Jardin

Пікантний тайський суп із креветками, мідіями, кальмарами та лососем. На бульйоні з галангалом, лемонграсом, імбиром, чилі та часником. Подається з рисом, кінзою, лаймом і томатами кімчі.

Французький круасан з тартаром з тунця, яйцем пашот, кремом кімчі, свіжим огірком і пікантним соусом спайсі

Класичний французький круасан, запечений із ніжним бешамелем, сиром чедр, томатом та делікатесною шинкою. Подається зі свіжим зеленим салатом і пікантними томатами чері

Заморожені вареники ручної ліпки

Заморожені вареники ручної ліпки

Заморожені пельмені ручної ліпки

Заморожені пельмені ручної ліпки

Заморожені солоні сирники

Заморожені солодкі сирники

Заморожені вареники ручної ліпки

8 макаронс в різдвяному декоруванні з смаком груша-дорблю та раффаелло

8 мадленів зі смаками: мак-лимон та ягідний

9 горішків: 5 класичних та 4 з кокосом

6 горішків: 3 класичних та 3 кокосових

Мариновані опеньки, малята та білі гриби з маринованою цибулею заправлені ароматною олією

Тонко нарізана телятина з ніжним соусом тонато. Подається з помідорами чері в маринаді кімчі, пармезаном та свіжим редисом.

Брі, раукхезе, пармезан і дорблю — класичне поєднання витриманих сирів із різним смаком. Подається з ароматним трюфельним медом із пелюстками волошки та сезонними ягодами.

Ароматна добірка хрустких солінь

Свіжий лосось у поєднанні з томатною олією, соковитими помідорами канкасе з витриманим пармезаном та ніжним морозивом авокадо-пармезан

Ніжний паштет з курячої печінки з карамелізованою цибулею на червоному вині, хрусткими крихтами злакового хліба та маринованими опеньками. Подається з вишневою ікрою та манговим соусом.

Філе тюльки у фірмовому маринаді, з печеним перцем, запеченою картоплею та маринованою цибулею. Доповнена ароматною зеленою олією на травах.

Три види сала: солене, копчене та ніжний мус з часником на темних грінках у трьох смаках — гірчиця, зелень, паприка. Подається з ферментованим лимоном, маринованими овочами, хроном і гірчицею.

Запечений баклажан з вугрем, сиром страчатела, в’яленими чері та кінзою.

Тигрові креветки в хрусткій паніровці, подаються на рисовому чіпсі з пікантним соусом васабі

Ніжні млинці на вершковому соусі, з слабосоленим лососем та морозивом із печеного перцю.

Хрусткі вонтони з ніжною начинкою з креветки та курки, подаються на рисових чіпсах з соусом кімчі.

Смажений кістковий мозок на соусі чімічурі, з пюре з печеного часнику та слайсами трюфеля.

Телятина гриль в поєднанні свіжим міксом зелені, запеченою картоплею, соковитими томатами чері та болгарським перцем, заправлені базиліковою пастою та пармезановими чіпсами. Подається з соусом на основі бальзамічного оцту та соусу кімчі.

Смажені креветки в поєднанні з міксом салату, ніжним авокадо, томатами чері та свіжим огірком. Особливого акценту надає маринований у аперолі грейпфрут, а соус на основі йогурту та устричного соусу додає легкої пікантності й кремовості.

Салат із смаженим тунцем, відвареною картоплею, яйцем, стручковою квасолею, соковитими томатами та оливками на салатних листях з тунцевим соусом. Политий заправкою з зерновою гірчицею та свіжими прованськими травами.

Мікс салатів зі свіжим огірком, редисом і ніжним слабосолоним лососем власного виробництва. Подається з хрумким смаженим черевцем лосося, яйцем пашот та ікрою тобіко. Заправлений соусом на основі унагі та японського.

Свіжий ромен, соковиті чері, хрусткі гречані грінки, французьке яйце і смажені креветки — у парі з класичним соусом та тертим пармезаном.

Фреш-ролл в рожжевому рисовому папері із ніжним лососем, крем-сиром, міксом салату, дайконом такуан та маринованим гарбузом. Подається в пікантному соусі манго-чилі.

Хрусткий салат ромен з класичним соусом, соковитими томатами чері та гречаними грінками. Доповнений смаженим курячим стегном, ніжним французьким яйцем та тертим пармезаном

Соковиті томати, огірки, болгарський перець, червона цибуля, маслини каламата та оливкова заправка. Подається з маринованим сиром фета та гречаними темними грінками

Традиційне тісто на довгій ферментації, вершковий соус, сир моцарелла та горгонзола, груша, мед, тертий пармезан і пелюстки волошок.

Традиційне тісто на довгій ферментації, томатний соус, сир моцарела, шинка, копчені ковбаски, чорізо, томати чері, оливки каламата, мариновані броколі та базилікова паста.

Традиційне тісто на довгій ферментації, вершковий соус, сир моцарела, печериці, копчене куряче філе, свіжі томати, руккола та базилікова паста.

Традиційне тісто на довгій ферментації, томатний соус, сир моцарела, свіжий помідор та базилікова паста

Домашня локшина в томатному соусі з грибами, помідорами чері, оливками та соковитим ростбіфом сувід.

Вареники ручної роботи з білими грибами та печерицями. Подаємо з трюфельною сметаною, маринованими опеньками та в’яленими томатами чері

Вареники ручної роботи з бринзою та свіжою зеленню. Подаємо зі сметаною, додатковою бринзою. томатною олією та в’яленими чері.

Локшина власного приготування з ароматною панчетою, витриманим сиром пекоріно та вершковим соусом

Вареники ручної роботи з картоплею. Подаємо зі сметаною, свіжою зеленню та рум’яними шкварками

Тонке тісто ручної роботи з насиченою начинкою зі свинини та телятини. Подаємо зі сметаною

Тонке тісто ручної роботи з ніжною курячою начинкою. Подаємо зі сметаною

Пікантний тайський суп із креветками, мідіями, кальмарами та лососем. На бульйоні з галангалом, лемонграсом, імбиром, чилі та часником. Подається з рисом, кінзою, лаймом і томатами кімчі.

Французький суп із карамелізованої цибулі, поданий із запеченими грінками під сиром  та ніжною вершковою піною з горгонзолою .

Червоний борщ з підкопченим свинним ребром, подається зі сметаною, салом, маринованими овочами та часниковими пампушками.

Прозорий курячий бульйон з аньолотті з куркою, зеленим горошком і перепелиним яйцем. Подається з грінками з пармезаном.

Мідії, тигрові та аргентинські креветки, кальмар і восьминіг, обсмажені з зеленню та білим вином. Подаються з томатами Чері та картопляними крокетами на рисових чіпсах.Доповнює страву цитрусовий мікс з ніжним білим соусом та томатною піною

Глазуровані свинячі ребра з ароматною смаженою картоплею, маринованою капустою та сливою. Доповнюємо шотом пряного томатного соку з травами та краплею абсенту.

Ніжні язички ягняти, тушковані в пікантному соусі з перцем та зеленим горошком, подаються з трюфельним картопляним пюре та свіжою зеленню

Запашна люля з телятини та свинини на шампурі, свіжоспечена піта, грильована кукурудза й томати чері, Подається з соусом сацебеллі

Соковитий шашлик зі свинного ошийка на шампурі, подається зі свіжоспеченою пітою, солодким перцем і томатами чері на грилі, маринованою цибулею та пряним соусом сацебелі.

Запашна люля з індички на шампурі, свіжоспечена піта, грильована кукурудза й томати чері, Подається з білим соусом з зеленню

Соковита рвана свинина у хрусткому круасані з двома соусами — червоним томатно-гірчичним та білим вершковим з зеленню. Доповнений свіжим томатом, міксом салату та маринованою цибулею. Подається з картопляними кульками та маринованим огірком.

Шашлик з курячого філе на шампурі, подається зі свіжоспеченою пітою, солодким перцем і томатами чері на грилі, маринованою цибулею та ніжним білим соусом з зеленню .

Зелений дракон, рол з креветкою темпура в тунці, Каліфорнія з тунцем, Фелікс лосось

Каліфорнія з вугрем, Червоний дракон та Сирний рол темпура з тунцем

Чорний дракон, Червоний дракон, Зелений дракон

Філадельфія з вугрем, Філадельфія з лососем та макі з огірком

Лосось і обпалений вугор у поєднанні з ніжним рисом, свіжим огірком та хрустким айсбергом. Японський майонез додає м’якості, соус унагі підкреслює глибину смаку, обсмажений кунжут завершує композицію стриманим акцентом.

Обсмажений батат до скоринки з легкою сіллю. Подається з гранатовим соусом

Баклажан, кабачок, печериці, солодкий перець, томати та кукурудза обсмажені на грилі з ароматною олією

Картопля смажена з цибулею, білими грибами, печерицями та зеленню. Подається з маринованими огірками

Хрумка, рум’яна картопля з легкою сіллю. Подається з ніжним білим соусом

Ніжне вершкове картопляне пюре з витриманим сиром та в’яленим томатом

Осінній десерт “Городик” — це тепла казка на тарілці, де кожен шматочок дарує затишок і посмішку.У казковому гарбузику ховаються три солодкі мешканці городу: Картоплина — ніжний шоколадний бісквіт із додатковою порцією шоколаду та тягучим карамельним серцем з хрумким арахісом. Ситий і солодкий, як справжній осінній вечір. Морквина — пухкий шоколадний бісквіт, що тане в роті, з делікатною глазур’ю та легкими пряними нотками.Помідор — шоколадна основа з яскравим вишневим центром — мов остання ягода, знайдена на грядці під першим листопадом.Десерт подається в гарбузовому горщику, ніби тільки-но зібраний із чарівного городу.

Десерт у формі ялинки з ніжним лавандовим мусом, соковитим ожиновим центром, хрустким шаром зі шматочками ожини та бісквітом джаконда.

Мус на основі юзу з полуничним центром та бісквітом муале.

Мус із шампанським з центом лимон та ванільним бісквітом.

Ванільний мус у поєднанні з вишневим гелем та бісквітом джаконда.

Ванільний мус у поєднанні з яскравим акцентом вишні та ванільний бісквіт.

Фундучний мус з центром карамелі та ванільний бісквіт.

Булочка бріош з сирним соусом, курячою котлетою в хрусткій паніровці, салатом ромен та свіжим помідором. Подається з картоплею фрі та соусом кетчуп

Курячий шашличок на шпижці з овочами. Подається з ніжним картопляним пюре та свіжими томатами чері.

Ніжне куряче філе в хрусткій паніровці, подається з соусом кетчуп

Локшина ручної роботи у вершковому маслі з сиром пармезан