado de vaca madurado 400 gr

Lomo de vaca con patatas al humo y pimientos de piquillo asados

27,00 €

Solomillo de vaca madurado al PX con Foie

25,00 €

Magret De Pato Y Confitura De Higos

22,00 €

CACHOPO ASTURIANO

Cachopo y piquillos

22,00 €

Terrina De Rabo De Toro Al Oporto

Terrina De Rabo De Toro Al Oporto Sobre Crema De Patata Cremosa Trufada Descripción (opcional)

20,00 €

Hamburguesa Gourmet de la Finca (New)

Hamburguesa Gourmet de la finca con cheddar, cecina y cebolla caramelizada (New)

17,00 €

Del Mar

Pulpo entero 600 grs (para 2 ó 3 personas)

Pulpo entero a la parrilla 600 gr. con cremoso de cachelo estilo Mies (para 2 ó 3 personas)

36,00 €

Tataki De Atún Rojo infusionado en teriyaki y mahonesa de wasabe

Atún Rojo Tataki con mayonesa de wasabe

20,00 €

Tartar De Atún Rojo De Almadraba

Con aguacate y mango

20,00 €

Tartar De Salmón Marinado

con concassé de tomate y aguacate

19,00 €

Una Dulce Tentación

Tulipa de Chocolate y sorbete de mandarina y lima (New)

Tulipa de Chocolate con sorbete de mandarina y lima

6,00 €

Torrija De Pan Brioche Caramelizada Y Leche De Almendras

6,00 €

Coulant de queso

Coulant de queso con frutos rojos y helado de vainilla

6,00 €

Brownie De Chocolate Y Helado De Vainilla

6,00 €

Tartaleta Lemon Pie

6,00 €

Coulant De Chocolate

Coulis de frambuesa y helado

6,00 €

Milhoja Hojaldrada Crema Y Merengue

6,00 €

Otros

Servicio Con Pan Tomaca

3,60 €

Pan Y Servicio

1,50 €

Café Mies

Café Mies

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